![制作红烧小黄鱼的方法 家常小黄鱼的做法]( "制作红烧小黄鱼的方法 家常小黄鱼的做法")
- 1、主料：黄鱼600克、黄酒50克。2、调料：蒜末少许、油100克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、小葱少许、生姜少许、生粉少许。3、黄鱼洗净后沥干水分。蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。4、用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。5、温油分次加入黄鱼。6、煎至两面金黄后捞起。7、留底油下...
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![红烧牛肉汤的制作方法]( "红烧牛肉汤的制作方法")
- 1、准备好牛肉。2、牛肉切块。3、葱切段，姜蒜切片。4、洋葱切片，黄油备好。5、小火融化黄油，加入洋葱。6、炒香洋葱。7、继续加入葱、姜、蒜炒出香气。8、放入辣豆瓣酱炒香。9、加入酱油。10、炒香，材料颜色变深。11、放入牛肉块。12、用小火炒约10分钟。13、倒入水，放入卤包，...
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![最简单的草鱼红烧怎么做]( "最简单的草鱼红烧怎么做")
- 1、将草鱼洗净，切成3cm左右的轱辘状，放入干净的盆内备用。2、将准备好的调料全部放在草鱼上，用量依据个人口味适量，盖上盖子腌制5小时左右。3、取出盆内的姜丝和葱段，放入干净的小碗备用。4、洗鱼的时候在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，而且不滑好洗。5、炸鱼之前拌入少...
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![怎么制作红烧刀鱼]( "怎么制作红烧刀鱼")
- 1、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。2、加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。3、热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水分，放入油中；另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加入生抽，料酒，鲜酱油，白糖，高汤或适量水，放入煎好的鱼段，大火烧开，关中火烧十分钟，加盐，胡椒粉调味，收汁即可。...
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![红烧的基本调料有哪些]( "红烧的基本调料有哪些")
- 红烧的基本调料是酱油和糖；红烧使用酱油和糖调味上色，宜浅不宜深，调色过深会使成菜颜色发黑，味道发苦，原料经过初步热加工后，调味须放酱油，成熟后勾芡为酱红色，红烧的方法适用于烹制红烧肉、红烧鱼、四喜肉丸等；红烧要掌握的技法要点是，对主料作初步热处理时，切不可上色过重，过重会影...
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![红烧土豆排骨怎么做 红烧土豆排骨做法]( "红烧土豆排骨怎么做 红烧土豆排骨做法")
- 1、准备食材：排骨1000g，土豆100g，大米500g，蔬菜300g，胡萝卜50g。2、做法：（1）姜、料酒、酱油、花生油、冰糖10g，盐5g，排骨切成小块洗干净，土豆、胡萝卜切丁备用。（2）排骨块焯水，锅中加入姜片料酒烧开，锅中放入几块冰糖，熬至有起泡后倒入排骨进行翻炒。均匀的裹上糖色，锅里加水、酱油、料酒...
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![红烧牛肉的做法简介]( "红烧牛肉的做法简介")
- 1、主料：牛腩适量。2、辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量。3、做法：牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续...
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![制作家庭红烧牛肉方法 家庭红烧牛肉制作方法]( "制作家庭红烧牛肉方法 家庭红烧牛肉制作方法")
- 1、用料：牛腩500克、紫圆葱300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麦芽糖20克、姜片4片、八角1个、桂皮1小块、红辣椒1个。2、牛肉洗干净切2厘米见方的块。3、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子，煮开捞出牛肉，用温水把牛...
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![红烧鸡爪鸡翅的做法]( "红烧鸡爪鸡翅的做法")
- 生姜切片，蒜切片，大葱切片。锅中倒适量清水，放入鸡翅和鸡爪，调入料酒1勺烧开，捞出。锅中倒油烧热，加香叶、八角和鸡翅、鸡爪炒3分钟左右，放姜蒜片、大葱片，调入老抽1勺、生抽1勺、盐少许、白糖少许翻炒均匀。再加入适量水煮开，接着焖煮15分钟，收汁，待汤汁收浓，即可出锅。鸡爪鸡翅怎么...
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![红烧鸡要焯水吗]( "红烧鸡要焯水吗")
- 红烧鸡注意事项：1、鸡要选嫩一点的，可以的话，只买鸡腿或鸡翅2、鸡肉可以生炒，不焯水。一定要焯水的话，焯完后要用凉水冰一下，让肉变紧实，再做下一步。3、炖的时间要短一些。可以在剁肉的时候小块一点。水开后大概二十到二十五分钟，鸡肉就刚刚好熟，又不会太老。如果是焯过水的，炖的...
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![制作黑木耳红烧鸡的方法 黑木耳红烧鸡怎么做]( "制作黑木耳红烧鸡的方法 黑木耳红烧鸡怎么做")
- 1、用料：鸡一只、黑木耳一小把、调和油适量、干辣椒6个、生姜适量、大蒜适量、酱油两勺、料酒一勺、味精适量、盐适量。2、木耳提前泡发待用。3、鸡切好洗净，倒入锅中，加水烧开，然后捞起再洗一遍。4、同时将大蒜，生姜，干辣椒切好。5、锅中倒油将切好的生姜等放入油中爆香。6、...
