波尔多产区的特点

1. 地理位置：波尔多位于法国西南部，毗邻大西洋。该区域拥有丰富的水源和独特的地形，使得它成为了世界上最重要的葡萄酒产区之一。

2. 气候：波尔多的气候受到大西洋的影响，非常适宜葡萄的生长。气候温和，冬季不冷不热，夏季也不过于闷热，这种气候对于成熟和品质的酿酒十分重要。

3. 葡萄品种：波尔多葡萄酒以红葡萄为主，主要品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克等。同时，白葡萄品种包括长相思、浅色品丽珠、赤霞珠等。

4. 葡萄酒等级：波尔多葡萄酒等级是全世界唯一的葡萄酒等级体系，分为“一级名庄”、“二级名庄”、“三级名庄”、“四级名庄”和“五级名庄”等。这种分级在世界葡萄酒市场上具有非常高的声誉和地位。

5. 酿酒技艺：波尔多的酿酒技艺历史悠久，源远流长，一直被世界葡萄酒爱好者所认可。该区域的酿酒师崇尚传统的酿酒方式，同时也借鉴现代技术，将其与传统的方法相结合，创造出了一系列优秀的葡萄酒。

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法国波尔多的红酒有什么特点？

该地区的红葡萄酒味道浓厚、芳醇、余香绵长。其中还夹杂着浓郁的果味和香味以及令人愉悦的涩味。

5分钟了解波尔多左岸葡萄酒特点，含10个子产区！

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1、 梅多克子产区（Medoc）

上梅多克与梅多克名称：南部地区因为地势高被人称作上梅多克，南部地区因为地势低被称为下梅多克也直接叫梅多克。上下梅多克最早一片沼泽地，当初没人看得上这个地方，17世纪荷兰人来到这里，我们知道荷兰人善于治水，他们运用自己的治水技术把梅多克从一片沼泽地，变成了一个知名产区。

上下梅多克是典型的砾石性土壤，蓄热性好，排水性好，持水性比较差。土壤温度高，葡萄含糖量高，酿出来的葡萄酒比较浓烈。

2、 梅多克—圣爱斯蒂夫（Saint-Estèphe）小产区

拉菲酒庄的邻居。这里地势偏低，砾石少，挨着河，含有很高比例的黏土，持水性好。挨着河气候凉爽，葡萄成熟慢，比较酸，酒体轻，陈年能力强，一般会加入比较多的梅洛。圣爱斯蒂夫只有五家列级庄，这个小产区的中级庄（Cru Bourgeois）特点鲜明，比较推荐中级庄。

3、 梅多克—波雅克（Pauillac）

我们上面提到梅多克葡萄酒看波亚克，五大名庄中的拉菲，拉图，木桐全部出自于这里。

拉菲、拉图、木桐，所产的酒具有截然不同的特点。

拉菲：味道强劲，陈年能力极强，但是我国市场假货较多，需谨慎。拉菲酒庄的年产量是30万瓶，而我国每年的进口量达到60万瓶。

拉图：产的葡萄酒以质量稳定著称，差年份也能出很好的酒，购买时确定真假即可，不必纠结于年分。（特殊的霜冻年份除外）

木桐：酒标的艺术品，颜色比较深层。

波亚克的酒庄大都在一个山坡上，跟山大王一样。

4、 梅多克—圣朱利安（Saint-Julien）

波尔多列级庄分布最密集的地区，每4瓶酒就有3瓶列级庄。即埃着河，又布满了小砾石，冷热相交，既有波亚克的强劲和玛歌村的细腻。

5、梅多克—玛歌（Margaux）

有好的砾石性土壤，黏土更多，很多酒庄种植喜好黏土的梅洛葡萄，比较温柔一点，淡雅一点，最著名的是玛歌，这款酒和拉菲的地位那是不相上下的。

6、格拉芙子产区（Grave）

产区大多数土壤是黏土（Clay）和砾石（Gravel）混合，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。是波尔多唯一一个即产干红，又产干白的子产区。

7、 格拉芙—超级格拉芙（Grave Superieur）

大多数是黏土和砾石的混合，地势平坦，气候比较暖和，19世纪末就成为英国皇室酒。最著名的事红颜容/奥比昂：五大名庄排行第四。

这个产区以鹅卵石为主的土壤，排水性好，葡萄为了吸收更多水分，会生出强壮的根系，扎入更深层土壤，这样葡萄能吸收深层土壤的的矿物质。格拉芙是唯一一个同时生产白葡萄酒和红葡萄酒的产区。法定葡萄酒每公顷产量略高，以干白为主。

8、 格拉芙--赛龙（Cerons）

产区制度也不严格，导致白葡萄酒丧失了竞争力，酒商们开始把目标转向红葡萄酒。

9、格拉芙--巴萨克（Barsac）

出产高品质的甜白葡萄酒

10、格拉芙--佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）

产区位于格拉夫最北面，也是加龙河与吉伦特河交界处，主要为沙质碎石 土壤，丛林密布，松树林立，拥有8个风景秀丽的村庄。代表：奥比昂（Haut-Brion）

挑战一下：

你能标出左岸12个子产区的名称吗？

波尔多产区有多少年的历史了?

