干虾仁怎么做

一、西蓝花虾仁。

1、准备食材：虾、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。

2、虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

3、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

4、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

5、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。

1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。

6、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

7、锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。

倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

8、倒入虾仁。

放入1大勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

二、腰果虾仁。

1、准备食材：黄瓜50克、虾100克、腰果50克、葱花10克、姜丝5克、料酒10克、鸡蛋清1个、食用油10毫升、百合20克、鸡粉3克、水淀粉15克

2、葱花、姜丝备用，黄瓜切丁。

虾去壳去头去虾线。

3、碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。

4、锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟。

5、锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香。

6、倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀。

7、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀。

三、清炒虾仁。

1、准备食材：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。

2、虾仁加盐、料酒、食用油，腌制30分钟。

3、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。

4、虾仁焯水30秒，倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

5、倒入食材，加盐、料酒，翻炒均匀。

6、放入葱末，翻炒出锅。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

一、西蓝花虾仁。

1、准备食材：虾、西蓝花1朵、胡萝卜半根、大蒜1瓣、生姜1块、葱头1段、油1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、料酒1勺。

2、虾仁中放入料酒、白胡椒粉、生姜，拌匀腌制十分钟。

3、西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟。

4、西兰花梗和胡萝卜去皮切薄片，大蒜切丝，葱头切末。

5、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。

1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。

6、锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。

7、锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。

倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

8、倒入虾仁。

放入1大勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

二、腰果虾仁。

1、准备食材：黄瓜50克、虾100克、腰果50克、葱花10克、姜丝5克、料酒10克、鸡蛋清1个、食用油10毫升、百合20克、鸡粉3克、水淀粉15克

2、葱花、姜丝备用，黄瓜切丁。

虾去壳去头去虾线。

3、碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。

4、锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟。

5、锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香。

6、倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀。

7、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀。

三、清炒虾仁。

1、准备食材：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。

2、虾仁加盐、料酒、食用油，腌制30分钟。

3、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。

4、虾仁焯水30秒，倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

5、倒入食材，加盐、料酒，翻炒均匀。

6、放入葱末，翻炒出锅。

晒干的干虾仁怎么做好吃法

干虾仁就是新鲜买回来的鲜虾，剥皮晾晒，然后腌制变成了干虾仁，其实和鲜虾仁没有什么不同，不过这味道还是有差距的，很多人喜欢吃干虾仁，可是大家可能会觉得干虾仁可以直接吃吗，会不会对身体造成什么伤害呢，其实小编也是有这样的困惑，那么就来了解一下是不是能直接食物，该如何进行食用呢。

做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。2、蜡肉切片(薄一点，便于入味)。3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸..

虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。

虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。

虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。

以上这几个干虾仁的做法，其实很简单，对于买回来的干虾仁不建议大家直接食用哦，这样会给身体带来影响，一不小心，还会造成我们的身体成了负担，所以我们可以按照以上这几个方法来做虾仁。

干虾仁怎么做

首要推荐：当零食吃！

顾名思义，干虾仁，就是经过烘烤加工过的了，虾干只要工艺标准过关，生吃就是安全的！

虾干由于烘烤工艺不同、产品、风味不同。可以烘烤出白壳嫩肉、白壳硬肉、红壳硬肉、红壳嫩肉等品种。

博主本人在对虾行业从事多年，对虾从育苗到烘烤加工成食品的过程本人都经历过，现在来为大家分享一二，如有不对，请各位指正二三，不吝赐教。

在蒸汽高温下进行蒸煮，避免对虾体液流失，储存营养 版权图片

高级干虾仁加工原材料必须新鲜，以虾体大小均匀，对虾体形体态完整，虾体亮白透红，有光泽，盐轻而身干为上品。达不到此标准者质量次之。干虾仁是上乘干鲜。

虾仁烘干工艺步骤：

第一步：大虾的选取

1、制作干虾仁并不复杂，但要制作上乘品质的干虾仁，首要的就是要选用新鲜生猛的大虾，这样才能保证烘干后的虾仁色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。那么大虾来自哪里？

