![方便面有反式脂肪酸吗]( "方便面有反式脂肪酸吗")
- 方便面有反式脂肪酸。方便面中的反式脂肪酸，主要来源是棕榈油，而且一般都是在油炸的过程中产生的，并且方便面中的反式脂肪酸种类复杂，但是总体含量并不高，一般低于方便面总含量的1%。一般氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源，而炸制方便面的棕榈油就属于氢化植物油。另外，以...
- 26332
![反式脂肪和脂肪区别介绍 反式脂肪和脂肪区别]( "反式脂肪和脂肪区别介绍 反式脂肪和脂肪区别")
- 1、性质不同，脂肪是脂肪酸甘油酯，而反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。2、对人体影响不同，脂肪可以被人体吸收，含有人体需要的营养成分；而反式脂肪对健康无益。3、脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作...
- 19182
![人造奶油一定含反式脂肪酸吗]( "人造奶油一定含反式脂肪酸吗")
- 1、不一定。2、人造奶油不一定含反式脂肪酸。人造奶油是用食用油添加水及其它辅料，经过乳化、急冷后进行结晶的产物，这些材料在炼化过程中，有可能产生反式脂肪酸，但如果产生的量每100克中低于0.3克，则可以忽略不计，对人体基本没有危害。...
- 10297
![十大反式脂肪食品]( "十大反式脂肪食品")
- 一般来说，反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分，这些都是属于反式脂肪比较高的。1、奶油蛋糕这是比较常见的食品了，其中的奶油也是很多人喜欢的，可它虽然好...
- 15578
![起酥油是反式脂肪酸吗]( "起酥油是反式脂肪酸吗")
- 起酥油是反式脂肪酸吗，一起来看看小编今天的分享吧。起酥油不是一种反式脂肪酸，但它含有一定量的反式脂肪酸类。起酥油是指精制动植物脂肪、氢化油或上述脂肪的混合物、淬火和捏合形成的固体油或未经淬火和捏合形成的固态或液态油产品。反式脂肪酸的主要来源是用于生产起酥...
- 24863
![肉桂酸甲酯和反式肉桂酸甲酯]( "肉桂酸甲酯和反式肉桂酸甲酯")
- 肉桂酸甲酯（Cinnamylacetate）是一种有机化合物，化学式为C11H12O2，常见于天然香料中，具有香甜的肉桂香味。肉桂酸甲酯可作为化妆品、香料、食品添加剂等用途。反式肉桂酸甲酯（trans-Cinnamylacetate）是肉桂酸甲酯的同分异构体，化学式为C11H12O2，具有类似的化学性质和香气。反式肉桂...
- 10132
![精炼棕榈油是反式脂肪酸吗]( "精炼棕榈油是反式脂肪酸吗")
- 1、棕榈油不是反式脂肪酸。反式棕榈油酸，是一种在牛奶、奶酪、酸奶和黄油中均含有的脂肪酸。2、棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品。...
- 21799
![面包里的反式脂肪酸是什么]( "面包里的反式脂肪酸是什么")
- 1、反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。2、反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。3、反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，...
- 29586
![食用氢化油就是反式脂肪酸吗]( "食用氢化油就是反式脂肪酸吗")
- 1、食用氢化油不是反式脂肪酸，正确的说法是食用氢化油含有大量反式脂肪酸。2、氢化油也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末，它是由植物脂肪改造得来的，这种氢化油含有反式脂肪酸，对孩子的生长发育有害，还会有患上其它病症的风险。...
- 15850
![反式脂肪酸的危害介绍 反式脂肪酸有什么危害]( "反式脂肪酸的危害介绍 反式脂肪酸有什么危害")
- 1、首先有可能造成心血管疾病的高发，尤其是心肌梗死的发生率跟反式脂肪酸的摄入量有密切的关系。2、引起糖尿病的高发，大量研究表明随着反式脂肪酸的摄入量增多，发生糖尿病的风险也逐渐增加。由此可以看出平时应该严格控制反式脂肪酸的摄入，避免对身体的危害。...
- 29504
![饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别]( "饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别")
- 饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别：1、性质不同：饱和脂肪酸是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸。2、来源不同：饱和脂肪酸来自于椰子油、棕榈油以及动物性脂肪（如牛油、猪油等）。而反式脂肪酸主要在人造奶油、甜甜圈等食物中。3、营养成分不同：饱和脂肪酸的营养...
- 5298
![反式脂肪酸食品的介绍]( "反式脂肪酸食品的介绍")
- 1、日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等，凡是松软香甜，口味独特的含植物奶油、人造黄油等油的食品，都含有反式脂肪酸。2、一般来说，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油，富含...