波尔多葡萄酒的种植历史最早可以追溯到公元3世纪，即罗马统治时期，因此波尔多这个葡萄酒产区的历史至少有1700多年了。

波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。

所以有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区出产的红葡萄酒，口感柔顺细雅，极具女性的气质，因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。

扩展资料：

波尔多（Bordeaux），法国西南的一个港口城市，拥有人口925,253人（1999年），是法国第四大城市，位列巴黎，里昂，马赛之后。

是阿基坦大区的首府，同时也是吉伦特省的首府。曾是法国旧省吉耶纳的首府，历史上属加斯科涅地区。

波尔多是欧洲的军事、空间和航空的研究与制造中心，还是法国战略核弹研究和物理实验的核心，拥有原子能研究中心和兆焦激光计划等许多高端技术机构。

波尔多地区旅游资源丰富，有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心，每两年一度，波尔多酒协会举办盛大的国际酒展-Vinexpo。

参考资料来源：百度百科-波尔多产区

法国最著名的产区是哪几个？

法国是葡萄酒大国，其中最著名的产区有十个。1、波尔多产区：波尔多位于北纬45°，属于温带海洋性气候。主要有巴萨克、圣爱美容、玛歌、梅多克、佩萨克-雷奥良、波美侯等热门的子产区，世界上最昂贵的酒庄—拉菲庄园就位于波尔多。

2、西南产区：西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一 ，位于波尔多以西，大部分地区都以海洋性气候为主，气候温暖湿润，非常有利于葡萄的成熟。了解西南产区的人都知道，这个产区的酒相当精彩和多元。既有和波尔多类似风格的红酒，也有很多带有浓郁当地特色的土生品种，由于一直以来，波尔多酒商对当地酒的贬低，虽然这里的酒质不错，价格却不高，所以相当的划算，是酒迷选酒的好去处。

3、阿尔萨斯产区：阿尔萨斯位于法国东北部， 葡萄园覆盖着风景秀丽的山坡地，西倚孚日山脉(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵马伦内姆(Marlenheim)城，总面积约1500公顷，东部就是德国。阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为"阿尔萨斯之泪"，也是阿尔萨斯的"镇店之宝"。

4、普罗旺斯—科西嘉岛产区：提起普罗旺斯，就让人联想到一望无际的紫色薰衣草田园。普罗旺斯当地桃红葡萄酒的产量占到80%。是整个法国桃红葡萄酒产量的45%还要多，当仁不让的排名法国第一大桃红葡萄酒产区。除此之外，那带有浓浓地中海风格，当地浓郁粗犷的红葡萄酒，以及具有独特香料气味的白葡萄酒，构成了一道传统而精彩的普罗旺斯风景线。

5、朗格多克—鲁西雍产区：朗格多克和鲁西雍产区位于法国南部的地中海沿岸，是最具南法风情的葡萄酒产区。当地炎热的气候非常适合葡萄的成熟，这里是全法国面积最大的葡萄园，产量高达全国总量的30%，其中价格便宜、质量上乘的地区餐酒产量，占法国餐酒的60%，是法国当之无愧的餐酒之王。

6、隆河谷产区：隆河谷地区从法国中部一直延伸到地中海附近，长长的隆河由北到南，贯穿整个河谷地区。隆河谷拥有最复杂的葡萄品种，总共可以使用20多种葡萄品种。当地酿酒师富有想象力的混搭手法，配合当地风格迥异的葡萄，诞生了很多不平凡的作品。

7、卢瓦尔河谷产区：卢瓦尔河谷出产的美酒种类繁多，因为地区内各地的气候相差甚远，种出的葡萄各有特色，因此酿造的葡萄酒味道差别也很大。

8、汝拉和萨瓦产区：汝拉和萨瓦产区位于法国东部，靠近瑞士，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(Vin Jaune)和麦秆酒(Vin de Paille)，是当地最璀璨的两颗金色明珠。

9、香槟产区：香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。

10、勃艮第产区：勃艮第是世界最知名的葡萄酒圣地，勃艮第的土壤成分变化多端，但主要是以侏罗纪时代的石灰质土壤为主，这种土壤是霞多丽和黑皮诺的最爱。最精华的葡萄园都位于金丘区内，东面向阳的坡地上。