一部分是来自大海捕捞，一部分是来自人工养殖。

敲重点：大家吃到的虾干虾仁都是养殖的，大海捕捞的占比不到5%，怎么样？有没有很意外？

不会，因为人工养殖的更安全。

此话怎讲？

不急，听我一一道来。

举个例子，以我国东南沿海地区为例，海南、广东、福建、浙江、江苏、广西这6个省是我国白对虾养殖大省，面向全国每年提供了90%以上的鲜虾以及对虾加工品。

天然滩涂海围起来的虾塘，矿物质丰富，对虾几近野生海捕。活虾一笼一笼出水来

第二步：烘烤加工

1、蒸煮后的虾可带壳烘干，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。

2、根据不同的海虾河虾品种，将烘干机的智能控制系统的温度设置在80℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。

3、按以上的干燥步骤，用海虾烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。

按以上的烘干步骤，用烘干机烘出的虾仁体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。

虾仁干本身是即食海鲜干货，营养价值特别高，吃多了也不怕上火。

第三部：吃！终极吃法：干虾仁砂锅粥！怎么喝都喝不够的鲜！

砂锅粥是粥中精品， 很多人自己在家也熬制砂锅粥，你也可以！干虾仁砂锅粥它不仅味美而且营养丰富易吸收，是全家男女老少皆宜的滋补佳品！

一把虾仁

一把大米

一把葱花

打开煤气炉子，45分钟，一份与料理店相媲美的虾仁砂锅粥，鲜香细腻，美味无穷！

虾仁干，在家就是大厨，让你在家变得有地位！

只要你敢在家开动起来，你妈妈会很吃惊，一个养到快三十岁的孩子连碗都洗不干净，怎么就一夜之间会做出香喷喷的砂锅粥？

   主    料：  30g大米、100g西兰花、80g虾仁

     配    料 ：  9g盐、5g鸡精、3g味精、葱花10g、生姜5片

武火烧开，改文火慢熬，边煮边用勺子缓缓搅动，不可让粥溢出或糊锅，需要精心蹲守在旁。

福利分享：如何做出好喝的砂锅粥？

千变成化的一碗粥，都离不了白米粥做底子。一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。

1、要煮好一锅白米粥，好食的粥米要先泡水，淘净米后别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

2、掌握好煮粥的火候，熬粥是需要心情的，急不得，躁不得，粗糙不得。将米小心地倒入锅中，先用大火煮沸，锅里的米粒随着水花，一圈圈在涟漪之间荡开，改文火慢熬。

3、不断搅拌才黏稠，有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，其意在说明搅拌对煮粥的重要性。边煮边用勺子缓缓搅动，这时粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来。

虾仁干粥属于砂锅加料粥，如何煮好加料粥？

如何加料，那是有讲究的。煮粥时要注意食材的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放。

蔬菜、水果最后放下锅；海鲜类宜先氽烫，肉类则浆拌淀粉后在入粥煮，就可以让粥品看起来清爽，不混浊；另外，像香菜、葱花、姜末这类调味用的香料，只要在起锅前撒上即可。

若是煮粥时想加入一些药材、茶叶等，不能直接食用的食材时，则可先熬煮汁，过滤掉沉淀后再加入米里煮粥。

砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，先小火烧热，以免爆裂。最后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢。

用餐人数：1-2人

虾仁干怎么做好吃

干炸虾仁怎么做

做之前，要准备好材料，适量的虾、鸡蛋，调料淀粉、料酒等。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，取出虾线，加点盐、料酒进去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开，把蛋清放进虾里面，加点面粉、淀粉，适量的水，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去炸。在炸的时候，要不断搅拌，预防烧焦。用小火炸，熟了后，捞出来沥干油，放些椒盐就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的时候，也可以加点番茄酱，味道会更好。

还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、虾仁，调料醋、料酒等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋清倒出来。加点蜂蜜进去，搅拌均匀。把虾线去掉，加点料酒去腌一下，大概30分钟。放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了。在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦。当虾仁变成金的时候，沥干油，就可以盛出来吃了。

虾仁怎么做汤

它的做法有很多。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、豆腐，调料葱姜蒜、耗油、花生油等。把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再把一些调料切小剁碎，放在一边备用。

把虾的壳和虾线都去掉，加点料酒、盐、水淀粉去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。然后加适量的水进锅里，把豆腐放进去，盖上盖子，用小火煮。大概30分钟，放入虾仁，加点耗油，继续煮20分钟，熟了后，加点水淀粉、葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。经常吃，身材会更苗条，更快瘦下来。

