![水晶蒸饺的面怎么和面 水晶蒸饺的面和法介绍]( "水晶蒸饺的面怎么和面 水晶蒸饺的面和法介绍")
- 1、准备小麦淀粉250克，土豆淀粉250克，倒入盆中混合均匀。2、分多次加入滚开的水，搅拌至没有干粉，搅拌成雪花状，也就是要把面烫熟。3、晾到不烫手，揉成面团，放入保鲜袋中醒发10分钟。4、将醒发后的面团搓成长条，用刀切出揪子，搓圆后按扁，面皮最好是用手掌按出来的或者用刀压出面皮。...
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![和面方法介绍 一斤面粉放多少酵母粉]( "和面方法介绍 一斤面粉放多少酵母粉")
- 1、一斤面粉用3-5克的酵母即可。2、和面方法：准备面粉、酵母、温水适量。在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼...
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![蒸饺子和面配方和比例窍门]( "蒸饺子和面配方和比例窍门")
- 1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀。2、合成稍软的面团加盖醒10分钟，10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感，吃起来会更软。3、酵母粉要用温水约80度左右化开，水太凉了不容易发酵，太烫了就会把酵母菌...
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![日常和面应该怎么做]( "日常和面应该怎么做")
- 1、一斤面粉用3-5克的酵母即可。2、和面方法：（1）在盆中倒入35度以下温水适量。（2）加入酵母粉搅拌均匀。（3）按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。（4）盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。（5）待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。...
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![韭菜盒子怎么和面好吃]( "韭菜盒子怎么和面好吃")
- 1、用料：面粉300g、开水适量、韭菜1把、虾皮15g、鸡蛋2个、盐依个人口味、十三香3克、麻油5g。2、做法：（1）在面粉中加少量盐搅拌均匀。（加盐可提高面粉筋性）。（2）用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。（这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬...
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![应该怎样和面]( "应该怎样和面")
- 1、食材：面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐1.5克、黄油10克、色拉油2毫升。2、步骤：先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。（2）面团应...
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![油炸馍怎样和面]( "油炸馍怎样和面")
- 首先准备好适量的面粉，然后将适量牛奶放锅里加热好，紧接着将加热好的牛奶浇入面粉，边浇边用勺子搅拌，最后等奶温降下后用手将面团揉匀，盖盖醒半小时即可。面和成之后，用两根细铁棒拧出一块，拉扯成条，放油锅里细细一炸，外壳金黄，内里松软，食之别具风味。...
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![和面什么时候放小苏打 和面何时放小苏打]( "和面什么时候放小苏打 和面何时放小苏打")
- 1、发面在开始制作的时候就要放小苏打了。2、加入小苏打的馒头制作吃了口感特别松软。碳酸氢钠俗称小苏打，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈...
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![菠菜和面的做法]( "菠菜和面的做法")
- 1、菠菜去根洗净晾干水分，锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。加少许盐搅拌均匀，切碎。2、用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分，打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉，和成光滑的面团，醒二十分钟。擀成面皮。3、根据你的喜好程度切成面条，锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也...
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![关于手擀面是用冷水还是热水和面]( "关于手擀面是用冷水还是热水和面")
- 1、手擀面是用冷水来和面。2、如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。...
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![蒸包子可以用牛奶和面吗 蒸包子能用牛奶和面吗]( "蒸包子可以用牛奶和面吗 蒸包子能用牛奶和面吗")
- 1、蒸包子能用牛奶和面。2、蒸包子可以用牛奶和面，可以增加面粉的筋度，口感更加松软，还能改善面粉的性能，同时牛奶的香味会和面粉的味道融合让包子更香，加入牛奶的包子蒸出来会更白，这比用泡打粉增白更健康。...
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![和面省力的方法介绍 和面有省力的方法吗]( "和面省力的方法介绍 和面有省力的方法吗")
- 1、把原料按面粉、全麦粉、水、酵母的顺序全都称到面包机搅面桶里。2、打开和面功能，面粉开始会看起来有点干，没关系，搅拌一会均匀了就会好了。3、和面功能结束后静置半小时到四十分钟自然发酵，夏天，室温就够了，如果是冬天则需要打开发酵功能。发酵完面团的体积达到1.5倍大小。...
