![铁板牛肉正宗做法]( "铁板牛肉正宗做法")
- 1、牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙。2、做法：将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用...
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![牛肉怎样做好吃又简单]( "牛肉怎样做好吃又简单")
- 1、香菜拌牛肉。嫩牛肉一块、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、红薯淀粉适量、青红椒各几个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量。2、做拌牛肉最好选黄瓜条，这是牛身上最嫩的部位。把牛肉先去掉外面的筋膜，改刀成几大块，放...
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![坛子牛肉的腌制方法介绍]( "坛子牛肉的腌制方法介绍")
- 1、原料：牛肉、鹌鹑蛋、大葱、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣酱、五香粉、料酒、老抽。2、牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣酱腌制。五香粉可以多放一点。3、腌制牛肉的过程中用高压锅压一锅...
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![孜然牛肉怎么炒好吃]( "孜然牛肉怎么炒好吃")
- 1、材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。2、葱、姜洗净后切成末；3、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、...
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![红烧土豆牛肉做法介绍 红烧土豆牛肉]( "红烧土豆牛肉做法介绍 红烧土豆牛肉")
- 1、红烧土豆牛肉用料牛腱肉300克，土豆300克，精盐4克，胡椒面3克，酱油10克，白糖10克，料酒15克，大葱10克，姜15克，香菜5克，八角2克，花生油15克。2、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下，捞出用清水冲去血沫，改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟。3、豆去皮洗净切成大块；葱切段；姜切片；香...
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![牛肉炒青椒怎么炒]( "牛肉炒青椒怎么炒")
- 1、青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜各适量。2、做法：牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入...
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![红烧牛肉的做法简介]( "红烧牛肉的做法简介")
- 1、主料：牛腩适量。2、辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量。3、做法：牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续...
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![牛肉是顺丝切还是横丝切]( "牛肉是顺丝切还是横丝切")
- 牛肉丝应该横切。牛肉的肉质比较硬，横着纹路切牛肉，刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去，把纤维切断，可以将纤维切断通过减少纤维的长度来降低咀嚼的难度，牛肉也会变得嫩滑。顺着切的话，牛肉烹饪后就会变老变硬。先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。因为牛肉肉质较硬，拍打可破坏牛肉的纤维...
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![牛肉几分熟的区别是什么]( "牛肉几分熟的区别是什么")
- 1、牛肉几分熟的区别包括了很多个方面。不同熟度下的牛排，它们的烹饪时间是完全不一样的，三分熟到全熟烹饪的时间越来越长。2、它们切下来的断面，所呈现的状态也是不一样的。还有牛排的中心温度也不一样，在软硬程度方面也不一样。...
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![牛肉饺子方法]( "牛肉饺子方法")
- 1、准备香菇300克，牛肉500克。2、首先把香菇放进锅里焯水两到三分钟后捞出，过凉水洗干净，然后剁碎。3、然后把准备好的牛肉馅里加入葱姜末，一个鸡蛋，十三香，洋葱末，香菇，盐，鸡精，少量水，顺时针搅拌均匀后加入食用油。4、最后温水和面，和成光滑的面团后醒10分钟，再切成小块擀成圆形，包成...
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![牛肉片煮几分钟能凉拌]( "牛肉片煮几分钟能凉拌")
- 1、一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。2、牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。...
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![牛肉饺的做法]( "牛肉饺的做法")
- 1、馅料：牛肉650克、洋葱1个、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、白开水适量、盐适量、香菜3根、植物油适量、大葱1/3根、花椒约7-8粒。2、饺子皮：普通面粉两小碗、温盐水适量。3、准备材料平底锅放油，加入葱段和花椒粒。4、小火炸出香味，捞出葱段和花椒粒，一定不要落...
