![蕨菜的炒法]( "蕨菜的炒法")
- 蕨菜是野菜的一种，烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，非常受欢迎。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，今天教大家一道简单的家常炒蕨菜的做法，喜欢吃的就赶紧看看吧！蕨菜的炒法食材：蕨菜300克、酒糟10克、虾...
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![蕨菜咸菜教程]( "蕨菜咸菜教程")
- 1、新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛。2、摊开沥干水分，最好能干一夜。3、沥干了的蕨菜切成小段。4、放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。5、用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。6、找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些...
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![腌制蕨菜凉拌的吃法]( "腌制蕨菜凉拌的吃法")
- 1、材料:鲜蕨菜250克、精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。2、将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞。3、放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下。4、洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱油、醋、白糖，淋入麻油拌匀即可。...
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![蕨菜放冰箱如何保鲜储存]( "蕨菜放冰箱如何保鲜储存")
- 1、将蕨菜择去拳部以及硬的根茎，然后刷洗干净。2、锅中热水，将蕨菜放入焯烫几分钟。3、然后放入冷水中过凉，捞出，沥干水分。4、将蕨菜放入保鲜袋中，封好口。5、装好的蕨菜放入冰箱冷冻层保存，注意与其他食物分开存放，避免串味。6、食用时，放入清水中解冻即可。...
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![蕨菜的保存方法 蕨菜怎么保存得更久]( "蕨菜的保存方法 蕨菜怎么保存得更久")
- 1、阴凉处保存：蕨菜，最常见的保存方法就是放在阴凉处保存。择去蕨菜中的杂质后，直接将它摊放在阴凉干燥处即可。但要注意避免潮湿，这样保存的方式，一般可以保存2-3天左右。2、清水保存：摘去蕨菜上的杂质，并将其清洗干净，然后将其放入锅中焯熟，再用清水冲凉。将冲凉的蕨菜取出，放在...
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![蕨菜煮多久才能用来做凉拌 蕨菜煮多长时间才能用来做凉拌]( "蕨菜煮多久才能用来做凉拌 蕨菜煮多长时间才能用来做凉拌")
- 1、材料：蕨菜适量、辣椒粉2茶匙、五香粉1茶匙、食用油少许、盐少许、麻油少许。2、冷水坐锅,水烧开后下蕨菜煮大约三分钟。3、捞起蕨菜将蕨菜浸泡于凉水中。4、取一个耐高温的大容器将辣椒粉放于容器中,另外起锅大火烧热油,将油烧至大概七层热浇于辣椒面上。5、加入所有材...
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![食用蕨菜的禁忌]( "食用蕨菜的禁忌")
- 1、如果蕨菜是生长在污染较严重的地区的话,就会使蕨菜受到污染,食用这样的蕨菜就可能会中毒。2、蕨菜中毒的现象：（1）轻度中毒只有消化道的症状,会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛,以脐周绞痛为主,偶可见下腹部重坠痛,伴有腹泻、大便不成形,有里急后重的症状。（2）中度中毒消化道症...
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![新鲜蕨菜如何保存处理 新鲜蕨菜怎么保存处理]( "新鲜蕨菜如何保存处理 新鲜蕨菜怎么保存处理")
- 1、首先，要挑选质地鲜嫩、无明显损伤或者无腐烂变质的蕨菜为原料，按照长度进行分类后，注意保证蕨菜弯曲部分的完整性。2、然后，将蕨菜浸泡在水中，或是放到流动的水中冲洗掉上面的泥沙、残渣及其他的一些杂质。3、然后，处理干净的蕨菜，可以晒干制成干蕨菜，也可以将蕨菜淡盐水中漂...
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![贵州酸蕨菜制作步骤]( "贵州酸蕨菜制作步骤")
- 1、新鲜蕨菜掐头去尾，洗干净毛毛。2、摊开沥干水分，切成小段。3、放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。4、用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。5、找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高...
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![蕨菜怎么保存得更久]( "蕨菜怎么保存得更久")
- 1、阴凉处保存：蕨菜，最常见的保存方法就是放在阴凉处保存。择去蕨菜中的杂质后，直接将它摊放在阴凉干燥处即可。但要注意避免潮湿，这样保存的方式，一般可以保存2-3天左右。2、清水保存：摘去蕨菜上的杂质，并将其清洗干净，然后将其放入锅中焯熟，再用清水冲凉。将冲凉的蕨菜取出，放在...
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![怎么做蕨菜炒肉丝]( "怎么做蕨菜炒肉丝")
- 1、主料：蕨菜适量、里脊肉适量、韭黄适量。2、辅料：盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量。3、蕨菜用手掐去蕨菜的头部和根部老的部分，用水洗净后码齐，切成段。4、将蕨菜放入碗中，加入适量的盐抓均后腌制10分钟，这样炒出的蕨菜比较爽脆。5、猪里脊肉切成肉丝，加适量的盐和生抽...
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![蕨菜炒肉怎么做呢 蕨菜炒肉丝做法]( "蕨菜炒肉怎么做呢 蕨菜炒肉丝做法")
- 1、首先将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。2、然后蕨菜先焯下水捞出沥干。3、五花肉切丝，先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。4、加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味。5、一道好吃的蕨菜炒肉就做好了。...
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![新鲜蕨菜的做法推荐]( "新鲜蕨菜的做法推荐")
- 1、食材：蕨菜500克，盐15克，姜15克，葱30克。2、把新鲜蕨菜泡在清水里面反复清洗，洗掉上面的泥土和绒毛。3、把蕨菜尾部的黑色部分切掉。4、锅内放入适量清水烧开，放入蕨菜，在锅内可以倒入几滴油，这样蔬菜颜色就会更加鲜亮。加入姜片和适量盐，煮三分钟就可以了。5、捞出蕨菜继续放在...
