尖椒鸡

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

公鸡：半只;尖椒：150克; 朝天椒: 5个; 蒜：6瓣;姜：1块;淀粉：1/3汤匙;酱油：1汤匙;黄酒：1/2汤匙;五香粉：1/2茶匙;食盐：2茶匙;菜籽油：6汤匙;鸡粉：1/2茶匙;白糖：1/2茶匙;香油：1/2汤匙;鲜花椒：1把;

尖椒鸡的做法

尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片

鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头(骨头可用来炖汤)

将鸡肉切成丁

把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉

抓匀鸡肉，腌制10分钟

净热锅，倒入菜油，油烧至冒青烟时，温火下入鸡肉，把水分炒干后盛出

继续温火，将花椒炒香

放入双椒和姜蒜炒香

下入鸡丁，大火快炒30秒

尝尝咸淡，再放1茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀，淋入香油推匀，起锅