![烘焙巧克力块如何做]( "烘焙巧克力块如何做")
- 1、首先将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。2、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。3、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。4、在打发的鸡蛋里加入第...
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![核桃仁烘焙要几分钟]( "核桃仁烘焙要几分钟")
- 1、烤到变成褐色。整个过程应该只需要五分钟。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。2、核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白...
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![烘焙需要哪些食材]( "烘焙需要哪些食材")
- 1、面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。一般烘焙的初学者其实就选中筋面粉就好，大部分烘焙都可完成。2、糖在烘焙中，不仅仅是甜味剂，它还能软化面筋结构，使面包或蛋糕更为细腻；保持水份，延长保质期（糖是天然的防腐剂）；在做面包发酵面团的时候，糖还能促进发酵。建议家里至少要备...
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![茶叶用什么烤好的 茶叶什么烘焙好]( "茶叶用什么烤好的 茶叶什么烘焙好")
- 1、传统手工制茶，烘烤时要用炭火，而现在机器制茶却很简单，做出来茶味道是差不多的。2、我国传统的乌龙茶经过毛茶去梗去片之后，还要经过木炭烘焙，使得茶叶含水量低，滋味香气转化，更耐存放，更加温醇。炭焙的方式是茶叶放竹制焙笼中，轻轻放到已烧得通亮并覆灰的炭炉上进行烘焙，适时进...
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![创业开烘焙店有什么注意事项]( "创业开烘焙店有什么注意事项")
- 1、兴趣是先导。兴趣和爱好在开烘焙店的拓展中功不可没，选择你感兴趣的项目开店，会使你乐在其中，全力以赴。开创一个新事业，是比较辛苦的，兴趣、理想与热情是支持创业者坚持到底的动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者一定要以兴趣为先导。但是又不能全部以兴趣为主，还...
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![咖啡烘焙程度口感区别]( "咖啡烘焙程度口感区别")
- 1、极浅烘焙（LigntRoast）此烘焙程度还保留了咖啡豆原始的青草香气，可能会有涩味，并且无香味和醇味可言2、肉桂烘焙（CinnamonRoast）因为其颜色和肉挂相似而命名，此烘焙程度属于浅焙，酸味明显且伴有一定的涩味。虽然很少有咖啡豆会用浅焙，不过具有咖啡女神美名的巴拿马翡翠庄园的“...
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![词语烘焙怎么读]( "词语烘焙怎么读")
- 1、烘焙：hōngbèi，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。2、烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。...
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![烘培与烘焙的区别是什么]( "烘培与烘焙的区别是什么")
- 1、烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。2、烘培是方言，并不在汉语词语里记载，但是民间有使用的，就变成了约定俗成的词。3、烘焙出处：《三国演义》第二八回：“郭常陪关公、孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边餵养马匹。”...
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![初学烘焙建议从什么种类开始]( "初学烘焙建议从什么种类开始")
- 1、完整阅读配方制作的方式、配料、工具和步骤都不可以错过。美味的烘焙食品是需要所有步骤都是精确的，所以在开始前熟悉配方是相当重要的。你可以读两遍甚至三遍，确保每一点都很清晰。2、准备所需配料和工具先是认真看配方，然后收集所有配方中提到的配料和工具。接着再检查...
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![烘焙怎么做才能好吃]( "烘焙怎么做才能好吃")
- 1、将高筋面粉、糖、鸡蛋、水放入UKOEOA10和面机搅拌，搅拌六成时加入黄油。2、搅拌至可以拉筋膜即可。拿出来用保鲜膜套着醒发15分钟。把面团拆分，80g一个搓圆。将搓圆的面团表面喷点水，粘上芝麻。3、放入高比克F60发酵箱发至两倍大，温度30，湿度80。没有发酵箱可以用密封盒，慢...
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![烘焙和黄油常温可以放多久 烘焙和黄油常温可以放多久呢]( "烘焙和黄油常温可以放多久 烘焙和黄油常温可以放多久呢")
- 1、蛋糕店自制的黄油在室温下会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：常温20°C左右时，2—3天就会变坏；冷藏2—8°C时，可以保存6—12个月；冷冻0°C以下，可以保存12—18个月。2、黄油最好应放在冰箱冷藏区保存。另外，保存时还应用锡纸或者油纸裹好，这样能防止黄油被...
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![家常烘焙蛋挞的烹饪技巧分享]( "家常烘焙蛋挞的烹饪技巧分享")
- 1、用料：蛋挞皮10--12个、牛奶70g、淡奶油100g、细砂糖25g、蛋黄2个、炼乳5ml。2、做法：（1）准备好全部材料：（2）在碗中倒入牛奶。（3）加入淡奶油。（4）加入炼奶。（5）用手动打蛋器搅拌均匀。（6）加入细砂糖。（7）搅拌至细砂糖完全融化。（8）用蛋清分离器分离出蛋黄，放入碗中。（9）搅拌均匀，蛋挞液就做好...
