黄粿正宗做法教程 黄粿简单做法
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1、步骤一:取山中一种独特灌木烧成灰,沥其汁(俗称植物碱),以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄。
2、步骤二:浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟,然后倒入石臼中,用杵槌用力杵打,杵槌要用光滑的木杵,粳米饭粒便粘不住木杵,直到饭粒全部融合,像棉团状。
3、步骤三:分切小块,趁热将其揉压成圆条状即成做成后,可存放好几个月。
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