用笼布蒸面皮不粘技巧
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1、要想在蒸面皮的时候不粘笼布,我们可以在蒸之前先将笼布沾湿,然后挤干净水分,在做的面皮上面适当的撒一些干面粉,再放到笼布上蒸,这样蒸好之后就不容易粘到一起了。
2、另外,我们还可以用白酒将蒸笼擦一遍,然后准备一个生姜,切开之后将笼屉的正反两面都擦一下,等阴干之后将笼布放上去然后开始蒸面皮就可以了,同样也不会粘。
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