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![有创意的私人烘焙名字大全]( "有创意的私人烘焙名字大全")
- 有创意的私人烘焙名字有哪些？下面就给大家详细介绍：有创意的私人烘焙名字大全001家乡私人烘焙002好乐康私人烘焙003甜心蛋糕私人烘焙004维莱客私人烘焙005凯丝恩私人烘焙006糕福公主私人烘焙007荷午私人烘焙008麦本堂私人烘焙009夏洛伊私人烘焙010甜蜜心情私人烘焙011美味...
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![烘焙用的电子秤要买几kg的介绍 烘焙电子秤要买几kg的]( "烘焙用的电子秤要买几kg的介绍 烘焙电子秤要买几kg的")
- 1、１Ｇ－５ＫＧ即可。电子秤是衡器的一种，是利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测定物体质量的工具。按结构原理可分为机械秤、电子秤、机电结合秤三大类。2、电子秤采用现代传感器技术、电子技术和计算机技术一体化的电子称量装置，才能满足并解决现实生活中提出的“快速、准确、连续、自...
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![ins风高级感店名烘焙]( "ins风高级感店名烘焙")
- 1、尚克优2、浪漫满屋3、欧梅尼亚4、多味蛋糕店5、缇阿摩6、麦子熟了蛋糕店7、米丽苏8、雪芳缘9、缤纷年华10、百麦琴11、甜芝士12、麦麦香13、开心点14、吉美家15、好久不见16、甜蜜蜜17、味之美房蛋糕店...
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![烘焙店名字独特洋气 烘焙店可以取哪些独特洋气的名字]( "烘焙店名字独特洋气 烘焙店可以取哪些独特洋气的名字")
- 1、微笑巴黎，此名字给人一种非常甜美的感觉,符合烘焙甜品面包糕点给人的口味,巴黎一词体现出了烘焙店铺的风格,擅于制作法式的烘焙产品。是一个符合店铺类型主题,又能给人展现出店铺产品风格的名字,简单易懂富有创意。2、最美焙伴。“陪伴”是一个比较好的词语,给人一种温...
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![烘焙软面包的方法和技巧]( "烘焙软面包的方法和技巧")
- 1、酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大；2、搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可；3、面团温度可用水温来调节，冬天可用适当温水和面，而夏天则要加冰水或冰...
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![烘焙纸和硅油纸的区别是啥 烘焙纸和硅油纸的区别是什么]( "烘焙纸和硅油纸的区别是啥 烘焙纸和硅油纸的区别是什么")
- 1、防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。2、硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的...
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![烘焙纸和硅油纸的区别是什么]( "烘焙纸和硅油纸的区别是什么")
- 1、防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。2、硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的...
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![烘焙食品与烘炒食品的区别]( "烘焙食品与烘炒食品的区别")
- 烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点，简言之...
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![好听小清新烘焙店名字]( "好听小清新烘焙店名字")
- 小清新烘焙店名字私人有哪些？一起来了解一下吧。【农夫与兔】农夫勤恳质朴，兔子乖巧可爱，就像是烘焙店里松软的蛋糕胚和甜香的奶油的组合，农夫与兔子都是具体的可感的事物，所以很容易产生联想，这样的搭配也会让人不由想到广袤的田野，自然清新。【甜了个点】这个词是由一个网络流...
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![烘焙包括哪些种类]( "烘焙包括哪些种类")
- 1、烘焙属于西点，主要包括：西式饼干与甜点制作；欧式蛋糕与小西点制作；流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包等）；裱花装饰与生日蛋糕制作；欧式生日蛋糕制作。2、烘焙制品，特别是一些花色糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。尤其是...
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![怎样保存烘焙原料 烘焙原料保存技巧]( "怎样保存烘焙原料 烘焙原料保存技巧")
- 1、尽量选购生产日期较新的面粉，新鲜的面粉蛋白质含量相对较大，揉出的面团富有弹性和延展性。2、面粉的储存应该放在常温通风的环境下即可，开封后需要及时密封，防止生虫，开封的面粉尽量在半个月内用完。3、黄油是最容易变质的食物之一，如果与容易发臭的食材放在一起保存的话，就...
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![烘焙包是常温保存还是冷藏 烘焙食品需要冷藏吗]( "烘焙包是常温保存还是冷藏 烘焙食品需要冷藏吗")
- 1、如果是自己做的面包，或者是买回来的面包，在吃不完的情况下可以放在常温下保存，一般1~2天之内，不用担心它会变坏。当然在常温下也是要有特定的环境的，一定要放在阴凉，通风，干燥，没有阳光直射的环境下，最好用保鲜袋或者保鲜盒把它装起来，这样的话比较干净卫生。2、面包吃不完的情...
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![日晒咖啡烘焙方法是什么]( "日晒咖啡烘焙方法是什么")
- 1、清洗与挑选，咖啡果采摘后，将采摘的咖啡果倒入大水池中，将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出。2、日晒，通常直接铺在晒豆场（水泥地）进行晾晒干燥。时间视天气而定，大约两到四周，直到干燥。此时的咖啡果变为深褐色，含水率在12%，精品豆会使用AfricanBed（晒床）来进行日晒，以...
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