生鸡蛋用开水冲能不能熟 生活小窍门 关注:8.6K次 1、开水烫鸡蛋不能烫熟,用开水冲鸡蛋的做法叫冲蛋,维持10分钟以上鸡蛋里的毒蛋白才能变性。2、如果传热不良应当延长加热的时间,或提高加热的温度。冲蛋花时,尽管你用的是开水,但是温度很快会降低,满足不了80°C以上,维持10分钟以上的要求,所以鸡蛋不会熟。 标签: 鸡蛋 开水 冲能 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-hans/xiaoqiaomen/e3nkn5.html