波尔多(法国城市Bordeaux)详细资料大全

波尔多（Bordeaux），法国西南部城市，新阿基坦大区（Région Nouvelle Aquitaine）的首府，同时也是吉伦特省（Gironde，33省）的省会。波尔多是法国西南重要的工商业城市，也是这一地区的、经济、文化、交通和教育中心。

波尔多曾是法国旧省吉耶纳的首府，历史上属加斯科涅地区。波尔多是欧洲的军事、航空的研究与制造中心，还是法国战略核弹研究和物理实验的核心，拥有原子能研究中心和兆焦雷射计画等许多高端技术机构。波尔多地区旅游资源丰富，有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心，每两年一度，波尔多葡萄酒行业协会举办盛大的国际酒展-Vinexpo。

基本介绍

中文名称 ：波尔多 外文名称 ：Bordeaux 别名 ：世界红酒之乡 行政区类别 ：首府 所属地区 ：吉伦特省 *** 驻地 ：Place Pey Berland 电话区号 ：(+33)0556 邮政区码 ：33000 地理位置 ：法国西南部 面积 ：49.36平方千米 人口 ：243636（2013年） 方言 ：奥克语-加斯科涅方言 气候条件 ：温带海洋性气候 著名景点 ：交易所广场 机场 ：波尔多机场 火车站 ：波尔多圣让站 车牌代码 ：33 居民名称 ：Bordelais 历史沿革,行政区划,地理,特产,交通,葡萄酒,葡萄品种,特点,五大产酒区,著名酒庄,等级划分,历史,购物,美食,节日,文化遗产,大学城,左岸右岸,旅游,友好城市,产品保护,

历史沿革

波尔多是由凯尔特人于公元前300年左右建立的，称之为“Burdigala”。他的意思就是“居住在低洼的地方”。这个名字说明了波尔多的地理情况。随着历史演变，“Burdigala”逐渐变成了“Bordigala”、“Bordale”、“Bordèu”，最后才变为“Bordeaux”（波尔多）。公元前60年，波尔多被罗马人统治。当时已经是一个繁华的港口，名叫布迪加拉。与西班牙和不列颠联系尤多。帝国时期此地为阿基塔尼亚省省会，该省疆域从庇里牛斯山到罗亚尔河，戴克里先皇帝以其广大，曾将该省一分为三，学者德西穆斯·马格努斯·奥索尼乌斯生长在该城，他描述该城为方型的，有城墙围绕，是高卢的主要教育中心。罗马帝国衰落后，波尔多周围有一段时间政局动荡。732年，阿卜杜勒·拉赫曼的军队在击败了厄德公爵后洗劫了波尔多。随后，波尔多又被海盗光顾。直到10世纪初，阿基坦诸位公爵将其设为公爵领地，该地局势才恢复稳定。 阿基坦的埃莉诺继承公爵领地后与金雀花王朝亨利伯爵结婚，1154年其夫继承英格兰王位成为亨利二世，波尔多于是成为了英国的领土。直到百年战争期间黑太子爱德华以此为根据地20年，受当地人尊敬，其子英王理查二世也诞生于此。英格兰统治期间，该地享有极大的自由，从1235年起，由选举产生，该市和英格兰各港口贸易兴旺，连带着周围的城镇圣埃米利永和利布耳纳等都参加了波尔多领导的同盟。1453年法国人在卡斯蒂永战役战胜英国人后，该城并入法国。17世纪为时期，因为法国宗教战争，该城市民被，贸易衰退。18世纪通过三角贸易再度复兴，该城将武器和葡萄酒运往非洲，换来奴隶贩卖到西印度群岛，带回糖和咖啡，许多市中心的建筑就是从那个时期开始修建的。 法国大中吉伦特党在此成立，但该党在恐怖时期严重受挫。拿破仑战争期间，由于英国封锁，波尔多处境困难，遂于1814年宣布支持波旁家族，促使路易十八封其侄孙为波尔多公爵。随着铁路的铺设，港口设施大为改善，与非洲西部和南美的贸易增加，城市越加繁荣。1870年普法战争期间，由于德军迫近图尔，法国 *** 第一次迁都波尔多。第一次世界大战爆发后，1914年8月德军迫近巴黎，法国 *** 第二次迁都波尔多。第二次世界大战爆发后，1940年6月，德军占领巴黎，法国 *** 先迁往图尔，继而第三次迁往波尔多。保罗·雷诺总理领导的少数派号召决一死战，并向英国和美国申请紧急援助，他的支持者有戴高乐和芒代尔，但没几天他们就被推翻了。波尔多受到德军的轰炸后投降，之后又因为成为德军的潜艇和空军基地遭受盟军的轰炸。1944年8月，该城主要由法队解放。1945年以后，该城不断扩建了许多新的郊区。1801年，该城只有9万人，1901年的时候已经有25万，2001年的时候则超过90万。 波尔多，“月亮港” 是法国大吉伦特派的发祥地，也是孟德斯鸠、蒙田等杰出人物的故乡。

