![凉拌面皮怎么做好吃]( "凉拌面皮怎么做好吃")
- 1、面粉500克、冷水260克、盐2克、黄瓜一段、蒜水适量、花生碎适量、生抽适量、油泼辣子适量、香醋少许2、准备好面粉和水。3、面粉里加入少许盐，分次加入凉水拌成絮状。4、揉成光滑的面团，凉皮的面团要揉得硬一些，用冷水揉。5、盖上盖子或包上保鲜膜醒面半小时。6、在醒面...
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![面皮怎么做好吃]( "面皮怎么做好吃")
- 1、面皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。2、干擀面皮1把，放水浸泡。3、锅里放干辣椒花椒炸香备用。4、一勺芝麻酱用炸好的油，醋生抽澥好。5、黄瓜胡萝卜切丝香菜切段蒜拍碎，倒入麻汁拌匀。6、全部材料拌匀根据自己要求加盐加醋也可以加点辣椒酱。...
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![用笼布蒸面皮不粘技巧]( "用笼布蒸面皮不粘技巧")
- 1、要想在蒸面皮的时候不粘笼布，我们可以在蒸之前先将笼布沾湿，然后挤干净水分，在做的面皮上面适当的撒一些干面粉，再放到笼布上蒸，这样蒸好之后就不容易粘到一起了。2、另外，我们还可以用白酒将蒸笼擦一遍，然后准备一个生姜，切开之后将笼屉的正反两面都擦一下，等阴干之后将笼布放...
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![怎么做包子面皮才松软好吃]( "怎么做包子面皮才松软好吃")
- 1、所需食材：中筋面粉600克，白砂糖40-50克，酵母10g，温水250-300g。2、制作方法和步骤：将面粉、白砂糖、酵母、水等食材和到一起，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜或湿蒸布，松弛2-3分钟。3、包子皮一定要揉透，揉到面团有一点粘手即可。另外，要记住，这里不是发酵，只是松弛一下而已。加入...
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![如何制作月亮馍面皮 月亮馍面皮的制作方法]( "如何制作月亮馍面皮 月亮馍面皮的制作方法")
- 1、面粉酵母盐搅拌均匀(放盐是为了起筋吃起来更好吃)。2、温水搅成面絮。3、下手揉成面团,盖保鲜膜醒发至2倍,大概40分钟左右,天气冷的话,可以隔温水醒发。4、醒发成这样里面都是小泡泡就可以了。5、分成4个面团。6、擀成长条中间摸一点油。7、叠起来,两面如果不一样大小...
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![包子面皮为什么发黄]( "包子面皮为什么发黄")
- 1、可能是泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装袋上的比例来，不要因为放得过多造成面皮发黄的现象。2、蒸包子的时间过长。包子蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应，因此在蒸包子时可以适当减少时间。3、可能是面粉本身问题，如果前两种都没有问题，那可能是...
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![烤冷面用什么皮好 烤冷面的面皮是啥做的]( "烤冷面用什么皮好 烤冷面的面皮是啥做的")
- 1、烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成。2、原料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克、碱面1克、盐1克3、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。放盐、碱各1克混合拌...
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![如何做擀面皮]( "如何做擀面皮")
- 做擀面皮的方法如下：准备主料：中筋面粉5000克。用凉水和面，软硬适中。和好面后放置十分钟。把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。直到揉捏出的面水成清水。把揉好的面筋放在锅里蒸，大火蒸半小时即可成为熟面筋。将洗面筋洗出来的面水静置四...
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![烩面面皮儿怎么做好吃]( "烩面面皮儿怎么做好吃")
- 1、食材：面粉适量、盐适量、水适量、油适量。2、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。5、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖...
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![调面皮的油怎么做的]( "调面皮的油怎么做的")
- 1、把锅烧热后倒进油，放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻。2、然后放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，改中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、...
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![开水煮擀面皮还是冷水煮]( "开水煮擀面皮还是冷水煮")
- 1、开水煮擀面皮。2、通常手擀面开水下锅煮3-5分钟左右即可。3、手擀面是面条的一种，因用手工擀出，故称之为“手擀面”。面条制作的方法多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。手擀面一般为细条状的面条，沸水下锅煮3-5分钟左右即可。4、手擀面制作简便，可随吃...
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![陕西擀面皮做法介绍 做擀面皮的方法]( "陕西擀面皮做法介绍 做擀面皮的方法")
- 1、食材：面粉1000克、粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、香叶20克、八角50克、小茴香50克、桂皮30克、香菜100克、生姜30克、芝麻20克、酵母5克。2、先把面粉放在盆子里加入清水，揉成面团，面团一定要揉的表面光滑不沾手。3、接着就是洗面筋，把面团放在盆子里加入清水，来回的揉，面...
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![做擀面皮的方法]( "做擀面皮的方法")
- 1、食材：面粉1000克、粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、香叶20克、八角50克、小茴香50克、桂皮30克、香菜100克、生姜30克、芝麻20克、酵母5克。2、先把面粉放在盆子里加入清水，揉成面团，面团一定要揉的表面光滑不沾手。3、接着就是洗面筋，把面团放在盆子里加入清水，来回的揉，面...