虾仁可以和什么一起吃

能和很多东西一起吃，比如韭菜。它们都很滋补，对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。里面的蛋白质也很多，常吃，抵抗力会更好。不管是炒来吃还是煲汤吃等等都可以，搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。和豌豆一起炒来吃，也很美味。但要注意，不要和一些水果一起吃，虾仁的营养成分会流失很多，效果没那么好。对肠胃也不好，会很难消化，出现恶心、呕吐的症状，还容易拉肚子。

和鸡蛋一起炒来吃，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、韭菜，调料花生油、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鸡蛋放入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白要分开，用蛋打蛋器打发。在打的过程中，要顺时针，起泡的时候，加点盐、胡椒粉进去，搅拌均匀，放到一边备用。

然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去，用大火快速地炒。九成熟的时候，盛出来放在一边备用。再把韭菜切小剁碎，倒入鸡蛋里，把虾仁放进去，搅拌均匀。再放油进锅里，八成热时，把所有材料放进去，用中火炒，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好。

干虾仁的做法

主料：虾仁 (250克)

调料：蒜 (两瓣)，青红椒 (20g)，葱 (三根)，姜 (三片)，生抽 (1勺)，老抽 (半勺)，白糖 (1小勺)，香油 (5g)

做法：

1.用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净。

2.虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。

3.锅里加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用。

4.葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁。

5.炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。

6.煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。

7.炒匀。

8.后在加入虾仁翻炒。

干虾仁怎么泡开和做法？

干虾仁怎么泡开？

1、去杂质：先拣去虾仁中的杂质，揭去虾仁的干皮。

2、加温水：加入温水泡10分钟左右，去除虾仁身上的泥沙。

3、换水：倒掉泡发虾仁的温水，再加入没过虾仁的温水和少量料酒，泡20分钟即可。

干虾仁做法？

干虾仁炒角瓜

用料：角瓜1个、干虾仁半碗、蚝油半勺、盐3g-8g。

做法：

1、角瓜洗净，切开两半，用勺子把瓜子去掉。

2、角瓜切小片。

3、干虾仁用水泡开后冲洗干净。

4、将虾仁放油锅内煸炒一会。

5、加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。

6、出锅装盘。

干虾仁怎么做好吃又简单的方法

干虾仁炒萝卜丝

材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。

步骤

1.干虾仁用温水泡软备用。

2.白萝卜洗净去皮切丝。

3.热油锅，下干虾仁中火煸香。

4.倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。

干虾仁蒸鸡蛋

材料：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。

步骤

1.虾仁和鸡蛋。

2.虾仁干洗净。

3.加点黄酒。

4.鸡蛋磕入。

5.放入锅中。

6.蒸熟就可以了。

虾仁干功效

1、补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。

2、开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。

3、增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。

4、通乳汁虾能起催乳作用。

5、缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

6、利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

7、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

8、消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

干虾仁怎么做好吃又简单的方法

大虾仁，辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、醪糟浮子等。干烧虾仁金红色，辣鲜嫩。

烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，

原锅盛入生菜油，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，醪糟浮子，煸炒，

下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，

淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。

大虾仁500克，蛋清半只，黄酒10克，精盐8.5克，味精4克，番茄酱50克，

醪糟浮子50克，白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，

郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。

1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g

洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g

泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g

材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g

调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g

调料B：淀粉3g、水20cc

1.虾仁背部的黑线去掉后，用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右，用水洗净。

2.把泡虾用的材料加入，揉匀后浸泡20分钟。

3.用热水烫一遍虾仁，滤掉水分，用纸巾擦干。另外把西兰花也焯一遍，我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好。

4.西兰花摆到盘子里待用。

5.材料A和葱切碎待用。

6.锅里放一勺油煸炒材料A，香味儿出来后加入调料A，中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来。

7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒。

8.撒入葱花翻炒一下后，倒入调好的调料B，翻炒一下马上关火。

9.倒入西兰花的盘子里就完成了。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味。

自己剥的虾怎么做虾仁干？

自制虾干的做法

用料：

明虾 适量

辅料：

姜片 适量、蒜块 适量、尖椒 半段

配料：

细盐 适量。

做法步骤：

（1）起锅装水；

（2）切好姜片及尖椒，再拍好蒜头；

（3）明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线；

（4）水开，加入姜片蒜头及尖椒；

（5）加入适量细盐调味；

（6）入明虾，大火煮开；

（7）煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感；

（8）沥去多余水份，再入烤盘；

（9）调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份；

（10）再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）

（11）烤虾完成；

（12）放凉后虾壳很脆，很容易剥掉；

（13）虾肉不是很干，可是嚼劲很足；

（14）完美烤虾成功。

小贴士

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制

要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦

自制虾干的做法 

用料 ：

基围虾1000克

盐   比烧这些虾多一倍(喜欢咸一点的可以再多放些)

料酒  少许

葱，姜少许

做法步骤：

（1）虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起；

（2）盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉；

（3）虾在烤盘里排队；

（4）虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，

         具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体；

（5）虾干完成.