行政区划

波尔多是法国吉伦特省的一个市镇和该省的省会，同时也是阿基坦-普瓦图-夏朗特-利穆赞（Région Aquitaine-Poitou-Charente-Limousin）大区的首府。 波尔多地区在法国的位置 在法国，法定的行政区划仅有“省”（Département）和“市镇”（Commune）两个基本等级。在此基础之上，省与省之间可以自由组成“大区”（Région），而市镇之间既可以组成相对稳定的“地区”（Arrondissement）和“县”（Canton），同时又可以跨县甚至跨省进行新的组合，形成“社区”（intercommunauté）、“都市区”（Unité Urne）、“城市圈”（Aire Urne）和“就业集中区”（Zone d'Emploi）。不过，除了省和市镇之外，其它的行政级别在法国当中没有明确的规定和说明，但这些行政区可以根据自身需要，行使一定的管理权、立法权、行政权以及财政支出。 波尔多是波尔多地区（Arrondissement de Bordeaux）的行政中心（Chef-lieu）。根据2015年法国最新行政区划方案，波尔多地区共管辖17个完整的县，以及另外4个县的其中部分市镇，总计82个市镇，总人口为907877人（2013年数据），总面积为1522平方公里。 值得注意的是，在法国，“地区”和“县”的划分主要是为了投票或选举，并没有太多实际的作用，而日常的市政建设和管理则主要由“大区”、“省”或者“市镇”协调负责。 以下为波尔多地区的县级行政区划，中文名称非官方正式翻译，仅供参考： 波尔多第一县 （Canton de Bordeaux-1），包括波尔多市中心靠近吉伦特河的部分。 波尔多第二县 （Canton de Bordeaux-2），包括波尔多市中心靠近圣瑟朗大教堂的部分。 波尔多第三县 （Canton de Bordeaux-3），包括波尔多市区的西北部。 波尔多第四县 （Canton de Bordeaux-4），包括波尔多市区的北部。 波尔多第五县 （Canton de Bordeaux-5），包括波尔多市区的东部和南部。 勒布斯卡县 （Canton Bouscat），共包括2个市镇。 拉布雷德县 （Canton deLa Brède），共包括13个市镇。 瑟农县 （Canton de Cenon），共包括3个市镇。 克雷龙县 （Canton deCréon），共包括23个市镇。 洛尔蒙县 （Canton de Lormont），共包括5个市镇。 梅里尼亚克第一县 （Canton deMérignac-1），包括梅里尼亚克的北部，以及相邻的1个市镇。 梅里尼亚克第二县 （Canton deMérignac-2），包括梅里尼亚克的南部，以及相邻的2个市镇。 佩萨克第一县 （Canton dePessac-1），包括佩萨克的西部，以及相邻的2个市镇。 佩萨克第二县 （Canton dePessac-2），包括佩萨克的东部，以及相邻的1个市镇。 梅多克门县 （Canton des Portes Médoc），共包括5个市镇。 半岛县 （Canton deLa Presqu'île），共包括9个市镇。 圣梅达尔昂亚勒县 （Canton deSaint-Médard-en-Jalles），共包括3个市镇。 塔朗斯县 （Canton de Talence），包括贝格勒市镇的西部，以及相邻的1个市镇。 维勒纳弗多尔农县 （Canton deVillenave-d'Ornon），包括贝格勒市镇的东部，以及相邻的1个市镇。 以下县级行政区划当中的部分市镇属于波尔多地区： 双海口县 （Canton deL'Entre-deux-Mers），共包括28个市镇，其中6个市镇属于波尔多地区。 南梅多克县 （Canton Sud-Médoc），共包括23个市镇，其中1个市镇属于波尔多地区。

地理

波尔多，法国西南部城市、港口。位于加龙河（Garonne）下游，距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾为法国 *** 所在地。 波尔多市旗 波尔多是法国西南部阿基坦大区和吉伦特省首府所在地，是欧洲大西洋沿岸的战略要地。波尔多港是法国连线西非和美洲最近的港口，是西南欧的铁路枢纽。阿基坦大区自然条件优越，有利于农作物生长，农业生产在全国排名第三，玉米生产居欧盟第一位，鹅肝生产和加工居世界第一。吉伦特省的出口企业有860家，年贸易顺差127亿法郎，出口在全国排名第七。 波尔多坐落在加伦河的南岸，是一个传统的法国城市，它那得天独厚的自然环境，在法国首屈一指。繁忙的港口贸易，又使得它多了很多和外界交流的商机，让这里的人富足起来。 虽为河口港，却在狭长数十公里的吉伦特河的护卫下，免去海洋直接的冲击，港口平静而广阔，既有海洋的无限拓展性，又有平原城市的广大腹地。 波尔多处于典型的温带海洋性气候区，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。最著名的就是波尔多的葡萄酒。 维克多·雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。” 产区土壤包括黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrénées山地区为砾石土壤。