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![蕨菜储存方法]( "蕨菜储存方法")
- 1、新鲜的蕨菜收取以后，想延长它的保质期，可以把它放在干净的锅中用，高温煮熟以后再加入纯净水装袋，直接密封保存，这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，而且可以保存较长时间不变质。2、新鲜蕨菜放在真空的环境中保存，也不容易变质，平时可以把它装入到可以密封的保鲜袋中，再把袋中的空气全部...
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![蕨菜需要炒多久]( "蕨菜需要炒多久")
- 1、3分钟左右。2、蕨菜属于蔬菜的一种，需要的炒制时间并不长，通常炒3分钟左右即可，具体可以通过蕨菜的颜色和气味判断，如果蕨菜的颜色变深、有明显清香气味溢出，多表示蕨菜已炒熟。另外，如果蕨菜在炒之前用水焯过，那仅需炒几十秒即可。...
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![山蕨菜是否可以食用]( "山蕨菜是否可以食用")
- 1、山蕨菜可以食用。2、酸辣山蕨菜在做的时候需要准备蕨菜500克，醋和辣椒酱各适量，鲍鱼汁生抽以及食用盐和白糖，还有蒜都要适量准备一些，把准备好的蕨菜洗净以后切成段状，准备好的其他调味料放在一起制成料汁在炒锅中放油，放入蒜片，炒香后把山蕨菜入锅快速翻炒，然后加入调好的料...
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![蕨菜处理如何做]( "蕨菜处理如何做")
- 1、拣蕨菜的时候，一定要去掉老化的部分。一些蕨菜品种，老化的部分可能含有比较高的毒素，食用后可能会导致人中毒。2、一些蕨菜绒毛比较多，这些绒毛对某些人群有比较强的刺激性，尤其是有消化系统疾病和过敏史的人群，刺激性可能更强，因此，食用前一定要清理干净这些绒毛。可以找一把...
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![哪些食物不能与蕨菜同食]( "哪些食物不能与蕨菜同食")
- 1、蕨菜+毛豆：蕨菜不建议和毛豆一起食用，因为蕨菜和毛豆都是属于营养价值极为丰富的食材，但是二者放在一起进行烹制食用的话就会对造成人体不能正常吸收食材中含有的营养物质，这两种食材会出现相克的情况，所以不建议将二者一起食用。2、蕨菜+大米：蕨菜不建议和大米一起食用，因为...
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![干蕨菜适合所有人吃吗]( "干蕨菜适合所有人吃吗")
- 1、干蕨菜不适合所有人吃。2、干蕨菜是新鲜蕨菜的干制品，口感脆嫩爽滑，其中还含有多种营养成分，如：维生素、氨基酸、纤维素、蛋白质、脂肪等，很多人不知道干蕨菜的食用禁忌，认为所有人都是可以食用的，其实不然，干蕨菜性质寒凉，并且还覆有细小的绒毛，一般建议有两种人群不宜食用蕨菜...
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![蕨菜怎么去苦味]( "蕨菜怎么去苦味")
- 1、将新鲜的蕨菜清理干净，梗部发硬的部分去掉待用;热水烧开后将蕨菜加入焯水后过冷水沥干后便可直接使用。2、将干蕨菜加入到加有白糖的清水中泡开后就能很好的去除苦味;还有一种方法就是将干蕨菜用水清洗几遍之后，将沙子等杂质去掉，然后接着在水中浸泡八小时作用捞出加入锅...
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![蕨菜如何晒干]( "蕨菜如何晒干")
- 1、首先将蕨菜除去根部之后放入清水中清洗干净。2、锅中热水将蕨菜放入其中焯水两三钟左右捞出。3、然后将焯好的蕨菜放在外面晾凉，沥干水分之后，放入太阳底下晒干。隔几个小时翻动一次直到完全晒干，放入干净的塑料袋中就可以了。...
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![蕨菜如何腌制不会烂 蕨菜怎么腌制不会烂]( "蕨菜如何腌制不会烂 蕨菜怎么腌制不会烂")
- 1、将新鲜采摘下来的蕨菜去掉头，洗净毛毛之后沥干水分，最好放置一夜来阴干。2、将沥干的蕨菜切成小段，放进比较大的容器中，在蕨菜上撒上大量食盐。3、戴上一次性手套，将蕨菜上的食盐搓匀，静置三十分钟左右。4、等蕨菜颜色变深，再将蕨菜装入可以密封的玻璃容器中，最后倒入一些高度...
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![蕨菜在什么情况下吃了会中毒]( "蕨菜在什么情况下吃了会中毒")
- 1、如果蕨菜是生长在污染较严重的地区的话,就会使蕨菜受到污染,食用这样的蕨菜就可能会中毒。2、蕨菜中毒的现象：（1）轻度中毒只有消化道的症状,会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛,以脐周绞痛为主,偶可见下腹部重坠痛,伴有腹泻、大便不成形,有里急后重的症状。（2）中度中毒消化道症...
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![凉拌水蕨菜如何做]( "凉拌水蕨菜如何做")
- 1、清洗干净蕨菜用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。2、黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边。3、水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末。4、蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。...
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![如何做培根炒蕨菜 培根炒蕨菜做法]( "如何做培根炒蕨菜 培根炒蕨菜做法")
- 1、准备材料：蕨菜300克、胡萝卜100克、培根100克、姜葱蒜、油盐、生抽各适量；2、蕨菜根部老的部分切掉不要，然后洗净切成约5厘米长左右；3、胡萝卜去皮，也切成与蕨菜差不多大小的条；4、培根切长条，同时切好姜片，蒜蓉和葱花备用；5、锅中先烧开水，下一点油盐，水开后下蕨菜焯熟，沥干水备...
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