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关于锅包肉的生活百科

如何做锅包肉

  • 如何做锅包肉

  • 1、食材里脊肉500克，胡萝卜半根，番茄酱2勺，玉米淀粉20克，白醋、白糖、盐各适量。2、里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。3、将玉米淀粉与温水混合后，搅拌均匀。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉，沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中，煎大约半分钟，待肉片变硬挺了，捞...
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老式锅包肉的汁怎么调

  • 老式锅包肉的汁怎么调

  • 1、主料：里脊肉250克、胡萝卜少许；辅料：植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许。2、酱汁：准备好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀。3、里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚...
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四川的锅包肉如何做 如何做四川的锅包肉

  • 四川的锅包肉如何做 如何做四川的锅包肉

  • 1、准备好需要的材料备用，淀粉和水1:1的比例，调制成面糊备用。葱姜切成丝，香菜切段，备用。2、猪里脊洗净，按照自己的喜好切片，可切成宽度3厘米，厚1厘米薄片，取出一个干净的碗，用5g盐腌制十分钟。3、在锅中倒入色拉油500g，待油温六成热时，肉片裹上面糊，下入油锅炸脆，盛出备用。4、油温...
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长春最好吃的锅包肉排名

  • 长春最好吃的锅包肉排名

  • 长春是吉林的省会城市，这里每年都有很多人前来游玩，到了长春当然要尝一尝这里最地道，最好吃的长春美食了，锅包肉是东北菜，很多人都知道，在吉林很多参观的都可以吃，但是味道却有不同。那么长春哪里的锅包肉最好吃呢？长春最好吃的锅包肉排名，不吃你会后悔一辈子！1、春发合饭庄春发合...
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锅包肉挂糊的要点是什么

  • 锅包肉挂糊的要点是什么

  • 1、一定要选择土豆淀粉，因为土豆淀粉黏度大，加水后发泡效果后，发泡效果越好，最后炸出的锅包肉越酥香。2、通常很多人喜欢在淀粉里加入蛋清，其实加入熟油效果最好，不宜过多，小半勺即可。3、挂糊的水淀粉，不是水加入淀粉，调匀这么简单，因为肉中的水分可能稀释淀粉糊，所以调制的淀粉糊...
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糖醋里脊和锅包肉有哪些不同

  • 糖醋里脊和锅包肉有哪些不同

  • 1、刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。2、炸制的火候：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。糖醋里脊通常只炸制一遍就行了，炸制时间也短，以求达到外焦里嫩的最佳效果。3、挂汁：锅包肉是干烹，或者说...
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家常锅包肉的简单做法 锅包肉怎么做好吃

  • 家常锅包肉的简单做法 锅包肉怎么做好吃

  • 1、食材：里脊肉200g、葱丝10g、蒜丝5g、香菜段5g、土豆淀粉50g、盐5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。2、准备好里脊肉、土豆淀粉、葱丝、蒜丝、香菜段等食材。3、猪里脊切成薄片，加盐腌制20分钟。4、入味后加入土豆淀粉，抓均匀。5、起锅烧油至5成热，拎起上浆肉片，...
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锅包肉怎么做好吃又简单

  • 锅包肉怎么做好吃又简单

  • 1、食材。猪里脊肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70克，鸡蛋清1个，白糖10克，醋10克，生抽10克、盐、香油。首先猪里脊洗净切片，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。碗中放入：盐半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌匀调成糖醋汁。2、锅...
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东北锅包肉的做法介绍

  • 东北锅包肉的做法介绍

  • 1、食材：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成...
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正宗的锅包肉怎么做

  • 正宗的锅包肉怎么做

  • 1、猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、步骤：首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。3、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅上火，加入3斤油，待烧至七...
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锅包肉的汁如何调

  • 锅包肉的汁如何调

  • 1、取一空碗，把糖、米醋、盐、味精、香油、料酒放入碗中搅拌均匀，取一个空碗，放入适量的白砂糖和白醋，二者比例为1：1，根据酸甜喜好也可以增加番茄酱，充分的搅拌均匀即可。2、锅包肉做法：原料：猪里脊肉400克，色拉油500-1000克，生粉，低筋面粉适量，泡打粉少许。调料：白砂糖和白醋、番茄酱，...
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锅包肉的番茄汁怎么调 锅包肉的番茄汁调法

  • 锅包肉的番茄汁怎么调 锅包肉的番茄汁调法

  • 1、老式的锅包肉不用番茄酱，现在的锅包肉制作都改良了，改用番茄酱和糖来调汁。因为番茄酱里面也有糖，所以要少加一些糖。2、需要加生抽，加盐，加糖，加番茄酱，加淀粉，放清水，一起搅拌均匀。如果不想要太甜的汁，同样是少加糖，可以多加一些番茄酱。3、有人很喜欢番茄酱的味道，酸酸甜甜的...
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溜肉段和锅包肉有何不同