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![调面皮的油的做法 调面皮的油怎么做的]( "调面皮的油的做法 调面皮的油怎么做的")
- 1、把锅烧热后倒进油，放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻。2、然后放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，改中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、...
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![面皮回锅肉做法]( "面皮回锅肉做法")
- 1、五花肉（当然要肥瘦各半，层数最多的为好）烫皮刮毛，冷水放肉，加葱姜、料酒、八角半个桂皮小块煮到筷子能扎过肉皮时关火，肉泡在汤中放置一个小时以上，然后分块装入保鲜袋入冷冻室。2、吃的时候取一块室温放到能切的时候切大薄片，最好薄一点，这样炒出来不会太油。3、郫县豆瓣和豆...
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![驴肉火烧面皮的做法]( "驴肉火烧面皮的做法")
- 1、准备好材料。2、香菜摘洗干净切碎。3、尖辣椒洗净切粒。4、现成驴肉切粒。5、驴肉和菜混合。6、面粉加入适量盐和温水用筷子搅拌成面絮。7、用手揉成面团醒发15分钟。8、分成剂子。9、擀成面皮。10、涂抹适量油。两头往中间折叠。11、再折叠一下。用擀面杖轻轻擀开。1...
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![面皮有黑点可不可以吃]( "面皮有黑点可不可以吃")
- 1、面皮有黑点，不能吃。因为发霉了。被霉菌污染而产生毒素，被人食用后发生的霉菌菌性食物中毒。2、霉菌是常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，且或多或少含有水分，霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和温暖的温度。水分活性值低的霉菌和虫卵不能吸收水分...
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![驴肉火烧面皮的步骤 驴肉火烧面皮的做法]( "驴肉火烧面皮的步骤 驴肉火烧面皮的做法")
- 1、准备好材料。2、香菜摘洗干净切碎。3、尖辣椒洗净切粒。4、现成驴肉切粒。5、驴肉和菜混合。6、面粉加入适量盐和温水用筷子搅拌成面絮。7、用手揉成面团醒发15分钟。8、分成剂子。9、擀成面皮。10、涂抹适量油。两头往中间折叠。11、再折叠一下。用擀面杖轻轻擀开。1...
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![面皮大概要煮多长时间 面皮大概要煮多久]( "面皮大概要煮多长时间 面皮大概要煮多久")
- 1、蒸面筋大概是20分钟左右。2、面粉倒入盆中，加入水搅拌成无干粉的絮状，再把它揉成面团，不粘手就可以了，不需要太光滑。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右。3、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水...
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![烧卖皮怎么做 如何做烧麦面皮]( "烧卖皮怎么做 如何做烧麦面皮")
- 1、原料：面粉500克。开水150克。凉水150克。2、称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。3、切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。4、掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。5、撒上面粉搓圆。6、用手心压扁，在面剂子下面放足够多的面粉，上...
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![面皮保存方法]( "面皮保存方法")
- 1、面皮若是一时吃不完的话，一般建议放置在冰箱中保存，因为冰箱的温度较低，在4-6°之间，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，进而延长面皮的保存时间，但是需密封保存，以免与冰箱中的食物发生串味情况。2、另外，保存的时间不宜过长，不宜超过24小时，时间一长，不仅会出现变质情况，...
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![凉皮和擀面皮有什么区别]( "凉皮和擀面皮有什么区别")
- 1、方式不同，一般的凉皮(米皮面皮都算)，是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高，所以口感滑嫩柔软。而擀面皮不同，它是先和面，随后拿个擀面杖擀成薄皮，放到笼屉上蒸。相比一般的凉皮，擀面皮口感就更加筋道弹牙2、口感不同，二者口感有明显区别。凉皮较面皮更韧...
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![烤冷面面皮的做法 烤冷面面皮怎么做]( "烤冷面面皮的做法 烤冷面面皮怎么做")
- 1、面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面。2、和成光滑面团。3、用保鲜膜包裹醒面30分钟。4、取出擀成长方形。5、水开放下去煮熟捞出。6、过凉水后沥干。7、放入不粘锅煎。8、打一个鸡蛋摊匀。9、鸡蛋凝固后翻面涂酱料和自己喜欢的配料，放一点点水在锅内煎干。10、...
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![凉拌面皮如何做好吃]( "凉拌面皮如何做好吃")
- 1、面粉500克、冷水260克、盐2克、黄瓜一段、蒜水适量、花生碎适量、生抽适量、油泼辣子适量、香醋少许2、准备好面粉和水。3、面粉里加入少许盐，分次加入凉水拌成絮状。4、揉成光滑的面团，凉皮的面团要揉得硬一些，用冷水揉。5、盖上盖子或包上保鲜膜醒面半小时。6、在醒面...
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![卷饼的面皮制作方法]( "卷饼的面皮制作方法")
- 1、取饺子皮一张、用油刷刷一层油，然后再加一张，再刷一层油，依次叠放，放个十几张饺子皮是没问题的，油随意用，我用的芝麻油，感觉会不会香一点，家里有多的，任性用。2、用擀面杖将叠放好的饺子皮擀成大一点儿的面皮，1.5倍大就可以了，再大要破了，不过看你买的饺子皮的厚度吧，这个你自己把...
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