小贴士

没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次(具体视各家微波炉习性)，至收干水份；

1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干

干虾仁的做法大全家常菜

1. 原料准备

干虾仁一般市面上可能买不到，需要去海鲜市或是网购。另外，干虾仁需要提前泡发好几个小时或一晚上，因此要提前做准备。除此之外，还需要准备一些姜蒜末、葱花等调料。此外，如果想要增加口感，可以准备一些豆腐、芹菜等材料。

2. 清洗处理

泡发好的干虾仁需要进行清洗和处理。先将干虾仁放入清水中浸泡，大概泡发10分钟后，将水倒掉，加入适量的热水，用手搓洗干虾仁。洗净后再用清水将虾仁冲洗几遍，直到虾仁变得干净无异味为止。

3. 炒制干虾仁

先热锅凉油，焯水去腥味，放入油热后的干虾仁煸炒，稍加翻炒几下后，再放入调料（姜蒜末、葱花等），加入适量的盐、料酒翻拌均匀。一直翻炒到虾仁变色并散发出浓郁的香味，即可关火

4. 加入配菜

如果您想要让这道菜更加美味，还可以加入一些配菜。例如，您可以将豆腐切成小块，加入虾仁一起翻炒，让这道菜更加营养丰富。如果您喜欢吃口感脆爽的菜肴，您还可以加入一些芹菜、胡萝卜等配菜。

5.调味

在这个过程中，您要根据自己的口味选择适量的调料。例如，您可以放一些豆瓣酱、辣椒粉或其他喜欢的调味料来增加这道菜的味道。但是，不要忘记控制火候和火力，以免过熟或过咸。

6.入味

炒好的干虾仁必须入味才能更加美味，一般建议入味的时间为10分钟左右。您可以将虾仁盛出，放入少量调料和适量料酒或糖，用手搅拌均匀后，盖上盖子，让其入味一段时间，如此一来，这道干虾仁的口感会更加鲜美可口。

7.装盘

将入味的干虾仁盛出，放入盘中，撒上一些葱花或其他调料，即可完成。这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感清香爽口，非常受欢迎。

8.小贴士

最后，还有几个小贴士供大家参考。第一，在炒虾仁的时候一定要控制好火候，否则虾仁容易过熟。第二，如果家里有小孩或老人，可以适量减少辣椒和调料的用量。第三，如果您喜欢吃咸味重一些的菜肴，可以多加些盐，但是不要过量。

干虾仁怎么做好吃

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃

和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。

也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾

西芹、胡萝卜、虾

青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒

荷兰豆、虾

黄瓜片、虾

香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾

木耳、黄瓜、虾

丝瓜、虾

干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。

其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

晒干的干虾仁怎么做好吃法

干虾仁就是新鲜买回来的鲜虾，剥皮晾晒，然后腌制变成了干虾仁，其实和鲜虾仁没有什么不同，不过这味道还是有差距的，很多人喜欢吃干虾仁，可是大家可能会觉得干虾仁可以直接吃吗，会不会对身体造成什么伤害呢，其实小编也是有这样的困惑，那么就来了解一下是不是能直接食物，该如何进行食用呢。

做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。2、蜡肉切片(薄一点，便于入味)。3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸..

虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。

虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。

虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。

以上这几个干虾仁的做法，其实很简单，对于买回来的干虾仁不建议大家直接食用哦，这样会给身体带来影响，一不小心，还会造成我们的身体成了负担，所以我们可以按照以上这几个方法来做虾仁。

干虾仁怎么做

首要推荐：当零食吃！

顾名思义，干虾仁，就是经过烘烤加工过的了，虾干只要工艺标准过关，生吃就是安全的！

虾干由于烘烤工艺不同、产品、风味不同。可以烘烤出白壳嫩肉、白壳硬肉、红壳硬肉、红壳嫩肉等品种。

博主本人在对虾行业从事多年，对虾从育苗到烘烤加工成食品的过程本人都经历过，现在来为大家分享一二，如有不对，请各位指正二三，不吝赐教。

在蒸汽高温下进行蒸煮，避免对虾体液流失，储存营养 版权图片

高级干虾仁加工原材料必须新鲜，以虾体大小均匀，对虾体形体态完整，虾体亮白透红，有光泽，盐轻而身干为上品。达不到此标准者质量次之。干虾仁是上乘干鲜。

虾仁烘干工艺步骤：

第一步：大虾的选取

1、制作干虾仁并不复杂，但要制作上乘品质的干虾仁，首要的就是要选用新鲜生猛的大虾，这样才能保证烘干后的虾仁色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。那么大虾来自哪里？

一部分是来自大海捕捞，一部分是来自人工养殖。

敲重点：大家吃到的虾干虾仁都是养殖的，大海捕捞的占比不到5%，怎么样？有没有很意外？

不会，因为人工养殖的更安全。

此话怎讲？

不急，听我一一道来。

举个例子，以我国东南沿海地区为例，海南、广东、福建、浙江、江苏、广西这6个省是我国白对虾养殖大省，面向全国每年提供了90%以上的鲜虾以及对虾加工品。

天然滩涂海围起来的虾塘，矿物质丰富，对虾几近野生海捕。活虾一笼一笼出水来

第二步：烘烤加工

1、蒸煮后的虾可带壳烘干，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。

2、根据不同的海虾河虾品种，将烘干机的智能控制系统的温度设置在80℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。

3、按以上的干燥步骤，用海虾烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。

按以上的烘干步骤，用烘干机烘出的虾仁体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。

虾仁干本身是即食海鲜干货，营养价值特别高，吃多了也不怕上火。

第三部：吃！终极吃法：干虾仁砂锅粥！怎么喝都喝不够的鲜！

砂锅粥是粥中精品， 很多人自己在家也熬制砂锅粥，你也可以！干虾仁砂锅粥它不仅味美而且营养丰富易吸收，是全家男女老少皆宜的滋补佳品！

一把虾仁

一把大米

一把葱花

打开煤气炉子，45分钟，一份与料理店相媲美的虾仁砂锅粥，鲜香细腻，美味无穷！

虾仁干，在家就是大厨，让你在家变得有地位！

只要你敢在家开动起来，你妈妈会很吃惊，一个养到快三十岁的孩子连碗都洗不干净，怎么就一夜之间会做出香喷喷的砂锅粥？

   主    料：  30g大米、100g西兰花、80g虾仁

     配    料 ：  9g盐、5g鸡精、3g味精、葱花10g、生姜5片

武火烧开，改文火慢熬，边煮边用勺子缓缓搅动，不可让粥溢出或糊锅，需要精心蹲守在旁。

福利分享：如何做出好喝的砂锅粥？

千变成化的一碗粥，都离不了白米粥做底子。一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底，才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。

1、要煮好一锅白米粥，好食的粥米要先泡水，淘净米后别忘了再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

2、掌握好煮粥的火候，熬粥是需要心情的，急不得，躁不得，粗糙不得。将米小心地倒入锅中，先用大火煮沸，锅里的米粒随着水花，一圈圈在涟漪之间荡开，改文火慢熬。

3、不断搅拌才黏稠，有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，其意在说明搅拌对煮粥的重要性。边煮边用勺子缓缓搅动，这时粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来。

虾仁干粥属于砂锅加料粥，如何煮好加料粥？

如何加料，那是有讲究的。煮粥时要注意食材的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放。

蔬菜、水果最后放下锅；海鲜类宜先氽烫，肉类则浆拌淀粉后在入粥煮，就可以让粥品看起来清爽，不混浊；另外，像香菜、葱花、姜末这类调味用的香料，只要在起锅前撒上即可。

若是煮粥时想加入一些药材、茶叶等，不能直接食用的食材时，则可先熬煮汁，过滤掉沉淀后再加入米里煮粥。

砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，先小火烧热，以免爆裂。最后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢。

用餐人数：1-2人

虾仁干怎么做好吃

干炸虾仁怎么做

做之前，要准备好材料，适量的虾、鸡蛋，调料淀粉、料酒等。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，取出虾线，加点盐、料酒进去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开，把蛋清放进虾里面，加点面粉、淀粉，适量的水，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去炸。在炸的时候，要不断搅拌，预防烧焦。用小火炸，熟了后，捞出来沥干油，放些椒盐就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的时候，也可以加点番茄酱，味道会更好。