- 16369
![反式脂肪是什么意思]( "反式脂肪是什么意思")
- 1、反式脂肪（Transfats），又称为反式脂肪酸（Transfattyacid）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。2、反式脂肪的名字来源于他的化学结构，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结。3、食物包装上一般食...
- 30099
![甘油脂肪酸酯是不是反式脂肪 甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗]( "甘油脂肪酸酯是不是反式脂肪 甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗")
- 1、甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗：不是。2、甘油脂肪酸酯是甘油和饱和或不饱和脂肪酸结合的产物，属于食品添加剂的一种。3、反式脂肪酸指含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸，用于增加产品稳定性，延长食物的保质期限。4、二者实际上是两种不同的物质。...
- 4372
![植脂末是反式脂肪酸吗]( "植脂末是反式脂肪酸吗")
- 1、植脂末不是反式脂肪酸,但是会产生反式脂肪酸。2、研究表明,植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。3...
- 16609
![饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别是什么 饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别]( "饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别是什么 饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别")
- 饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别：1、性质不同：饱和脂肪酸是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸。2、来源不同：饱和脂肪酸来自于椰子油、棕榈油以及动物性脂肪（如牛油、猪油等）。而反式脂肪酸主要在人造奶油、甜甜圈等食物中。3、营养成分不同：饱和脂肪酸的营养...
- 20487
![反式脂肪酸的食物有哪些]( "反式脂肪酸的食物有哪些")
- 1、油炸物：只要是使用可高温油炸的植物油，几乎都有反式脂肪。如薯条、鸡排、盐酥鸡、油条、炸臭豆腐、炸春捲、甜甜圈、洋芋片等。2、糕点类：因为高温烘烤也必须是稳定的植物油，再加上需要容易凝固的油脂，所以糕点类基本上都含有反式脂肪。如市面上的饼乾、蛋糕、麵包，或是麵包...
- 16896
![甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗]( "甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗")
- 1、甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗：不是。2、甘油脂肪酸酯是甘油和饱和或不饱和脂肪酸结合的产物，属于食品添加剂的一种。3、反式脂肪酸指含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸，用于增加产品稳定性，延长食物的保质期限。4、二者实际上是两种不同的物质。...
- 17572
![关于反式脂肪的介绍 反式脂肪是什么意思]( "关于反式脂肪的介绍 反式脂肪是什么意思")
- 1、反式脂肪（Transfats），又称为反式脂肪酸（Transfattyacid）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。2、反式脂肪的名字来源于他的化学结构，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结。3、食物包装上一般食...
- 12052
![反式脂肪酸食物有哪些常见食物呢]( "反式脂肪酸食物有哪些常见食物呢")
- 反式脂肪酸食物包括巧克力、冰淇淋、沙拉酱、巧克力、蛋黄派、蛋糕、糕点、饼干、炸薯条、炸薯片、爆米花、汉堡、方便面、火腿肠、咖啡伴侣、奶油、炸鸡、糖等。反式脂肪酸不容易被消化，容易在腹部积累，导致肥胖，人们应提高警惕。资料扩展反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结...
- 21763
![饱和脂肪酸和反式脂肪酸]( "饱和脂肪酸和反式脂肪酸")
- 饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别：1、性质不同。饱和脂肪酸是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸。2、来源不同。饱和脂肪酸来自于椰子油、棕榈油以及动物性脂肪(如牛油、猪油等)。而反式脂肪酸主要在人造奶油、甜甜圈等食物中。3、营养成分不同。饱和脂肪...
- 26001
![反式脂肪酸食品的介绍 反式脂肪酸食品有哪些]( "反式脂肪酸食品的介绍 反式脂肪酸食品有哪些")
- 1、日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等，凡是松软香甜，口味独特的含植物奶油、人造黄油等油的食品，都含有反式脂肪酸。2、一般来说，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油，富含...
- 5567
![人造奶油是不是反式脂肪酸啊]( "人造奶油是不是反式脂肪酸啊")
- 1、人造奶油是反式脂肪酸。2、人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。...
- 27531
![反式脂肪和脂肪区别]( "反式脂肪和脂肪区别")
- 1、性质不同，脂肪是脂肪酸甘油酯，而反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。2、对人体影响不同，脂肪可以被人体吸收，含有人体需要的营养成分；而反式脂肪对健康无益。3、脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作...
- 16745
![反式脂肪酸的解释]( "反式脂肪酸的解释")
- 1、反式脂肪酸就是从化学结构上讲氢离子在碳链两侧的脂肪酸，可以称之为叫反式脂肪酸。2、反式脂肪酸对于身体有一定的危害，如果摄入过多会引起来动脉粥样硬化、冠心病、下肢动脉硬化等心脑血管疾病而危害健康。在食品上反式脂肪酸能够增进食物芳香的味道，使一些食物吃起来的...
- 11051
生活全书馆
