![酱猪手的做法最正宗的家常做法大全 酱猪手的做法最正宗的做法大全]( "酱猪手的做法最正宗的家常做法大全 酱猪手的做法最正宗的做法大全")
- 1、做法一：材料：猪手适量，干红辣椒适量，大葱适量，生姜适量，花椒适量，蒜适量，八角适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量。猪手斩成小块，泡去血水，冲洗干净，沥净水分备用。干红辣椒切成段、大葱切成葱段，生姜切成姜片，另外再准备好花椒粒、香叶、桂皮和八角。猪手凉水下锅加入三勺料酒，大...
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![正宗的红烧老鹅怎样做 红烧老鹅的做法]( "正宗的红烧老鹅怎样做 红烧老鹅的做法")
- 1、用料：老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。2、热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。3、加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。4、变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。5、...
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![正宗粉蒸牛肉的做法介绍]( "正宗粉蒸牛肉的做法介绍")
- 1、食材准备：瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。2、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。3、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油...
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![海米油菜的正宗做法]( "海米油菜的正宗做法")
- 1、食材：油菜350克，水发海米25克，葱、姜丝10克。2、调料：清汤200克，料酒5克，精盐1.5克，味精1克，水淀粉25克，白油30克，鸡油10克。3、将油菜洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。4、炒勺内放入白油，用葱、姜丝...
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![正宗酸辣汤的做法大全]( "正宗酸辣汤的做法大全")
- 1、做法一：⑴取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；⑵汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。2、做法...
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![正宗羊肉汤怎么做好喝 家庭羊汤怎么做好喝]( "正宗羊肉汤怎么做好喝 家庭羊汤怎么做好喝")
- 1、羊肉切片,姜、葱、蒜切碎备好待用。2、直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上,加茴香、花椒、芥末、八角,形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉,再熬2-3小时。加入适量料酒。3、出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜。4、羊汤加入各种调料后,出锅前5分钟,还可以加入土...
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![广西正宗泡酸笋如何做]( "广西正宗泡酸笋如何做")
- 1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着...
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![茄汁鸡丁如何做 茄汁鸡丁最正宗的做法]( "茄汁鸡丁如何做 茄汁鸡丁最正宗的做法")
- 1、鸡胸肉洗干净切成丁。2、鸡丁放入容器中加料酒搅拌均匀。3、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。4、黄瓜洗干净切成丁。5、起油锅，葱姜入锅煸香，鸡丁入锅炒。6、加番茄酱炒。7、加盐炒。8、黄瓜入锅炒均匀关火。9、盛出享用。...
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![做香辣肉丝的技巧 香辣肉丝的正宗做法]( "做香辣肉丝的技巧 香辣肉丝的正宗做法")
- 1、猪肉适量、辣椒丝适量、香菜适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、油适量、白糖适量。2、方法：炸辣椒丝。将辣椒丝放入锅中，油炸一下，捞出放在盘子里。用炸过辣椒的油炒肉丝，翻炒均匀。3、加入葱花翻炒，再加入老抽上色。放入香菜，翻炒。加入盐、味精、鸡粉，少许白糖。翻炒均匀，...
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![银耳莲子粥的正宗做法]( "银耳莲子粥的正宗做法")
- 1、材料；干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克。2、做法：将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；最后开盖放气，热食或者晾凉后放入...
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![正宗四川回锅肉的做法]( "正宗四川回锅肉的做法")
- 1、主料：带皮猪后腿肉或前夹肉、五花肉500克。2、辅料：蒜苗60克、郫县豆瓣45克（色泽偏黑发酵好的才正宗）、酱油（可以不用，也可0.5克）、甜酱（可以不用，也可用糖调味）、味精0.5克。3、猪肉刮洗干净，放入汤锅，能淹住肉的清水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，煮至刚熟，筷子可以穿透...
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![正宗牛腱子肉做法]( "正宗牛腱子肉做法")
- 1、材料：牛腱子肉2斤、清水2000毫升、姜片5片。2、方法：把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开。3、锅开后，打开锅盖，去浮沫。捞出牛腱子肉，用流水冲洗干净。起锅烧水，把肉和姜片放入锅中。4、如果...
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![正宗酸辣白菜的做法介绍]( "正宗酸辣白菜的做法介绍")
- 1、准备好需要的材料，比如说：辣椒、花椒、白菜。2、将大白菜清洗干净，可以带白菜叶子，也可以不带白菜叶子。3、按照自己喜欢的白菜形状切，可以使细条形状，也可以是扁平状（因人而异），切好要准备的白菜。4、将辣椒、姜、花椒都切好放在盘子里面，准备等下用。5、将食用油倒入锅里，放入...
