![蚕豆瓣如何做才酥 蚕豆瓣怎么做酥脆]( "蚕豆瓣如何做才酥 蚕豆瓣怎么做酥脆")
- 1、食材：蚕豆300g、色拉油适量；2、把干蚕豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能够舒张开。3、泡开蚕豆后，开始剥开蚕豆，并且把两个豆瓣分开，检查蚕豆是否有虫。4、把剥开的蚕豆摊开吹干以后，放入冰箱冷冻两个小时再拿出来。5、锅内放适量的色拉油，油温六成热的时候把豆子放进去...
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![干炸鱼块如何保持酥脆]( "干炸鱼块如何保持酥脆")
- 1、很多人认为炸鱼块要想保持酥脆，就必须要进行挂糊，也就是在外面裹上一层面糊，但是这种做法是错误的，因为鱼皮本身就比较厚重，要是再挂糊，反而容易导致鱼块不酥脆。2、这个时候我们可以准备一些面包糠，在炸鱼块的时候在上面蘸上一层面包糠，然后再放到油锅里面去炸，这样就可以让鱼...
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![怎么做酥脆的锅巴]( "怎么做酥脆的锅巴")
- 坐法如下：材料：米饭150克、油10克、盐10克、五香粉10克。步骤：1、米饭中放入适量五香粉和盐，搅拌均匀；2、把米饭放在保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜，用手按平；3、用擀面杖把米饭擀成薄片，大概和饺子皮差不多厚度，当然越薄越好，放入冰箱冷冻30分钟；4、冻好的米饭片切成小块；5、放入电饼铛...
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![香酥脆口惹味好吃]( "香酥脆口惹味好吃")
- 1、将龙头鱼头部剪去，龙头鱼去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上。2、腌制后龙头鱼沥干水分，扑上生粉。3、锅内入油，大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可。4、沥干油趁热撒上椒盐就OK啦。...
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![怎么让爆米花保持酥脆]( "怎么让爆米花保持酥脆")
- 1、把爆米花放进塑料袋，放进干燥的金属制作或木制盒子内进行密封保存。2、使用无异味的环保塑料袋把爆米花进行紧密包裹，然后放到微波炉中进行封闭保存。3、使用大量干燥剂与爆米花混合后，用塑料袋装好放进厨柜保存，注意吃的时候不要吃到干燥剂。4、放在阴暗无光通风的位置保...
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![如何做超简单的酥脆烧烤味炸茄子]( "如何做超简单的酥脆烧烤味炸茄子")
- 1、食材：茄子500g。2、茄子的花样做法，比肉还好吃哦，首先把茄子清洗干净切成原片状，放入水里加一勺盐浸泡十分钟左右。3、再准备调制面糊，碗里加一勺面粉，一勺淀粉，一勺胡椒粉，少许盐，两个鸡蛋搅匀至无颗粒的面糊，茄子裹上面糊，六成油温下锅炸，炸至定型捞出，油温升高再复炸一次，找好的...
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![酥脆香椿鱼的做法]( "酥脆香椿鱼的做法")
- 1、食材：香椿50克、面粉50克、鸡蛋2个、玉米油适量、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、水适量。2、香椿摘掉老的梗和叶子洗净控干水，两个鸡蛋去壳打入到面粉中。3、加入适量水于面粉中，充分搅拌鸡蛋、面粉和水的混合液成浓稠的面糊，加入适量食盐。4、用筷子将香椿夹到盘子...
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![锅包肉怎么才能做得口感酥脆]( "锅包肉怎么才能做得口感酥脆")
- 1、食材：主料：猪里脊400克。辅料：土豆淀粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、盐2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜5克、香菜适量。2、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半。3、将肉切成刀背薄厚的片。4、将料酒和1克盐加入肉片中抓匀。5、选中东北纯土豆...
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![香酥脆枣有没有营养 香酥脆枣有营养吗]( "香酥脆枣有没有营养 香酥脆枣有营养吗")
- 1、香酥脆枣有营养。2、香酥脆枣中含有大量的糖分，主要为是葡萄糖、果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，并含有大量的维生素、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种营养物质，具有较强的补养作用，能快速为人体提供能量，同时长期食用还可提高...
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![新鲜的青豌豆怎么做酥脆好吃 酥脆青豌豆做法介绍]( "新鲜的青豌豆怎么做酥脆好吃 酥脆青豌豆做法介绍")
- 1、食材：新鲜豌豆400克、食用油适量、食用盐适量、清水适量。2、新鲜豌豆扒出来。3、豌豆泡在水中，加适量盐。4、豌豆煮20分钟左右。5、煮好豌豆后，捞出控干水分。6、起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。7、豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。8、盛出，控油即可...
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![炸藕夹时这样调面糊才会酥脆]( "炸藕夹时这样调面糊才会酥脆")
- 1、食材：水200g、面粉200g、鸡蛋一个、鸡精10g、盐19g、胡椒粉20g。2、面粉放入碗中。3、面粉中打入鸡蛋，淀粉。4、加入盐，鸡精，水，胡椒粉。5、不停搅拌均匀成面糊即可。...
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![油炸带鱼怎样才能保持酥脆]( "油炸带鱼怎样才能保持酥脆")
- 油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆。油炸带鱼的做法主料:带鱼；辅料:葱、姜。油炸带鱼的做法步骤:1、带鱼洗净，切段。用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用；2、沾上面粉或淀粉，即可准备下油锅油炸；3、油锅内多放油，至七八成热即可下锅炸带鱼；4、炸至金黄捞出沥干多...