特产

1、鹅肝是法国出名的美食，蛋白质高，因而非常有营养价值。 2、波尔多是世界上最大的美酒之乡，这里盛产的葡萄酒最为有名。波尔多葡萄种植面积居法国三大葡萄酒产区之首；仅仅以波尔多地区来说，酒园和酒堡已经超过九千多座。波尔多年产葡萄酒7亿瓶。AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%，其中89%为红葡萄酒，11%为干白葡萄酒和甜白葡萄酒，种类多达50多种，300多个牌子。 波尔多每一个葡萄酒庄园都有着不同的故事。葡萄酒绝大多数是在以家庭为单位的庄园里生产的，庄园里有葡萄园，有酒窖。所谓的庄园酒指的就是：葡萄的生长、收获，葡萄酒的发酵、成熟及装瓶的全过程都在庄园里完成的酒。

交通

1、航空 波尔多的机场叫做Bordeaux-Merignac，在城西12公里处，航班可直达巴黎、斯特拉斯堡、里昂、马赛、土鲁斯等。从机场可以坐巴士到市区，大概只需要45分钟的车程。 2、铁路 波尔多距离巴黎579公里，从巴黎的Montparnase车站到波尔多的St.Janes车站，可以乘坐TGV高速火车，每30分钟一班车，3小时可以到达。St.Jean车站到市中心所在的科梅迪广场需要搭号C线轻轨在 pont pierre转A线 hotel de ville 下车，全程大概15分钟。 详情可参考词条： 波尔多圣让站 。 3、公路 从波尔多起始或经过此地的国道有A10、A63、A630、A62，分别前往巴黎（579公里）、里昂（550公里）、南特（326公里）、斯特拉斯堡（922公里）和土鲁斯（245公里）等地，而省道、区道、地方性道路更加密密匝匝，大多呈放射状，由市中心向外伸展。 波尔多当地旧市区的道路几乎全为单行道，行车时要注意标志。

葡萄酒

葡萄品种

波尔多法定红葡萄品种： 赤霞珠、梅洛。（品丽珠、小维多、马贝克为调配葡萄品种。） 波尔多三定白葡萄品种： 长相思（苏维翁白），赛美蓉，密斯卡岱勒。

特点

本区葡萄酒主要包括乾红葡萄酒、干白葡萄酒、半干白、淡白葡萄酒、贵腐白葡萄酒。 葡萄酒

五大产酒区

梅多克、波美侯、圣爱美隆、格拉夫和苏玳。

著名酒庄

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，5个一级，12个二级，14个，11个四级和17个五级。 超一级酒庄为： 伊甘酒庄 ，一级酒庄为： 拉菲 、 拉图 、 玛歌 ， 红颜容 ，木桐 。 几乎所有的波尔多等级酒庄均来自梅多克，唯一例外就是 红颜容 ，来自格拉夫产区。其他的产区也没有包括在内，而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，右岸的Cheval Blanc（白马）这样在18世纪就已经十分出名的酒庄也没有包括在内，这不得不说明是这次分级制度具有很大的局限性。在这个分级制度内，同一级的酒庄也是有先后之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二级酒庄里的第一把交椅。但是这种做法招来了很多批评。1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，统一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。 自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。现在名列分级制度的等级园内的有61个酒庄。当然即便是酒庄更名易主，如果其历史上是等级园，他还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不断努力下 ，木桐由二级酒庄升级为一级酒庄，也就形成了现在世所共知的“六大名庄”。 在此之后，格拉夫地区和圣·爱美隆地区在上个世纪中叶也进行了酒庄分级，只不过没有像梅多克地区那样分成5个等级。所有这些进入酒庄分级的酒庄都称为“列级酒庄”，在酒标上能够看到“Grand Cru Classe”的字样。

等级划分

法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有：列级名庄，明星庄，法定产区酒，准法定产区，优良餐酒，日常餐酒。而法国酒中最富文化色彩，最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