还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、虾仁，调料醋、料酒等。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋清倒出来。加点蜂蜜进去，搅拌均匀。把虾线去掉，加点料酒去腌一下，大概30分钟。放在面粉里，沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了。在炸之前，先放油进锅里，不要太少，最好在锅的中间，炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦。当虾仁变成金的时候，沥干油，就可以盛出来吃了。

虾仁怎么做汤

它的做法有很多。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、豆腐，调料葱姜蒜、耗油、花生油等。把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再把一些调料切小剁碎，放在一边备用。

把虾的壳和虾线都去掉，加点料酒、盐、水淀粉去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。然后加适量的水进锅里，把豆腐放进去，盖上盖子，用小火煮。大概30分钟，放入虾仁，加点耗油，继续煮20分钟，熟了后，加点水淀粉、葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。经常吃，身材会更苗条，更快瘦下来。

虾仁可以和什么一起吃

能和很多东西一起吃，比如韭菜。它们都很滋补，对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。里面的蛋白质也很多，常吃，抵抗力会更好。不管是炒来吃还是煲汤吃等等都可以，搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。和豌豆一起炒来吃，也很美味。但要注意，不要和一些水果一起吃，虾仁的营养成分会流失很多，效果没那么好。对肠胃也不好，会很难消化，出现恶心、呕吐的症状，还容易拉肚子。

和鸡蛋一起炒来吃，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、韭菜，调料花生油、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鸡蛋放入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白要分开，用蛋打蛋器打发。在打的过程中，要顺时针，起泡的时候，加点盐、胡椒粉进去，搅拌均匀，放到一边备用。

然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去，用大火快速地炒。九成熟的时候，盛出来放在一边备用。再把韭菜切小剁碎，倒入鸡蛋里，把虾仁放进去，搅拌均匀。再放油进锅里，八成热时，把所有材料放进去，用中火炒，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好。

干虾仁的做法

主料：虾仁 (250克)

调料：蒜 (两瓣)，青红椒 (20g)，葱 (三根)，姜 (三片)，生抽 (1勺)，老抽 (半勺)，白糖 (1小勺)，香油 (5g)

做法：

1.用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净。

2.虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。

3.锅里加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用。

4.葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁。

5.炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。

6.煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。

7.炒匀。

8.后在加入虾仁翻炒。

干虾仁怎么泡开和做法？

干虾仁怎么泡开？

1、去杂质：先拣去虾仁中的杂质，揭去虾仁的干皮。

2、加温水：加入温水泡10分钟左右，去除虾仁身上的泥沙。

3、换水：倒掉泡发虾仁的温水，再加入没过虾仁的温水和少量料酒，泡20分钟即可。

---

干虾仁做法？

干虾仁炒角瓜

用料：角瓜1个、干虾仁半碗、蚝油半勺、盐3g-8g。

做法：

1、角瓜洗净，切开两半，用勺子把瓜子去掉。

2、角瓜切小片。

3、干虾仁用水泡开后冲洗干净。

4、将虾仁放油锅内煸炒一会。

5、加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。

6、出锅装盘。

干虾仁怎么做好吃又简单的方法

干虾仁炒萝卜丝

材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。

步骤

1.干虾仁用温水泡软备用。

2.白萝卜洗净去皮切丝。

3.热油锅，下干虾仁中火煸香。

4.倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。

干虾仁蒸鸡蛋

材料：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。

步骤

1.虾仁和鸡蛋。

2.虾仁干洗净。

3.加点黄酒。

4.鸡蛋磕入。

5.放入锅中。

6.蒸熟就可以了。

虾仁干功效

1、补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。

2、开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。

3、增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。

4、通乳汁虾能起催乳作用。

5、缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

6、利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

7、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

8、消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

干虾仁怎么做好吃又简单的方法

大虾仁，辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、醪糟浮子等。干烧虾仁金红色，辣鲜嫩。

烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，

原锅盛入生菜油，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，醪糟浮子，煸炒，

下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，

淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。

大虾仁500克，蛋清半只，黄酒10克，精盐8.5克，味精4克，番茄酱50克，

醪糟浮子50克，白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，

郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。

1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g

洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g

泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g

材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g

调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g

调料B：淀粉3g、水20cc

1.虾仁背部的黑线去掉后，用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右，用水洗净。

2.把泡虾用的材料加入，揉匀后浸泡20分钟。

3.用热水烫一遍虾仁，滤掉水分，用纸巾擦干。另外把西兰花也焯一遍，我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好。

