藤椒鸡
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鸡肉:半只; 朝天椒: 1把; 葱:适量;姜:适量;大蒜:适量;鲜花椒:适量;辣椒油:适量;花椒油:适量;水:适量;食盐:适量;
藤椒鸡的做法
半只鸡加大葱姜片加水煮半个小时左右
然后拿出来晾凉,我是直接拿风扇吹的,这样弄出来的鸡皮很脆
然后就是各种佐料切碎,大蒜、青花椒、二荆条、小米辣、大葱之类的
刚才煮过鸡的汤去掉表面的浮沫和油就是原汤了,舀几勺和佐料和匀,记得还要加盐、有藤椒油就再放点藤椒油,还有红油也可以加一点
把鸡肉切成小块,拌进去
放置一个小时之后,等鸡肉充分吸收了汤料的味道后就开吃
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藤椒
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