历史

波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，温带海洋性气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的加龙河一分为二，但他们并不习惯将其划分为东西岸，而是根据地理位置上的左右方向来划分，分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克与格拉夫两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯和圣埃米利永等。 波尔多产区图 18、19世纪随着葡萄酒贸易的发展，波尔多城市发展进入黄金时代，葡萄与葡萄酒开始在经济中占据重要地位。直到今天，许多遗留建筑上还能看见那一串串葡萄石雕，向人们诉说著当年的辉煌。这一时期，葡萄酒的生产获得空前的发展，尤其是1855年的第一次葡萄酒评级、1857年路易·巴斯德发现酒精发酵原理以及巴斯德的助手创建的波尔多葡萄酒学院，这些都极大地推动葡萄酒生产的发展。 波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系，在波尔多大部分地区，单独用一个品种很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种，取长补短，调配出最丰富完美的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、佳美娜和马贝克(，3个法定白葡萄品种，包括长相思、赛美蓉，密斯卡岱。 在波尔多产区，除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准，不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度，包括：1855年波尔多酒庄评级、1953年格拉夫评级、1955年圣爱美隆评级和明星庄评级。产区名庄有61个。 梅多克是波尔多葡萄酒的代表产地，有人甚至叫它做“酒中凡尔赛”。它位于波尔多纪龙德河左岸邻近入海口的地方，是最能够代表波尔多葡萄酒风格的子产区，也可以说是最重要的一区。这里生产全世界最高级的葡萄酒，而且只生产红葡萄酒。 波尔多地区所产的葡萄酒口感柔顺雅致，仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化，因此被誉为“葡萄酒之后”。

购物

被称为“小巴黎”的波尔多，除了品尝美酒以及闻名世界的鱼子酱，还有众多的高档商品。商店大多集中在昂代当丝林荫大道、乔治·克莱蒙林荫大道和多赫尼各林荫道相交的地带，那里随处可见法国著名品牌，如路易威登、香奈尔、迪奥等等。因此，那里也被波尔多人称为“金三角”。

美食

市区的餐厅集中在甘贝塔广场周边，多数餐厅都供应新鲜的海鲜料理，还有用波尔多葡萄酒烹调的地道的当地菜肴。沙蓬芬餐馆是波尔多最著名的餐馆之一，其中有一种腌制的叫做“七鳃鳗”的鱼，酱味香浓，味道非常好。

节日

如果你在六月底到达波尔多，就会赶上在河岸举行的两个重大节日之一：葡萄酒节（偶数年）或河流节（奇数年）。根据节日的不同，可以品尝到不同的波尔多葡萄酒和产自大西洋的海产品，但是无论哪个节日，都一样可以欣赏到音乐会、舞会和加龙河帆船比赛。

文化遗产

波尔多是一个历史和艺术的城市，有着法国最大的历史艺术保护区（150公顷）。而为了保护这里，在兴建有轨电车时特别采用了地面供电系统。2007年6月28日，波尔多市被联合国教科文组织评为世界文化遗产。

大学城

波尔多有欧洲最大的大学城，有四所大学，分别致力于自然科学（波尔多第一大学）、医学生物学（波尔多第二大学）、文学（波尔多第三大学）和与法律（波尔多第四大学）。波尔多第二大学位于市中心和法国西南部最大的医院区，而其它三所大学于1960年代被重新部署到波尔多旁的PESSAC小城。由于波尔多世界最著名葡萄酒产区的地位，波尔多一些重点大学设有红酒贸易专业。而波尔多第二大是法国唯一拥有酿酒师专业的公立大学，毕业后颁发国家酿酒师文凭。

左岸右岸

纪龙德河、加龙河和多尔多涅河这三条河流将波尔多分成了左岸、右岸和两海间三部分。纪龙德河位于大西洋入海口处，两条上游支流为北面的多尔多涅河和南面的加龙河。纪龙德河以及加龙河西南部的地区被称为“左岸”，纪龙德河以及多尔多涅河的东北部就被称为“右岸”，处于加龙河与多尔多涅河之间的地区被称为“两海间”。 左岸的葡萄产区又分为梅多克和格拉夫两个产区。梅多克又自北向南的分为圣爱斯泰夫，波亚克，圣于连和玛歌等六个村庄。其中波亚克，玛歌，圣于连，圣爱斯泰夫，是名庄酒之乡，有八成以上的名庄都在这四个村庄中。奥信酒庄和白马酒庄在右岸的圣埃米利永，柏图斯庄园在波美侯。 波尔多的法定红葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、味儿多、马贝克，佳美娜；主要法定白葡萄品种：赛美蓉、长相思和密斯卡岱。其中左岸最主要的红葡萄品种为赤霞珠，而右岸最主要的红葡萄品种为美乐和品丽珠。。 波尔多既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和纪龙德河地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近110,220万公顷，年均产酒7亿瓶左右。波尔多，几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，主要为赤霞珠,以及一定比例的美乐以及品丽珠。

