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关于牛舌的生活百科

卤牛舌的做法

  • 卤牛舌的做法

  • 1、主料：牛舌200克。2、调料：大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。3、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。4、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小...
  • 29688
牛舌食用之前如何处理干净

  • 牛舌食用之前如何处理干净

  • 1、清洗干净粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干净，反而不利于身体的健康。将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净。2、开水焯。将清洗干净的牛舌放入开水中焯一下，煮至牛舌变成灰白色，舌尖微微翘起...
  • 23890
白水煮牛舌煮多长时间合适

  • 白水煮牛舌煮多长时间合适

  • 1、将牛舌放入开水中煮上五分钟;拿出来后用刀将牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净;准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用;2、洗净的牛舌放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料;再倒入适量的水，大火煮开，转为小火，煲上四十分钟;注意中间要勤翻动，直到筷子比较...
  • 24822
黄焖牛舌怎么做 黄焖牛舌如何做

  • 黄焖牛舌怎么做 黄焖牛舌如何做

  • 1、主料：牛舌一只、黄瓜少许、胡萝卜少许、葱少许、香菜少许、料酒少许、水淀粉少许、辣椒少许、香油少许、蚝油少许、芝麻少许、姜适量、蒜适量。2、牛舌焯热水，去舌皮胎。3、牛舌加酱料和辅料，高压锅压制35分钟！4、胡萝卜黄瓜切片备用。5、牛舌凉凉备用。6、羊角葱切片。7...
  • 20660
牛舌要煮多长时间皮才能去掉

  • 牛舌要煮多长时间皮才能去掉

  • 1、牛舌头去皮，需要使用开水烫10分钟，然后再用冷水淋下就可以去皮了。2、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。3、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛...
  • 20268
牛舌的处理方法

  • 牛舌的处理方法

  • 1、焯水：牛舌洗干净后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分钟就差不多了。煮到牛舌苔变为白色，而且稍微翘起就可以了。2、刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水冲洗一下粘液，然后用小刀挂掉牛舌表面白色的舌苔。其实牛舌焯水之后就比较容易去皮了，用力剥开就能去掉牛舌表面的皮。...
  • 28255
烤牛舌如何腌制

  • 烤牛舌如何腌制

  • 1、把牛舌头洗赶紧，用盘装起来备用！2、把牛舌头用卤水煮熟，切片。3、切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。4、200度烤制十二分钟左右。5、外酥里嫩，可口的牛舌头烤好了。...
  • 20380
烤牛舌用什么调料腌制才好吃呢

  • 烤牛舌用什么调料腌制才好吃呢

  • 1、将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油(深色酱油+淡色酱油+寿司酱油)、胡椒粉、白糖、黄油等腌制;2、将腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱以前已经预热)。烤箱温度200度摆布，烤15-20分钟即可。...
  • 14377
卤牛舌需要放什么 卤牛舌需要放什么调料的呢

  • 卤牛舌需要放什么 卤牛舌需要放什么调料的呢

  • 1、卤牛舌需要放调料有：盐1大勺、八角2个、桂皮1大块、香叶2片、干辣椒2个、花椒1小勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粒1小勺、陈皮1块、大酱2大勺、生抽7大勺、老抽1大勺、料酒5大勺、冰糖1小把、姜1小块、葱3-4根。2、主料：牛舌1只。3、牛舌泡掉血水，用小刀刮一边后洗净，加1大勺...
  • 17400
牛舌的禁忌人群

  • 牛舌的禁忌人群

  • 1、高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食牛舌。牛舌中含有极高的胆固醇和热量，吃多了可能会导致胆固醇升高，所以要注意适量食用。2、牛舌的热量也很高，多吃容易导致肥胖，所以肥胖的人群也不宜吃。3、因为牛舌头性寒又能行气活血，吃了可能会导致流产，保险起见，不建议孕产妇食用牛...
  • 10804
家庭牛舌怎么正确清洗

  • 家庭牛舌怎么正确清洗

  • 1、首先就是牛舌用小刷子清洗干净。2、用小刀将舌根附近的筋切掉。3、将牛舌放入深锅中，加入足量的清水、料酒煮开。4、煮开后，撇去浮沫，盖上盖子，中火煮1.5-2小时。5、沿着舌苔中间划出一条口子，用手将舌苔撕下即可。...
  • 4655
黄焖牛舌如何做

  • 黄焖牛舌如何做

  • 1、主料：牛舌一只、黄瓜少许、胡萝卜少许、葱少许、香菜少许、料酒少许、水淀粉少许、辣椒少许、香油少许、蚝油少许、芝麻少许、姜适量、蒜适量。2、牛舌焯热水，去舌皮胎。3、牛舌加酱料和辅料，高压锅压制35分钟！4、胡萝卜黄瓜切片备用。5、牛舌凉凉备用。6、羊角葱切片。7...
  • 29846
牛舌的烹饪方法

  • 牛舌的烹饪方法

  • 1、牛舌煮二十至四十分钟能熟。2、煮牛舌的时间跟所用的工具有关，用普通锅煮，需要煮四十分钟，用高压锅煮，需要煮二十分钟。牛舌在烹饪之前需要放入水中煮五分钟，取出后刮去牛舌表面的白苔，清洗后再用于烹饪。牛舌的烹饪方式较多，可以制作烤牛舌、卤牛舌、凉拌牛舌、炒牛舌等。...
  • 24821
牛舌食用之前处理干净方法 牛舌食用之前如何处理干净

