![河鱼如何保鲜]( "河鱼如何保鲜")
- 1、低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装入塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1～-5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低...
- 21792
![小河鱼怎样做成小鱼干]( "小河鱼怎样做成小鱼干")
- 第一步：首先用刀把每条鱼的腹部切开，最好切得两片对称，然后去除内脏，特别小的就可以不用去除内脏。第二步：之后用刷子刷去表面的污血，仔细进行清洗并滴干水分。第三步：使用适量的盐涂抹在每条小鱼身上，要涂抹均匀，充分吸收盐分，过四五个小时之后，再次均匀的涂抹盐巴，等盐巴完全吸收即...
- 28267
![河鱼红烧怎么煮才好吃]( "河鱼红烧怎么煮才好吃")
- 1、食材：河鱼若干，姜若干，大蒜若干。2、：把鱼清洗干净沥干待用，然后锅内预热，等锅里没有水了之后倒入油，放入大蒜和姜爆香。3、等姜片和大蒜变色代表油熟了的时候，倒入沥干的鱼，沥干了水少的话就不容易溅油。4、等鱼一面煎完之后翻过去煎另外一面，煎的时候可以稍稍转动锅，这样可以受...
- 9666
![青椒河鱼制作方法]( "青椒河鱼制作方法")
- 1、青椒和干辣椒姜蒜等切成粒。2、鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟。3、时间到了之后锅里烧油。4、鱼下锅煎炸。5、炸完出锅。6、佐料和青椒下锅炒，加盐，也让青椒有味儿。7、加炸过的鱼一起炒。8、翻炒之后出锅即可。...
- 30168
![鮰鱼属于海鱼还是河鱼]( "鮰鱼属于海鱼还是河鱼")
- 1、鮰鱼是湖鱼。2、它的学名是长吻鮠，也叫江团，是一种底栖鱼类，通常在水流缓慢的深水河湾生活。这种鱼白天会潜伏在水底，到了晚上才会觅食，一般在水体的中下层活动，冬季会游到更深的地方。它主要以水生昆虫、甲壳类以及小鱼为食，在我国的分布比较广泛，其中常见水系最为常见。...
- 14742
![野生河鱼怎么做好吃]( "野生河鱼怎么做好吃")
- 1、食材：野生河鱼500g，五花肉50g，葱，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。2、鱼处理干净，打花刀，五花肉切片，备用。3、炒锅放油，放入五花肉，将葱姜蒜倒入煸炒出香味。4、翻炒至金黄色，倒入适量的酱油。5、往锅中倒入适量的水，适量料酒，放入洗净的鱼，大火烧开。6、转小火炖15分钟，放适量的盐调味，大...
- 9410
![豆豉焖河鱼的做法]( "豆豉焖河鱼的做法")
- 1、河鱼8两，洋葱一个，盐少许，蒜头数粒，料酒两汤匙。2、洗干净河鱼，用盐腌制一下。3、烧热油后放入河鱼，改小火慢慢炸，炸到骨头都酥脆，这样就可以连骨头都不放过了。4、炸到酥脆后，倒出过多的油，留下一些油将豆豉、蒜头、洋葱爆香加入料酒、水中火焖5分钟，等水差不多干时，装盘。...
- 20296
![酱烧河鱼怎么做]( "酱烧河鱼怎么做")
- 1、食材：小河鱼600g，泡红椒20g，辣椒油适量，麻油适量，豆瓣酱、盐适量，生姜、大蒜适量，料酒、生抽适量，白胡椒粉、白糖适量，水淀粉适量。2、姜蒜切末，泡椒切碎。3、起油锅，倒入适量菜籽油烧熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香。4、加入豆瓣酱炒出红油色。5、加入适量高汤或是清水，煮开，加入料酒，适量...
- 5555
![如何做辣椒炒河鱼干 辣椒炒河鱼干怎么弄]( "如何做辣椒炒河鱼干 辣椒炒河鱼干怎么弄")
- 1、准备辣椒，这里的辣椒是很辣的那种，切成碎块。2、鱼干在水中泡5分钟，捞起。3、锅中放适量油，放入姜蒜煸炒。4、放入辣椒，炒出辣味。5、把煎好的鱼干倒进去，加盐，翻炒，转小火，少许生抽，少许鸡精。6、轻轻翻炒5分钟，入味后出锅。...
- 20381
![夫子河鱼面的做法教程]( "夫子河鱼面的做法教程")
- 1、做法一用料：鱼面适量、生姜适量、花椒粒适量、料酒适量、猪脊骨2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、红尖椒适量。鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身。锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，撒点花椒粒（可加适量小葱），开锅后将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出。将猪...
- 15113
![豆豉焖河鱼的做法 豆豉焖河鱼教程]( "豆豉焖河鱼的做法 豆豉焖河鱼教程")
- 1、河鱼8两，洋葱一个，盐少许，蒜头数粒，料酒两汤匙。2、洗干净河鱼，用盐腌制一下。3、烧热油后放入河鱼，改小火慢慢炸，炸到骨头都酥脆，这样就可以连骨头都不放过了。4、炸到酥脆后，倒出过多的油，留下一些油将豆豉、蒜头、洋葱爆香加入料酒、水中火焖5分钟，等水差不多干时，装盘。...
- 12919
![烟熏河鱼的熏制方法]( "烟熏河鱼的熏制方法")
- 1、鲜鱼砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼。2、个体较小的鲜鱼、通常剖割腹部除去内脏，制成腊刀鱼。3、鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸，晒至体表没有水分时，再用微火熏烟6～8小时，熏烟时要控制烟量和温度，并每隔2小...