旅游

在波尔多市，历史旅游景点可以让游客看上一整天。18世纪市政厅、古典色彩的歌剧院与古老大教堂，都是旅客必到的旅游景点。 从比克特瓦尔广场到老城区，有一段距离。广场放射状的若干条道路向外伸展，有一条沿至圣凯瑟琳路rue Ste-Catherine。圣凯瑟琳路是一条一年到头都有拍卖活动的平价商店和咖啡厅等的繁华街道。路很长，是行人步行区。再往下走，穿过马路，就来到了科梅底广场，这里有仿造巴黎国家歌剧院而建的大剧院Grand Théatre。街的对面是可以得到有关波尔多葡萄酒信息的波尔多葡萄酒之家。波尔多葡萄酒市场协会(CIVB)旗下的葡萄酒学校L’Ecole Du Vin，还会为有兴趣学习葡萄的酒旅客提供为期数小时至数天的波尔多葡萄酒课程。另有多条葡萄酒区旅游路线，给品酒旅客同时观光。葡萄酒朝圣以外，波尔多最有名的朝圣古城圣埃米利永也不容错过。很多旅客爱上的就是古街石板小路的浓厚古风。

友好城市

1998年6月18日，波尔多市与武汉市结为友好城市。 美国洛杉矶，英国布里斯托，德国慕尼黑，西班牙马德里，葡萄牙波尔图， 秘鲁利马，加拿大魁北克城。日本福冈，以色列阿什杜德

产品保护

在中国获得地理标志产品保护的外国酒类，继2009年的“干邑”（Cognac）、2010年的“苏格兰威士忌”（Scotch Whisky）、2012年的“纳帕河谷（葡萄酒）”[Napa Valley（Wines）]、2013年的“香槟”（Champagne）、2014年的“龙舌兰酒（特其拉）”（Tequila）之后，国家质量监督检验检疫总局在2015年又批准对“波尔多”（Bordeaux）实施地理标志产品保护，于6月19日正式公布《质检总局关于批准对波尔多（Bordeaux）实施地理标志产品保护的公告》（2015年第75号）。公告称：“经法国农业、食品、渔业、农村事务及土地整治部推荐，法国波尔多葡萄酒行业委员会向我局申请波尔多（Bordeaux）在中华人民共和国境内地理标志产品保护，参照《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家技术审查合格，现批准自即日起对波尔多（Bordeaux）在中华人民共和国境内实施地理标志产品保护。”

急急急那个好心人能给我 波尔多 的详细资料啊

波尔多坐落在加伦河的南岸，是一个很传统的法国城市，它那碧水蓝天，得天独厚的自然环境，在法国首屈一指。繁忙的港口贸易，又使得它多了很多和外界交流的商机，让这里的人富足起来。

它有着悠久的历史和文化，拥有保存完好的18世纪建筑文化遗产，产生过著名思想家蒙田、孟德斯鸠等。

波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。喜欢吃西餐的人们可能不知道波尔多这个城市，却很少有人不知道波尔多的红酒。波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。

维克多·雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”

重要数据和概况

面积：45平方公里

位置：位于法国西南部，距多尔涅河汇合点24公里，距河口96公里。

地形：虽为河口港，却在狭长数十公里的吉隆德湾（Gironde）护卫下，免去海洋直接的冲击，港口平静而广阔，既有海洋的无限拓展性，又有平原城市的广大腹地。

人口：76万

语言：法语

电话代码：0033

波尔多是阿歇丁尔区的省府，法国的大港口之一，并以盛产波尔多红酒而举世知名。来到这里，最不可错过的是参观葡萄园、酿酒窖，并品尝波尔多红酒。

波尔多是法国生活艺术的象征。波尔多有法国著名的红酒产地，是进入举世闻名的酿酒地区必经的门廊，是许多世界调酒爱好者的终极梦想。伊利沙白女王二1992年游览此地时盛赞这里是“典雅的化身”。与欧洲各地相比，这里拥有最多的历史文物建筑，历经岁月沧桑，波尔多仍保持着建筑风格的和谐与统一。

波尔多在历史上是一个有着深刻意义的城市，是掀起法国大的吉伦特派的发祥地，是哲学家孟德斯鸠、蒙田等杰出人物的故乡。

波尔多继承了历史上的文明传统，现已发展为法国重要的文化、教育和科研中心之一。波尔多大学创办于1441年，是老资格的名牌大学，1970年起该校分为三所大学，一大设理科和法学等，二大设医学、社会科学和体育等，三大设文学、艺术、外语（包括中心）等科系，共有6万学生。除二大仍留在市区旧校址外，其他几部分全都集中在南郊的塔朗斯((Talence)新校园。校园范围很大，面积达280公顷。内有大片树林和草地，教学大楼、学生宿舍和体育运动场馆，点缀其间，掩映在青翠林木之中，像一座公园式的大学城。在大学城范围内，还设有不少研究机构，旨在促进教学与科研相结合。

