![自酿野生葡萄酒的制作方法]( "自酿野生葡萄酒的制作方法")
- 葡萄酒的制作方法：葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。3....
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![自酿葡萄酒保质期多长]( "自酿葡萄酒保质期多长")
- 1、一般来说，自制葡萄酒的保质期只有一到两个月。2、在家自酿葡萄酒，生产标准和卫生标准其实不达标，缺乏杀菌等必要的酿造条件，很多葡萄酒在酿造过程中容易变质长霉，所以保质期十分短。3、自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶...
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![自酿的桑葚酒太甜了有什么好办法]( "自酿的桑葚酒太甜了有什么好办法")
- 1、太甜主要是由于桑葚酒发酵不完全造成的。2、在缺乏酵母的情况下，自酿桑葚酒的发酵会变得迟缓，甚至会出现停止，因此需要将适量的活性酵母加入到桑葚酒中，一方面使发酵完全进行，另一方面也可以缩短准备的时间，可以在最短的时间内饮用到自己酿制的桑葚酒。...
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![自酿干红葡萄酒的制作方法窍门]( "自酿干红葡萄酒的制作方法窍门")
- 红葡萄酒的制作方法：葡萄洗净，将葡萄搅碎，放白糖拌匀，置阴保存。每天搅拌两次，充分发酵。第八天过滤汁液。加搅成泡沫的蛋清一起搅，静置一周即可食用。总结1.葡萄洗净。2.将葡萄搅碎。3.置阴保存。...
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![高粱酒自酿为何有那么大糟味]( "高粱酒自酿为何有那么大糟味")
- 1、原因是：纯高粱酒味道冲是因为熟化的过程还没完成，完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越顺，而且有一股高粱酒特有的糟香味。2、解决方法：需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒...
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![家庭自酿葡萄酒的做法]( "家庭自酿葡萄酒的做法")
- 葡萄酒的做法：1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净，美味的葡萄酒就做好了。总结1.用...
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![自酿葡萄酒保质期多长时间]( "自酿葡萄酒保质期多长时间")
- 葡萄酒的保质期一般是十年左右，这是按照食品监管局的标准来定的。正常情况下葡萄酒的味道是根据其成熟期来决定的，但不同的葡萄酒其成熟期也不同，处于成熟期的葡萄酒味道会比较好，而过了成熟期的葡萄酒味道就比较淡了，如果想要长期保存葡萄酒的话，最好是存放于酒窖会更好。拓展...
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![家庭自酿葡萄酒时怎么洗葡萄]( "家庭自酿葡萄酒时怎么洗葡萄")
- 1、买回来的葡萄先从根部剪下来，剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要直接用手摘，因为后面需要用盐水浸泡葡萄，防止葡萄有农药残留，如果是没有果蒂的葡萄，盐水会直接进入葡萄内，影响以后葡萄酒的口感；2、剪好的葡萄，先用清水冲洗几次，可以直接翻洗，清洗几...
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![自酿干红葡萄酒的做法]( "自酿干红葡萄酒的做法")
- 操作方法葡萄充洗后要彻底晾干，借助良好通风或者电风扇，尽快使葡萄晾干。准备一个玻璃瓶，把晾干的葡萄一粒一粒捏碎（戴塑料手套），5斤葡萄配一450g白砂糖，捏好的葡萄里拌入糖最后搅拌均匀，容器口拧紧，放在阴凉干燥处发酵。每天摇晃一遍。一般发酵3-4周即可，发酵之后就能闻到好闻的酒...
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![自酿桑葚酒的方法]( "自酿桑葚酒的方法")
- 1、成熟的、颜色深的、质量好的桑葚，1份。2、新鲜好水（注意：生水），1.5份。3、白砂糖，0.4~0.5份。如果桑葚味道比较淡，或是雨后购买的桑葚，白砂糖可以适量增加。4、酒饼适量（每斤桑葚加2克一茶匙）。...
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![家庭自酿葡萄酒的最佳方法分享 葡萄最佳酿酒方法]( "家庭自酿葡萄酒的最佳方法分享 葡萄最佳酿酒方法")
- 1、买葡萄。选葡萄时尽量挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。2、洗葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水...
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![如何自酿葡萄酒制作方法]( "如何自酿葡萄酒制作方法")
- 葡萄酒的制作方法：葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。3....
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![自酿干红葡萄酒的制作方法]( "自酿干红葡萄酒的制作方法")
- 红葡萄酒的制作方法：葡萄洗净，将葡萄搅碎，放白糖拌匀，置阴保存。每天搅拌两次，充分发酵。第八天过滤汁液。加搅成泡沫的蛋清一起搅，静置一周即可食用。总结1.葡萄洗净。2.将葡萄搅碎。3.置阴保存。...