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![如何做鸡蛋酱 正宗东北鸡蛋酱的做法]( "如何做鸡蛋酱 正宗东北鸡蛋酱的做法")
- 1、用料：鸡蛋3个、青椒1个、黄豆酱3大勺（80g左右）。2、先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散。3、青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段。4、黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）。5、平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用。6、重新起锅，油热以后爆...
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![正宗猪肉炖粉条制作方法]( "正宗猪肉炖粉条制作方法")
- 1、主料：五花肉400g、红薯粉条200g。2、辅料：生抽2勺、盐适量、料酒2勺、葱白1段、八角2个、桂皮1小段、冰糖10g、姜少许、花椒粒少许。五花肉洗净切块。3、锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。4、捞出温水洗净沥干水分。5、粉条泡软切段。6、葱...
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![教你正宗羊油茶的制作方法 正宗羊油茶的制作方法]( "教你正宗羊油茶的制作方法 正宗羊油茶的制作方法")
- 1、主料：小麦面粉2300克羊油1000克，辅料：花生仁(生)50克，调料：小葱25克姜5克大蒜(白皮)25克花椒5克。2、将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；3、再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；4、将花生仁放入，炸黄捞出；5、盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，...
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![正宗四川凉粉做法]( "正宗四川凉粉做法")
- 1、主料：豌豆1000克；调料：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜（白皮）45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克2、将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆；锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉...
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![切糕正宗做法 切糕怎么做]( "切糕正宗做法 切糕怎么做")
- 1、糯米用冷水浸泡4小时以上，控干水分，上蒸锅，上汽蒸15分钟左右。揭开锅盖，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，一直搅到跟粘稠糯米粥样的，再继续蒸12分钟。大枣洗干净同样放进锅里蒸。2、熟了以后，取容器，我用的玻璃保鲜盒，先铺一层保鲜膜，放一层糯米放一层枣。3、一层糯米一层枣放好以后...
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![正宗河南素烩饼的做法和配方]( "正宗河南素烩饼的做法和配方")
- 1、材料：杂粮大饼150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鲜虾40公克，葱段15公克，姜片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色酱油15㏄，盐12公克，香油7㏄，白胡椒粉5公克，高汤200㏄。2、杂粮大饼切成粗条；香菇洗净泡软，去蒂、切条；青蒜、辣椒分别斜切；鲜虾洗净，挑去肠泥，以少许葱段、...
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![正宗油条配方]( "正宗油条配方")
- 1、食材准备：面粉（选择中筋或者高筋）250g（半斤）、盐4g、泡打粉5g、小苏打2g、清水180g、鸡蛋1个、食用油适量。2、将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。3、再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦，倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的...
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![正宗日式温泉蛋的做法是什么样的]( "正宗日式温泉蛋的做法是什么样的")
- 1、先用热水50ml分别浸泡海米，150ml温水浸泡干香菇，可加入干香葱一段。2、鲜香菇切片、蟹柳切片。3、将鸡蛋打入容器内，加入C佐料部分，待浸泡过海米和干香菇的水稍温凉后也加入其中。4、均匀打散，过滤两次，除去气泡。5、杯底放入鲜香菇片、蟹柳。6、将过滤的蛋液平均加入3个微波...
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![如何挑选正宗盐池滩羊]( "如何挑选正宗盐池滩羊")
- 1、看颜色。假的羊肉颜色一般为血红色或是选红色。而真的羊肉一般为淡粉色或是粉红色。2、看纹理。假羊肉的纹理十分粗糙，切开后瘦肉较多，而且为大片状。真的羊肉纹理细腻，切开之后有白色的条纹。3、看肥肉。假羊肉的肥肉排布规律，一般分布在瘦肉的两边，带有血色。真正的好盐...
- 26632
![手撕包菜的做法最正宗的做法]( "手撕包菜的做法最正宗的做法")
- 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。...
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![如何挑选正宗广东砖茶 如何鉴别砖茶]( "如何挑选正宗广东砖茶 如何鉴别砖茶")
- 1、从外形上看，砖茶的茶叶是一条一条的，比较细长，条索比较完整。砖茶干茶的颜色是棕褐色的，比较油润光滑，砖茶闻起来的味道会有生刺味，砖茶的边缘看起来就像风化了一般，摸起来比较有质感。这个只是外形的一些鉴别方式，想要对砖茶的品质进行鉴别，还需要进行更多的判断。2、如果要对...
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![梅菜扣肉正宗做法与步骤]( "梅菜扣肉正宗做法与步骤")
- 1、食材：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，鸡汤100克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。2、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。3、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸至大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。4、将肉切成大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里。...
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生活全书馆
