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关于酸辣粉的生活百科

正宗酸辣粉需要哪些食材 酸辣粉怎么做

  • 正宗酸辣粉需要哪些食材 酸辣粉怎么做

  • 1、主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克；2、调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮；3、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。4、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。5、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣...
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酸辣粉怎么弄

  • 酸辣粉怎么弄

  • 怎样做酸辣粉？1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。4.在另一个...
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酸辣粉是哪种粉

  • 酸辣粉是哪种粉

  • 1、酸辣粉是红薯粉。2、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。酸辣粉的主粉由红薯、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。...
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自制川味酸辣粉

  • 自制川味酸辣粉

  • 1、红薯粉400克、花生80克、香菜40克、黄豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法：红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。3、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。4、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。5、煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧...
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酸辣粉怎么做才会美味 酸辣粉怎么做美味

  • 酸辣粉怎么做才会美味 酸辣粉怎么做美味

  • 1、把红薯粉取出，用温水浸泡一个小时左右。超市里有泡好的湿粉，但不如自己泡来的放心。2、在泡粉的时候，可以准备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用最小火不断地翻炒，直到花生米的红衣变色，能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火，把花生米晾凉，晾凉的...
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怎样做出好吃的酸辣粉

  • 怎样做出好吃的酸辣粉

  • 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
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怎么做酸辣粉啊

  • 怎么做酸辣粉啊

  • 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
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酸辣粉丝怎么做的做法

  • 酸辣粉丝怎么做的做法

  • 1、主料：粉丝1把、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、糖适量、醋适量、鲜酱油适量、老干妈适量、植物油适量、鸡精适量、盐适量、水适量。2、粉丝放入水中泡软。3、葱、姜、蒜切碎，按1：1：1的比例，大家可以根据自己的口味调节。4、芝麻适量，炒熟，放进保鲜袋用擀面杖稍稍压碎。5...
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怎样做好酸辣粉

  • 怎样做好酸辣粉

  • 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
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正宗酸辣粉的配方是什么

  • 正宗酸辣粉的配方是什么

  • 酸辣粉配方有酸豆角、花生、黄豆，肉酱、油辣子。将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。坐锅热油，炒花生和黄豆。坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟。碗里分别放入花椒油、蒜、生抽，倒入高汤。把煮好的粉放入碗内，分别加入酸豆角、花生、黄豆，肉酱，浇上油辣子，最后放香菜即可完成。酸辣...
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重庆酸辣粉配方

  • 重庆酸辣粉配方

  • 1、传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料是绿豆芽，口感爽脆，很好的配合粉丝的软糯特点。也有用时令青菜做配料。其他配料，比如鸭血、酸菜、炖豌豆等也有使用。2、增加香气的配料，如花生碎、豌豆碎、芫荽、香葱、白芝麻、涪陵榨菜粒、宜宾芽菜、蒜蓉、姜末等等。3、酸辣粉的调配料...
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酸辣粉条的做法是什么 酸辣粉条的做法

  • 酸辣粉条的做法是什么 酸辣粉条的做法

  • 1、首先取来适量的粉丝，小盆里加一些开水，把粉丝慢慢放进去，几分钟就会把粉丝泡软。2、取来新鲜青菜，用清水浸泡一下再清洗干净。3、把辣椒清洗干净，然后切成辣椒圈。4、锅内加入适量色拉油，烧热后放入辣椒。5、把洗净的青菜倒进锅里翻炒两下。6、向锅内加入适量开水，接着把粉丝...
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关于酸辣粉的配方 酸辣粉配方

  • 关于酸辣粉的配方 酸辣粉配方

  • 1、原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡萝卜、洋葱、芹菜梗、生姜、大蒜、大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香叶、三奈、草果。2、辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。先说这辣味。辣有麻辣（西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味）、酸辣（西北地区为...
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酸辣粉怎么做 酸辣粉好吃的做法

  • 酸辣粉怎么做 酸辣粉好吃的做法

  • 1、主料：粉条。2、辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。3、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。5、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的粉...
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泡软酸辣粉的技巧

  • 泡软酸辣粉的技巧

  • 1、酸辣粉150克、花生米50克、小米椒30克。2、方法：锅中烧水，水开之后，将粉条放进去煮15分钟。在酸辣粉的盒子里放入葱蒜、盐、鸡精、小米椒等调味，再倒入酸辣粉的酱料。将煮好的面汤倒进去，再把面条放进去搅拌均匀，撒上花生米即可食用。...
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酸辣粉咋做呢

  • 酸辣粉咋做呢

  • 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
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制作酸辣粉的方法 自做酸辣粉怎么做好吃

  • 制作酸辣粉的方法 自做酸辣粉怎么做好吃

  • 1、食材：粉条适量、熟花生适量、辣椒适量、榨菜适量、花椒粉辣椒粉适量、酱油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、葱、鸡精适量。2、把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。3、取适量粉条用清水浸泡20分钟。4、接下来开始热锅。倒入适量的食用油，油热之后，放入...
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冰镇酸辣粉的做法介绍

  • 冰镇酸辣粉的做法介绍

  • 1、食材：粉条200g。骨汤200ml。麻油5ml。生抽20ml。醋20ml。花椒油4ml。盐5g。香菜20g。辣椒20g。姜蒜末5g。2、粉用清水泡软，取一空碗，放入麻油、姜蒜末。3、加入一勺醋加入生抽。4、滴入几滴花椒油加入一勺辣椒。5、倒入煮开的骨汤另一个锅中放水，加盐煮。6、下入泡好的宽...
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酸辣粉酱汁怎么调

  • 酸辣粉酱汁怎么调

  • 1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要...
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做酸辣粉怎么做

  • 做酸辣粉怎么做

  • 怎样做酸辣粉？1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。4.在另一个...
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肉臊子酸辣粉

  • 肉臊子酸辣粉

  • 1、用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。2、干粉条用温水，泡发；3、葱花放入碗里备用；4、猪油渣放入，酱油，醋，盐，鸡精放入；5、放入花椒油、辣椒油；6、用煮锅烧开一锅水，放入泡好的粉条；7、用筷子拨开，粉条微微烧开的...
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请问酸辣粉是怎么做的

  • 请问酸辣粉是怎么做的

  • 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
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牛肉酸辣粉做法

  • 牛肉酸辣粉做法

  • 1、主料：牛肉800g、干粉条400g、豆腐皮200g。2、辅料：生姜20g、大葱30g、黄酒100g、盐2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油泼辣子适量。3、步骤：牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。4、把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。5、把焯好的牛肉放入高压...
  • 4227
怎么做好吃的家常酸辣粉

  • 怎么做好吃的家常酸辣粉

  • 1、首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软。2、往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。3、此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。4、之后将煮好的粉丝放入拌匀，再倒入适当的热水，...
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酸辣粉是怎么做的

  • 酸辣粉是怎么做的

  • 怎样做酸辣粉？1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。4.在另一个...
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