- 10361
![小河鱼怎么养才不会死 养小河鱼方法]( "小河鱼怎么养才不会死 养小河鱼方法")
- 1、小鱼想要养活，首先要注意换水，同时还要定时定量给它喂食，温度要比养成鱼高1-2℃，定期还要增氧。2、换水基本上三五天换一次，喂食要根据鱼儿的食性不同，选择合适的饲料。3、温度要保持恒定，避免出现较大的波动。增氧最好24小时开启，这样才能保证水体的溶氧充足。...
- 3943
![新鲜小河鱼有什么方法保存呢]( "新鲜小河鱼有什么方法保存呢")
- 1、把新鲜小河鱼冲洗干净，放进塑料袋中。我们要准备比较厚的塑料袋，避免被鱼刺扎破袋子，尽可能密封保存，这样效果比较好。2、按照家庭需求，尽可能每个袋子装好一餐，这样需要吃的时候，就拿一袋出来解冻即可。系好袋口，把鱼放进急冻室中急冻。3、如果想吃鱼时，提前2-4小时把鱼拿出来...
- 19854
![新鲜小河鱼怎样保存]( "新鲜小河鱼怎样保存")
- 1、把新鲜小河鱼冲洗干净，放进塑料袋中。我们要准备比较厚的塑料袋，避免被鱼刺扎破袋子，尽可能密封保存，这样效果比较好。2、按照家庭需求，尽可能每个袋子装好一餐，这样需要吃的时候，就拿一袋出来解冻即可。系好袋口，把鱼放进急冻室中急冻。3、如果想吃鱼时，提前2-4小时把鱼拿出来...
- 31732
![延边小河鱼鱼汤做法]( "延边小河鱼鱼汤做法")
- 材料：小河鱼500g，葱姜，香菜适量，黄豆酱3汤匙，花椒粉适量，大豆油2汤匙，鸡粉适量，料酒适量，白醋适量。做法步骤：1、小河鱼去内脏洗净备用大豆油烧热；2、放花椒粉，放切好的葱姜爆香；3、放黄豆酱炒熟，加入醋和料酒，在加适量水，把小河鱼放入；4、大火烧开转小火炖，炖十五分钟；5、加鸡粉，汤汁收好关...
- 8647
![新鲜小河鱼如何保存]( "新鲜小河鱼如何保存")
- 1、及时宰杀。这可是至关重要的一步。钓鱼回来以后，无论多晚、无论多累，也要把鱼儿宰杀完并仔细清洗，目的是要彻底地去除鱼儿身上、体内的消化酶、细菌等。如果鱼儿是在太多，最起码先将鱼的内脏取出并将鱼体清洗干净，以防止鱼体内消化酶的酶化作用。当然，如果带回来的是活鱼，而...
- 19537
![冰冻的河鱼要怎么煮才好吃]( "冰冻的河鱼要怎么煮才好吃")
- 1、食材：冰冻草鱼1.5斤、杭椒4根、青蒜1根、姜15克、蒜子10克、野山椒5克、小葱1根、调料：盐适量、米酒10克、生抽10克、香醋8克、白糖6克、胡椒粉3克、油辣椒5克、菜籽油15克、猪油10克2、冰冻草鱼提前解冻，最好自然解冻，不要放在水中浸泡，防止鲜味过多流失。解冻后洗净剁块，...
- 17379
![河鱼算海鲜吗]( "河鱼算海鲜吗")
- 1、河鱼不属于海鲜。2、河鱼属于水产品，而海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性或植物性原料通称为海鲜。并且海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。3、“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文本依据，但根...
- 6189
![怎么做干煎河鱼]( "怎么做干煎河鱼")
- 1、原料：河鱼、剪刀、盐、地瓜粉、老酒、生抽、生姜、蒜头。2、首先将买回来的河鱼用清水洗净，然后用剪刀把鱼身上的鱼鳍和鱼尾剪去。3、接着往鱼身上加入适量的老酒和盐，腌半个小时。4、然后用适量的地瓜粉，把小河鱼裹一下。5、接着往锅中加入适量的食用油，生姜切片、蒜头切...
- 25618
![东北炖河鱼怎么做]( "东北炖河鱼怎么做")
- 原料：新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒。做法：1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味；2、用热油锅把鱼两面煎黄取出；3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟；4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟；5、加入...
- 11763
![蒸河鱼做法]( "蒸河鱼做法")
- 1、原料：河鱼干400克，姜10克，蒜15克，葱10克，红椒1个；2、调料：盐5克，料酒10克，味精5克，香油适量；3、制作方法：将河鱼干用清水泡软，捞出沥干水；姜洗净，切丝；蒜剁成蓉；葱洗净，切段；红椒洗净，切丝。4、将河鱼干放入碗内，再将姜丝、蒜蓉、葱、红椒丝拌入碗内调入盐、味精、料酒，拌匀。5、将装河鱼干...
- 12008
![鮰鱼是海鱼还是河鱼]( "鮰鱼是海鱼还是河鱼")
- 1、鮰鱼是湖鱼。2、它的学名是长吻鮠，也叫江团，是一种底栖鱼类，通常在水流缓慢的深水河湾生活。这种鱼白天会潜伏在水底，到了晚上才会觅食，一般在水体的中下层活动，冬季会游到更深的地方。它主要以水生昆虫、甲壳类以及小鱼为食，在我国的分布比较广泛，其中常见水系最为常见。...
- 24480
![河鱼属于海鲜吗]( "河鱼属于海鲜吗")
- 1、河鱼不属于海鲜。2、河鱼属于水产品，而海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性或植物性原料通称为海鲜。并且海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。3、“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文本依据，但根...
- 30224
![河鱼怎么做好吃]( "河鱼怎么做好吃")
- 1、原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。2、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。3、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱...
- 31369
生活全书馆