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![红烧大公鸡要炖多久肉才能烂]( "红烧大公鸡要炖多久肉才能烂")
- 主料：公鸡1只，毛豆半碗。辅料：香菇15朵，柿子椒半个，红尖椒1个。调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，八角2个，花椒适量，南乳吊烧酱1勺。1、将宰杀好的公鸡洗净，剁成小块待用；2、毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水；3、香菇泡发后洗净沥水；4、炒锅入油放入姜，葱，花椒，八角，红尖椒炸香，倒...
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![红烧土豆的做法 土豆怎么吃好吃又简单]( "红烧土豆的做法 土豆怎么吃好吃又简单")
- 1、主料：土豆500克。辅料：植物油40克，葱，姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。2、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。3、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。4、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可食用了...
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![红烧黄花鱼的做法 红烧黄花鱼怎么做最好吃]( "红烧黄花鱼的做法 红烧黄花鱼怎么做最好吃")
- 1、主料：黄花鱼1条。2、辅料：大葱适量、小葱适量、生姜适量、红烧酱油适量、生抽适量、料酒适量、水适量。3、将大葱、小葱、生姜清洗干净，分别切成葱段、葱末和姜片，备用。4、将黄花鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净，备用。5、不粘锅烧热，倒入油，加入葱姜。6、将葱姜煎出香味。7...
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![红烧鸡爪子的做法]( "红烧鸡爪子的做法")
- 1、主料：鸡爪1千克。2、辅料：大蒜5个、葱半根、花椒一勺、麻椒一勺、大料3个、豆瓣酱适量、盐2勺、姜一块、干辣椒3个。3、鸡爪剪指甲，洗干净，然后用热水烫一下。4、准备材料，豆瓣酱。5、葱姜蒜，必备品。6、把锅烧热，然后锅里放油，7、先放那些辅料，在放葱姜蒜，在放鸡爪，不断翻炒8、...
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![送给爱吃的你 如何做红烧大虾好吃又简单]( "送给爱吃的你 如何做红烧大虾好吃又简单")
- 1、大虾剪须，去虾线，洗净；2、油烧热，爆香葱姜，放入大虾翻炒，调入生抽、料酒、盐；3、放入少许水，调小火，盖上锅盖焖一会；4、虾快熟的时候放入青椒丝，大功告成；5、红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中...
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![红烧三黄鸡的做法]( "红烧三黄鸡的做法")
- 1、主料：三黄鸡1只。2、辅料：盐2勺、生姜3片、小葱2根、耗油2滴、料酒3勺、麻椒粒10克、红干辣椒3个、油适量、鸡精1勺、生抽3勺、老抽1.5勺、白醋2滴、冰糖2块、八角1个、香叶2片。3、三黄鸡切块洗净沥干水，葱白切断、葱叶切丁、生姜切片。4、热锅加油绕热，油温达到80左右放...
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![羊排家常做好吃又简单 红烧羊排家常做法]( "羊排家常做好吃又简单 红烧羊排家常做法")
- 1、材料：羊排、蒜、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。2、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。3、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。4、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。5、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮...
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![正宗红烧老鹅的做法介绍]( "正宗红烧老鹅的做法介绍")
- 1、主料：鹅肉300克、花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。2、将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来待用。3、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。4、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、...
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![具体是什么步骤 红烧黄花鱼]( "具体是什么步骤 红烧黄花鱼")
- 1、红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约...
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![三文鱼怎么红烧啊]( "三文鱼怎么红烧啊")
- 红烧三文鱼的做法如下：原料：三文鱼、胡萝卜、青豆。调料：葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。做法：1、将三文鱼切成大块，胡萝卜切成小块；2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟；3、锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用；4、锅留...
- 29339
![红烧鸡块的做法]( "红烧鸡块的做法")
- 1、主料：鸡、青椒。2、辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐。3、鸡斩块，飞水后，取出备用。4、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱切断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。5、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。6、大火烧开后，转中...
- 10310
![正宗红烧牛腩做法窍门]( "正宗红烧牛腩做法窍门")
- 1、食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。2、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。3、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。4、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为...
- 10454
![红烧腐竹的做法步骤]( "红烧腐竹的做法步骤")
- 1、腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。2、食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。3、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；4、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木...
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![红烧排骨简单做法 排骨简单的做法]( "红烧排骨简单做法 排骨简单的做法")
- 1、将排骨剁成5厘米小段后，煮熟备用。2、将葱、姜、蒜洗净，切片备用。3、锅内下油，小火加热至5成热。4、放入白糖，炒至枣红色，下焯好的排骨。5、加入老抽，翻炒均匀后，盛出备用。6、锅内下色拉油，大火烧至7成热。7、放入八角、香叶、葱、姜、蒜，大火爆香。8、加入排骨、耗油、料酒...
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