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![怎么让牛肉快速熟]( "怎么让牛肉快速熟")
- 1、食材：牛肉800g，山楂2个，料酒6g。2、把洗干净的牛肉切成小块，放凉水泡半个小时,让肉变软，煮的时候能烂的更快3、水烧开，放料酒，将泡好的牛肉放锅里煮出血沫捞出，在煮一锅热水煮出血沫，直到干净为止。4、现在可以煮牛肉了,水开放牛肉，两颗山楂(关键步骤)，没有山楂的也可以放醋，都能...
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![豌豆能跟牛肉一起吃吗]( "豌豆能跟牛肉一起吃吗")
- 豌豆和牛肉是可以一起食用的，而且很适合一起食用，豌豆含有丰富的蛋白质，牛肉也含有动物蛋白质以及矿物质铁，二者可以一起食用，能起到蛋白质互补的效果！另外在中医里认为豌豆味甘性平，有益脾胃，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便消痈肿、解乳石毒之功效，可用于治疗脚气、乳汁不通...
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![牛肉的营养价值及功效与作用]( "牛肉的营养价值及功效与作用")
- 1、益气养胃，牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。2、促进康复，牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适...
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![鲜牛肉的烹饪方法]( "鲜牛肉的烹饪方法")
- 可以做炒牛肉，具体做法如下：1、材料：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。4、然后炒青椒和洋...
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![卤牛肉能放多长时间 卤牛肉能放多久]( "卤牛肉能放多长时间 卤牛肉能放多久")
- 1、自己做的卤牛肉如果在常温下保存不宜超过三天的。2、卤熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好放凉后,在放保鲜柜,一个星期没问题,等于是蒸空包装。3、室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。4、要是想保存1-3天的话就放在冷藏...
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![牛肉馅的做法 牛肉馅怎么调好吃还嫩]( "牛肉馅的做法 牛肉馅怎么调好吃还嫩")
- 1、先把牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、...
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![白萝卜烧牛肉的家常做法 白萝卜烧牛肉的家常做法介绍]( "白萝卜烧牛肉的家常做法 白萝卜烧牛肉的家常做法介绍")
- 1、食材：瘦牛肉250克、白萝卜500克、生姜适量、蒜米适量、橘子皮适量、油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、酱油适量。2、先将牛肉切成薄片，然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎。3、将牛肉放入大碗内，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油，...
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![熟牛肉怎么做]( "熟牛肉怎么做")
- 1、方法一:葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用。锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦，因为牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（这里还是取决于你放的食物的量啦）、加入切好的牛肉继续翻炒，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好啦），继续翻炒至青椒变软，盛出即可。2、方法二:熟牛肉切片...
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![长时间保存熟牛肉的方法]( "长时间保存熟牛肉的方法")
- 熟牛肉可以真空袋密封，放入冰箱冷冻层保存，-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右，-18度可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。保鲜方式有普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜、纳米保鲜，普通保鲜是指使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜，一般...
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![干炸牛肉丸子的做法]( "干炸牛肉丸子的做法")
- 1、主料：牛肉2公斤。2、辅料：盐8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、鸡蛋5个、馒头半个、清油30克、味极鲜酱油10克。3、准备好牛肉，用温水浸泡出血水。4、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。5、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。6、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖...
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![牛肉炒青菜的家常做法]( "牛肉炒青菜的家常做法")
- 1、主料：牛肉100g、小白菜200g。2、辅料：食盐适量、姜适量、调和油适量。3、准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用。4、将牛肉切片。5、青菜切段。6、将生姜切末。7、热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒。8、然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色。9、然...
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![熟五香牛肉怎么做好吃]( "熟五香牛肉怎么做好吃")
- 首先将牛肉切大块，姜切片，葱白切段；锅中倒入热水，下入牛肉，焯出血水后捞出；准备好高压锅，放入牛肉，加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以盖过牛肉为宜，盖上盖，压四十五分钟；锅中倒入油，加入姜片、葱段，煸炒数秒，倒入老卤汁，加入压好的牛肉，淋入适量老抽、加半勺白糖...
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![红烧牛肉炖土豆怎么做]( "红烧牛肉炖土豆怎么做")
- 1、食材：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。2、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。3、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。4、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没...
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