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![改善自酿米酒质量的措施 提升大米酒质量的方法]( "改善自酿米酒质量的措施 提升大米酒质量的方法")
- 1、加强卫生管理工作，传统米酒发酵是开放式发酵，在发酵过程中，有多种菌参与其中，因此在生产过程中，应加强卫生管理工作，严格作好灭菌及消毒工作，以防醋酸杆菌、乳酸杆菌等过分繁殖，导致发酵液酸败，致使成品酒的酸度超标，严重影响米酒的风味。2、发酵醪液中添加乳酸，在投料过程中，适量...
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![自酿的葡萄酒如何保存请问]( "自酿的葡萄酒如何保存请问")
- 自制的葡萄酒很容易变质。原因：1、自制的酒酒精达不到一定的要求，残糖含量很高，不易酒的储存与陈酿2、自制的酒中含有杂菌，容易引起酒的变质3、自制酒的过程中，一些金属离子进入酒中，容易引起葡萄酒的破败。改善的方法是：1、增加糖分，使发酵进行到底。葡萄原料选好，发酵酵母品种好...
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![自酿葡萄酒的方法]( "自酿葡萄酒的方法")
- 怎么自酿葡萄酒？首先将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，注意伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量；再用清水冲洗一遍，再把水沥干；将晾干后的葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右，随当地温...
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![自酿樱桃酒有什么危害]( "自酿樱桃酒有什么危害")
- 1、自酿的樱桃酒是有一定的危害，由于在发酵的过程中没有加入抗氧化以及灭菌的辅料，容易会产生细菌以及霉菌，长期饮用变质的樱桃酒会对人体产生有害，所以一般自酿的樱桃酒需要在一年之内饮用完，不可长期存放。2、樱桃酒性温热，若是过量饮用容易出现上火的现象，患有热性病以及咳嗽...
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![自酿米酒可以存放多久]( "自酿米酒可以存放多久")
- 冷藏60天，常温30天。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受...
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![火车上能不能带自酿白酒]( "火车上能不能带自酿白酒")
- 1、正规厂家生产的没开封的白酒是可以带上火车的。2、根据铁路部门的有关规定来看，酒精是属于易燃易爆的物品，是绝不能带上火车的，但是像平常喝的白酒它属于饮用酒，与酒精还是有一定区别的，所以是可以带上火车的。但是对所携带的数量是有一定要求的，50度以下的正规厂家生产的的...
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![自酿葡萄酒变酸了加白糖行不行]( "自酿葡萄酒变酸了加白糖行不行")
- 1、自酿葡萄酒变酸了加白糖可以。2、放入适量冰糖，比例是10斤葡萄放2斤冰糖，也可以放白糖，加糖后能让葡萄当中的各种酶质发生反应，最后产生葡萄糖，葡萄糖经过发酵生成酒精和二氧化碳，糖越多生成的酒精也越多，所以自制葡萄酒需要放糖的，瓶子装满后用保鲜膜把瓶口封一下，盖上盖子拧...
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![自酿樱桃酒有什么危害 自酿樱桃酒有危害吗]( "自酿樱桃酒有什么危害 自酿樱桃酒有危害吗")
- 1、自酿的樱桃酒是有一定的危害，由于在发酵的过程中没有加入抗氧化以及灭菌的辅料，容易会产生细菌以及霉菌，长期饮用变质的樱桃酒会对人体产生有害，所以一般自酿的樱桃酒需要在一年之内饮用完，不可长期存放。2、樱桃酒性温热，若是过量饮用容易出现上火的现象，患有热性病以及咳嗽...
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![自酿葡萄酒能保存多久]( "自酿葡萄酒能保存多久")
- 1、自酿葡萄酒能存放两年左右,最好在这个时间内喝完,因为自酿葡萄酒的密封性不是很好,如果长时间存放,很容易影响葡萄酒的口感,还可能会导致变质,影响到身体健康。2、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏...
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![家庭自酿啤酒的做法]( "家庭自酿啤酒的做法")
- 1、将麦芽粉碎或者捣碎，将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度。2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来，将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌，沸腾时加入酒花5g，然后蒸发一斤水，浑浊的麦汁会变清亮。3、关火，在锅...
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![自酿桑葚酒的制作方法 如何自己制作桑葚酒]( "自酿桑葚酒的制作方法 如何自己制作桑葚酒")
- 1、筛选桑葚，不要坏的，用剪刀剪去蒂，这个是不可以拿来泡的。2、准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。3、在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。4、放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。5、将做好的桑葚...
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![自酿客家糯米酒方法 自酿客家糯米酒的家常做法]( "自酿客家糯米酒方法 自酿客家糯米酒的家常做法")
- 1、准备材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）适量。2、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。3、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后...
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