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![饺子和面的2个方法]( "饺子和面的2个方法")
- 1、第一种方法：准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即。2、可第二种方法：准备面粉500g、盐一勺、清...
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![包饺子怎么和面好吃]( "包饺子怎么和面好吃")
- 1、准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。2、原材料备齐。(盐加入清水里面了)3、水一次性加入面粉中。4、搅拌成面团。5、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。6、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。7、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。8...
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![做包子和面方法]( "做包子和面方法")
- 1、发酵面团用到的材料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc。2、重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。3、另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就...
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![和面忘记加酵母如何办 和面忘记加酵母怎么办]( "和面忘记加酵母如何办 和面忘记加酵母怎么办")
- 1、一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的，两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题。2、和面时忘记放酵母也没有关系的，放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。酵母发酵的机理在于含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和...
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![汤包怎么和面]( "汤包怎么和面")
- 高筋面粉倒入盆中，加少许盐，再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右，面团揉成条状，切成大小均匀的面剂子，案板上撒上面粉，将面剂子用擀面杖擀成面皮，再撒上一些面粉，防止粘连，面就做好了，包上汤包的馅料上锅蒸熟即可。汤包怎么和面食材：面团：高筋面...
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![如何和面]( "如何和面")
- 1、用料：面粉、水、盐（各适量）2、先倒入盆中适量的面粉。3、然后倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放了盐和出来的面会很有劲道。4、先倒一点水，然后用筷子搅（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）。5、然后用筷子搅面，如果水不够，就再倒一点，继续搅。搅到这个程度...
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![汤包和面的步骤]( "汤包和面的步骤")
- 高筋面粉倒入盆中，加少许盐，再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右，面团揉成条状，切成大小均匀的面剂子，案板上撒上面粉，将面剂子用擀面杖擀成面皮，再撒上一些面粉，防止粘连，面就做好了，包上汤包的馅料上锅蒸熟即可。汤包怎么和面食材：面团：高筋面...
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![土豆面粉如何和面 土豆面粉和面方法]( "土豆面粉如何和面 土豆面粉和面方法")
- 1、把土豆面粉放到案板上，中间挖个口。2、在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状。3、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟。4、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后揉成长条，再分成均等的小剂子。4、把小剂子揉圆，然后按扁擀成圆形的饺子皮，就完成了。...
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![炸油条和面制作方法步骤 炸油条和面制作方法]( "炸油条和面制作方法步骤 炸油条和面制作方法")
- 1、原料：中筋面粉适量，鸡蛋3个，小苏打适量，泡打粉适量，植物油适量，水适量，食用盐适量。2、首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。3、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。4、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里...
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![韭菜盒子家常做法分享 韭菜盒子怎么和面好吃]( "韭菜盒子家常做法分享 韭菜盒子怎么和面好吃")
- 1、用料：面粉300g、开水适量、韭菜1把、虾皮15g、鸡蛋2个、盐依个人口味、十三香3克、麻油5g。2、做法：（1）在面粉中加少量盐搅拌均匀。（加盐可提高面粉筋性）。（2）用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。（这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬...
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![炸芝麻叶的做法放鸡蛋和面好吃吗]( "炸芝麻叶的做法放鸡蛋和面好吃吗")
- 1、面粉中加入适量的芝麻，当然要多一点，芝麻越多当然更香，慢慢填入温水用筷子搅拌成雪花状。2、合成稍硬的面团，醒２０分钟（按个人室内温度增减时间）。3、用擀面杖擀成薄片，越薄越好，越薄越酥脆。4、用家里有的杯子盖按出圆形。5、剩下的边角料随便切。6、锅中油烧热，把筷子放入看冒小...
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![做月饼怎样和面]( "做月饼怎样和面")
- 1、准备材料：中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g，将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。2、筛入面粉搅拌均匀。3、戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时。4、家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。5、拿出面和...
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![炸蘑菇淀粉和面的比例]( "炸蘑菇淀粉和面的比例")
- 1、7:3。淀粉和低筋面粉的比例控制在7:3比较合适。一般淀粉的比例要比面粉高一些，这样面糊既容易糊在蘑菇表面，炸出来的蘑菇口感也比较酥脆，不会太硬而费牙，也不会因为外皮太软而不够香，放凉了也不会变的软趴。2、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属...
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生活全书馆