  • 牛舌食用之前处理干净方法 牛舌食用之前如何处理干净

  • 1、清洗干净粘液。牛舌上含有大量的粘液，其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干净，反而不利于身体的健康。将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净。2、开水焯。将清洗干净的牛舌放入开水中焯一下，煮至牛舌变成灰白色，舌尖微微翘起...
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人工牛舌菌怎么种植

  • 人工牛舌菌怎么种植

  • 1、人工栽培可以选用壳斗科木屑较好，此外棉子壳，辅以麦麸、玉米粉、蔗糖等，亦可满足其营养生长对碳、氮的需求。2、牛舌菌的菌丝在9℃～30℃均可生长，以25℃～27℃最为适宜；发生温度为18℃～24℃，以20℃～23℃最适。牛舌菌分化无须低温或变温刺激。3、在自然界中子实体多在雨后空气湿度...
  • 25577
牛舌怎么做

  • 牛舌怎么做

  • 1、将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。3、花椒和八角要用纱布包起来封好，才下下锅哦。4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左...
  • 11447
牛舌煮几分钟能熟 牛舌的烹饪方法

  • 牛舌煮几分钟能熟 牛舌的烹饪方法

  • 1、牛舌煮二十至四十分钟能熟。2、煮牛舌的时间跟所用的工具有关，用普通锅煮，需要煮四十分钟，用高压锅煮，需要煮二十分钟。牛舌在烹饪之前需要放入水中煮五分钟，取出后刮去牛舌表面的白苔，清洗后再用于烹饪。牛舌的烹饪方式较多，可以制作烤牛舌、卤牛舌、凉拌牛舌、炒牛舌等。...
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烤牛舌是生烤还是熟烤

  • 烤牛舌是生烤还是熟烤

  • 牛舌的生烤烧烤方法：牛舌顺切成片，用腌肉料、红酒、鸡油拌匀腌透。放烤网上刷油烤熟即成。...
  • 20470
牛舌怎么炒

  • 牛舌怎么炒

  • 材料：牛舌，杭椒，美人椒，葱姜蒜，香菜，鸡蛋清，淀粉。1、将牛舌切片，加入盐；加入半个鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。2、准备杭椒100克，切块备用；美人椒50克，切块备用；葱姜蒜少许，切片。3、锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用；锅留底油加入葱姜蒜爆香。4、倒入辣椒，爆炒；下入牛舌，爆炒入味。5、加...
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烤牛舌如何腌制 烤牛舌腌制方法

  • 烤牛舌如何腌制 烤牛舌腌制方法

  • 1、把牛舌头洗赶紧，用盘装起来备用！2、把牛舌头用卤水煮熟，切片。3、切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。4、200度烤制十二分钟左右。5、外酥里嫩，可口的牛舌头烤好了。...
  • 21607
牛舌烤几分钟

  • 牛舌烤几分钟

  • 根据实际情况而定。烤箱一般预热200℃左右，牛舌事先已经腌制，用刀背拍打松弛后，可以加热15分钟左右即可。如果烤箱的温度高一些，烤10分钟即可。如果事先没有腌制好牛舌，再加上牛舌是厚切，最好烤1个小时，才能彻底烤熟而且能带出牛舌独有的肉类香味。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%...
  • 8511
人工牛舌菌种植方法

  • 人工牛舌菌种植方法

  • 1、人工栽培可以选用壳斗科木屑较好，此外棉子壳，辅以麦麸、玉米粉、蔗糖等，亦可满足其营养生长对碳、氮的需求。2、牛舌菌的菌丝在9℃～30℃均可生长，以25℃～27℃最为适宜；发生温度为18℃～24℃，以20℃～23℃最适。牛舌菌分化无须低温或变温刺激。3、在自然界中子实体多在雨后空气湿度...
  • 14033
怎么做香烤牛舌饭 香烤牛舌饭怎么做

  • 怎么做香烤牛舌饭 香烤牛舌饭怎么做

  • 1、牛舌洗净后切成薄片。2、取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入牛舌片腌渍约10分钟3、取竹签，将做法2腌渍好的牛舌片全部串起。4、烤箱预热至250℃备用。5、将牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。6、取一碗适量的白饭，将做法5烤好的羊排放于白...
  • 4729
牛舌要煮多长时间皮才能去掉 牛舌要煮多久才好去白皮

  • 牛舌要煮多长时间皮才能去掉 牛舌要煮多久才好去白皮

  • 1、牛舌头去皮，需要使用开水烫10分钟，然后再用冷水淋下就可以去皮了。2、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。3、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛...
  • 3800
爆炒牛舌的方法

  • 爆炒牛舌的方法

  • 1、牛舌头100g、青椒50g、洋葱100g、生抽20g、胡椒粉20g、油20g、盐10g。2、方法：先将牛舌头切片，洋葱切条，青椒切块，备用。锅中倒油放入洋葱爆香，倒入牛舌头翻炒。加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀即可出锅装盘。...
  • 24147

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