  • 溜肉段和锅包肉有何不同

  • 1、外形大小不同，锅包肉是大片的，溜肉段是小段的。2、口味不同，锅包肉是酸甜口的，溜肉段是咸鲜口的。3、做法不同，锅包肉用猪之脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。溜肉段的肉要经过油炸再溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会...
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锅包肉的肉是什么 锅包肉用的什么肉

  • 锅包肉的肉是什么 锅包肉用的什么肉

  • 1、锅包肉是用猪里脊肉制作的，猪里脊肉没有肥肉，吃起来不油腻，并且猪里脊肉腌制后口感非常的滑嫩。2、锅包肉的味型是酸甜口的，和咸口的溜肉段在制作和外形上比较相似，所以导致很多人误以为锅包肉是咸口的。...
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锅包肉的糖醋汁的调制方法

  • 锅包肉的糖醋汁的调制方法

  • 1、锅包肉糖醋汁的比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。2、用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油。3、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。4、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡...
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锅包肉的做法介绍

  • 锅包肉的做法介绍

  • 1、原料：猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉...
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番茄酱版锅包肉

  • 番茄酱版锅包肉

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：适量;淀粉：适量;醋：适量;番茄酱：适量;料酒：少许;生抽：少许;葱：少许;姜：少许;柿子椒：适量;番茄酱版锅包肉的做法里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下（我平生最不爱切肉，拿肉都是难为我了，我...
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制作锅包肉的方法 锅包肉如何做

  • 制作锅包肉的方法 锅包肉如何做

  • 1、食材：猪里脊肉400克、胡萝卜1根、番茄酱适量、淀粉适量、白醋适量、盐适量、糖适量。2、猪里脊肉洗干净，纵向切成薄片，胡萝卜去皮，切成丝备用。3、淀粉与水混合，不要全部倒入，慢慢将其混合成汁。4、锅里倒油，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实...
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锅包肉的由来是什么

  • 锅包肉的由来是什么

  • 1、锅包肉是属于东北菜2、锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾...
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老式锅包肉怎么做

  • 老式锅包肉怎么做

  • 1、先在碗中加马铃薯、淀粉再倒入适量清水搅拌均匀，放置20分钟。2、里脊肉切片加料酒、胡椒粉、盐、胡萝卜、生姜、大葱、大蒜切丝备用。3、把淀粉中的清水倒出，肉放进淀粉中。锅中加油到七成热，肉下锅炸至浮起捞出，油温继续加热进行复炸，碗中加白糖、盐、米醋调匀下锅熬制粘...
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如何制作锅包肉最好吃 做锅包肉的方法

  • 如何制作锅包肉最好吃 做锅包肉的方法

  • 1、材料：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、做法：首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。3、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅上火，加入3斤油，待烧...
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好吃不腻的家庭版锅包肉 好吃不腻的家庭版锅包肉怎么做

  • 好吃不腻的家庭版锅包肉 好吃不腻的家庭版锅包肉怎么做

  • 1、猪里脊肉一斤，胡萝卜一根，生姜一小块，香菜一根，淀粉适量，水适量，米醋一大勺，糖一勺，盐一勺，食用油适量。2、首先准备好需要用到的全部食材，猪肉选择里脊肉。3、准备100克淀粉放入碗中，然后加入适量水搅拌均匀。4、猪里脊肉切清洗干净之后切成片，厚度在2.5毫米左右，然后放入淀粉碗中...
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锅包肉怎么做

  • 锅包肉怎么做

  • 主料：里脊肉300克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、蒜10克、胡萝卜30克辅料：盐2克、料酒10克、淀粉30克、白糖5克、醋10克1.里脊肉切片2.里脊肉倒入调料搅拌均匀腌制10分钟3.入锅炸至变色捞出4.复炸几次5.锅内炒香葱姜蒜倒入胡萝卜6.倒入盐白将淀粉倒入碗中，加入清水，搅拌均匀，静置...
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锅包肉怎么炸会蓬松酥脆

  • 锅包肉怎么炸会蓬松酥脆

  • 1、选用土豆淀粉。想要锅包肉蓬松酥脆面糊的选择非常重要，炸出来炸肉的面粉最好用土豆淀粉，因为土豆淀粉的蓬松度最好，炸出来的外皮蓬松酥脆。2、炸两次。锅包肉要想逢松酥脆一般情况都是要经过油两次，第一次炸好后捞出放凉后表皮有点酥软，第二次油温烧热后，再次下入炸好的锅包...
  • 19698
锅包肉炸不好怎么办一炸就硬

  • 锅包肉炸不好怎么办一炸就硬

  • 1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。锅包肉。2、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。3、锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。4、待油...
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