4.西兰花摆到盘子里待用。

5.材料A和葱切碎待用。

6.锅里放一勺油煸炒材料A，香味儿出来后加入调料A，中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来。

7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒。

8.撒入葱花翻炒一下后，倒入调好的调料B，翻炒一下马上关火。

9.倒入西兰花的盘子里就完成了。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味。

自己剥的虾怎么做虾仁干？

自制虾干的做法

用料：

明虾 适量

辅料：

姜片 适量、蒜块 适量、尖椒 半段

配料：

细盐 适量。

做法步骤：

（1）起锅装水；

（2）切好姜片及尖椒，再拍好蒜头；

（3）明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线；

（4）水开，加入姜片蒜头及尖椒；

（5）加入适量细盐调味；

（6）入明虾，大火煮开；

（7）煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感；

（8）沥去多余水份，再入烤盘；

（9）调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份；

（10）再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）

（11）烤虾完成；

（12）放凉后虾壳很脆，很容易剥掉；

（13）虾肉不是很干，可是嚼劲很足；

（14）完美烤虾成功。

小贴士

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制

要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦

自制虾干的做法 

用料 ：

基围虾1000克

盐   比烧这些虾多一倍(喜欢咸一点的可以再多放些)

料酒  少许

葱，姜少许

做法步骤：

（1）虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起；

（2）盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉；

（3）虾在烤盘里排队；

（4）虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，

         具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体；

（5）虾干完成.

小贴士

没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次(具体视各家微波炉习性)，至收干水份；

1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干

干虾仁的做法大全家常菜

1. 原料准备

干虾仁一般市面上可能买不到，需要去海鲜市或是网购。另外，干虾仁需要提前泡发好几个小时或一晚上，因此要提前做准备。除此之外，还需要准备一些姜蒜末、葱花等调料。此外，如果想要增加口感，可以准备一些豆腐、芹菜等材料。

2. 清洗处理

泡发好的干虾仁需要进行清洗和处理。先将干虾仁放入清水中浸泡，大概泡发10分钟后，将水倒掉，加入适量的热水，用手搓洗干虾仁。洗净后再用清水将虾仁冲洗几遍，直到虾仁变得干净无异味为止。

3. 炒制干虾仁

先热锅凉油，焯水去腥味，放入油热后的干虾仁煸炒，稍加翻炒几下后，再放入调料（姜蒜末、葱花等），加入适量的盐、料酒翻拌均匀。一直翻炒到虾仁变色并散发出浓郁的香味，即可关火

4. 加入配菜

如果您想要让这道菜更加美味，还可以加入一些配菜。例如，您可以将豆腐切成小块，加入虾仁一起翻炒，让这道菜更加营养丰富。如果您喜欢吃口感脆爽的菜肴，您还可以加入一些芹菜、胡萝卜等配菜。

5.调味

在这个过程中，您要根据自己的口味选择适量的调料。例如，您可以放一些豆瓣酱、辣椒粉或其他喜欢的调味料来增加这道菜的味道。但是，不要忘记控制火候和火力，以免过熟或过咸。

6.入味

炒好的干虾仁必须入味才能更加美味，一般建议入味的时间为10分钟左右。您可以将虾仁盛出，放入少量调料和适量料酒或糖，用手搅拌均匀后，盖上盖子，让其入味一段时间，如此一来，这道干虾仁的口感会更加鲜美可口。

7.装盘

将入味的干虾仁盛出，放入盘中，撒上一些葱花或其他调料，即可完成。这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感清香爽口，非常受欢迎。

8.小贴士

最后，还有几个小贴士供大家参考。第一，在炒虾仁的时候一定要控制好火候，否则虾仁容易过熟。第二，如果家里有小孩或老人，可以适量减少辣椒和调料的用量。第三，如果您喜欢吃咸味重一些的菜肴，可以多加些盐，但是不要过量。

干虾仁怎么做好吃

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃

和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。

也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾

西芹、胡萝卜、虾

青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒

荷兰豆、虾

黄瓜片、虾

香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾

木耳、黄瓜、虾

丝瓜、虾

干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。

其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。