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![酥脆薯条的做法技巧]( "酥脆薯条的做法技巧")
- 1、原料：土豆2个，食用油适量，番茄酱50克。2、首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。3、把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。4、把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞...
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![焦叶子怎么做才能酥脆]( "焦叶子怎么做才能酥脆")
- 做焦叶子需要准备材料：面粉、食用油、糖。共需要3步，以下是做焦叶子的详细操作：操作/步骤1、将面粉、糖揉成面团面粉加入水、糖，揉成面团。2、面团擀成薄片切成小块将揉好的面团擀成薄片，切成小块。3、热油放入面块炸至金黄锅中烧油，放入面块，炸至金黄即可。END总结：以上就是关于...
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![烤的小肠怎样做才酥脆 烤小肠酥脆的方法]( "烤的小肠怎样做才酥脆 烤小肠酥脆的方法")
- 1、调料：淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。2、将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。3、将肠衣用净水灌洗一下，检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里，用手拍平。4、...
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![椒盐饼怎么做酥脆松软]( "椒盐饼怎么做酥脆松软")
- 1、食材：面粉300g、酵母粉3g、花椒粉适量、食盐适量。2、准备大约300g的面粉，酵母放入温水中化开，一边加入酵母水一边用筷子进行搅拌，搅拌成絮状即可。3、然后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子进行醒发。因为现在天气还是挺冷的，所以把放面的盆子放在电热毯上，温度不需要太高，稍...
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![酥脆鲜嫩烤箱烤鸡爪美味做法]( "酥脆鲜嫩烤箱烤鸡爪美味做法")
- 1、材料：鸡爪、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油。2、鸡爪洗净，去掉指甲，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。将鸡爪放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油，搅拌均匀腌制30分钟。3、烤箱预热至200度，将腌制好的鸡爪放入...
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![酥脆丁香鱼的家常做法]( "酥脆丁香鱼的家常做法")
- 1、食材：丁香鱼、鸡蛋、生粉、白胡椒粉、生姜、蒜瓣、椒盐粉（孜然粉、辣椒面）。2、生姜、蒜瓣分别切碎末。3、丁香鱼解冻，洗净，沥干水分，用姜末、蒜末、白胡椒粉、盐、生抽腌制半小时以上。4、鸡蛋一个，撒一点盐、白胡椒粉，打散。5、腌制入味的丁香鱼，抖落掉沾在身上的蒜末、姜末，...
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![酥脆沙拉怎么做]( "酥脆沙拉怎么做")
- 1、沙拉菜种类很多，包括叶菜类、根茎类、花菜类、果菜类、菜苗类、菌类等。2、可生食的叶菜洗净后，在冰水中冰镇10-20分钟，可增加新鲜度和爽脆口感。3、需开水焯煮的蔬菜，焯煮后也要放冰水中冰镇处理，不同蔬菜不能一起焯煮。4、煎烤也是常用手段，简单调味加高温烹调后，蔬菜的口...
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![酥脆洋芋怎么做]( "酥脆洋芋怎么做")
- 1、土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，这种是网格片2、也可以擦成这种薄片。擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。3、炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火。4、用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推...
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![油炸大虾酥脆的方法]( "油炸大虾酥脆的方法")
- 第一、青虾买回来之后清洗干净，然后将虾须去掉，虾头上面的那些硬壳都去掉，不然就算炸好了还会扎嘴。然后把虾尾上面的虾线去掉，用牙签就挑出来了。第二、把大虾放进碗里，加上料酒、生姜片葱段，倒一些生抽食盐腌制一下。第三、把大虾腌制二十分钟之后，撒一些淀粉或者面粉放进去，抓...
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![酥脆的小鸡腿如何炸]( "酥脆的小鸡腿如何炸")
- 1、小鸡腿6-8个，淀粉适量，姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，脆皮鸡粉适量，食用油适量，料酒少许。2、将小鸡腿洗干净，然后在上面做改刀，放入碗中。3、然后在里面放入姜蒜，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，抓拌均匀后腌制一个晚上最佳。4、腌制好了过后，再加入脆皮炸鸡粉，抓拌均匀后，锅中烧油。5...
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![炸茄盒如何做酥脆好吃 炸茄盒怎么做酥脆好吃]( "炸茄盒如何做酥脆好吃 炸茄盒怎么做酥脆好吃")
- 1、准备材料：茄子800克、鸡蛋1个、韭菜100克、面粉30克、食用油适量、盐少许、淀粉20克。2、茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不能太薄了，太薄了炸好后的茄盒会容易变软，不成形，更容易散开，厚度大约在3ｍｍ左右为宜，尽量均匀些。3、韭菜摘去不好的叶子，再用清水清洗干净，放在通...
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![怎样让蛋黄酥长时间保持外皮酥脆]( "怎样让蛋黄酥长时间保持外皮酥脆")
- 主要方法:1、一般蛋黄酥第二天容易失去口味变得扁塌不脆的原因是氧化受潮，空气中的水分等都会使之变软，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化；2、多余的蛋黄酥直接打包放进冷冻，可以直接装进保鲜盒里，没有保鲜盒的放盆子里也可以，但是要用保鲜膜密封，等要吃的时...
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![酥脆油条的做法]( "酥脆油条的做法")
- 1、主料：面粉1000克、酥脆油条膨松剂25克、水600克、食用油50克、食盐15克。2、按照配方要求称量面粉、酥脆油条膨松剂、植物油、食盐、水。3、先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀。4、然后分别加入食用油、食盐，再加水和面。5、和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面...
- 19934
生活全书馆