此外，距离波尔多红一百八十公里的Biarritz，是西南区著名的海边渡假胜地，不可不游。从巴黎乘坐TGV火车到此区约需四小时

波尔多位于法国西南部，是一个与葡萄酒比不可分的城市。特等"波尔多红葡萄酒"被列为世界葡萄酒"皇后"。作为拥有优良港口大城市，波尔多从罗马时代即非常繁荣，历史上一度成为英国的领地。从横跨加龙河的桥上远眺，沿河林立的房屋，至今仍使人联想到伦敦泰晤士河畔的某个地方。

银色容器里的葡萄酒，主要用于鉴别颜色

这个城市在历史上也很有名，是法国大吉伦特派的发祥地，也是孟德斯鸠、蒙田等杰出人物的故乡。以这个城市为起点，可以游览散布在吉伦特河、加龙河、多尔多河流域的城堡。

凡由巴黎--马德里或里斯本的车次都必经波尔多，由西班牙马德里的Chamartin火车站乘EC快车到波尔多约需8小时，每天只得一班车，由葡萄牙里斯本的Santa ApolonIa乘快车到波尔多需24小时，每天只有一班车。顺带一提，若有意乘搭这段TGV，请必先订位才上车，查票严格，对无订位者都采取罚款。

波尔多的圣约翰车站虽居市中心有一段距离，但因其处于大西洋沿岸地区的中心，所以景色秀丽。车站外观古典，内部现代化的设备一应俱全。从这里到市中心步行需30分钟。也可乘7路或8路汽车。

市区面积不大，市内交通只有巴士。如果愿意徒步当车也可。一日巴士证19FF。

徒步波尔多

从比克特瓦尔广场到老城区,有一段距离。广场放射状的若干条道路向外伸展,有一条沿至圣凯瑟琳路rue Ste-Catherine。圣凯瑟琳路是一条一年到头都有拍卖活动的平价商店和咖啡厅等的繁华街道。路很长,是行人步行区。在往下走，穿过马路,就来到了科梅底广场pl.de.la.Comédie,这里有仿造巴黎国家歌剧院而建的大剧院Grand Thétre。街的对面是可以得到有关波尔多葡萄酒信息的波尔多葡萄酒之家。这一区还有威诺特克在波尔多的分店。分店可以买到各种波尔多葡萄酒,并且可以请他们直接寄回国内。为了确保品质,请不要使用船运,而用空运。免税,收取运费也十分合理。花200F就可以买到一瓶高级葡萄酒。另外,在波尔多车站内有威诺特克的分销店。

完成这些旅行，徒步应该会收获颇多。波尔多

位于加伦河口左岸的波尔多在有利的地理条件下，已享有千年繁华。而随着葡萄酒以此为名大量运往世界各地，波尔多之名也早为世人所周知。波尔多拥有优越的地理环境，虽为河口港，却在狭长数十公里的吉隆德湾（Gironde）护卫下，免去海洋直接的冲击，港口平静而广阔，既有海洋的无限拓展性，又有平原城市的广大腹地，在此条件下，自然成为经济重镇。富裕的环境使人们有余裕进行各种建设，不论是商业、艺术、宗教或建筑都显现出大气魄、大格局。今日的波尔多依旧繁华，葡萄酒的产量带动繁忙的港口贸易，使此地成为法国第八大城市，也是法国大西洋岸最忙碌的港口和工商城市。

主要名胜：

建于14世纪圣米歇尔教堂

建于16世纪之间的这座壮丽哥德式教堂——圣安德烈大教堂

大剧场考古学博物馆：馆内展示有石器、陶器及壁画，还有波尔多地区的古迹及古老农具等。还展示葡萄酒桶的制造过程，以及专人解说古老酿制葡萄酒的方法。

波尔多坐落在加伦河的南岸，是一个很传统的法国城市，它那碧水蓝天，得天独厚的自然环境，在法国首屈一指。繁忙的港口贸易，又使得它多了很多和外界交流的商机，让这里的人富足起来。

它有着悠久的历史和文化，拥有保存完好的18世纪建筑文化遗产，产生过著名思想家蒙田、孟德斯鸠等。

波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。喜欢吃西餐的人们可能不知道波尔多这个城市，却很少有人不知道波尔多的红酒。波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。

维克多·雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”

波尔多是阿歇丁尔区的省府，法国的大港口之一，并以盛产波尔多红酒而举世知名。来到这里，最不可错过的是参观葡萄园、酿酒窖，并品尝波尔多红酒。

波尔多是法国生活艺术的象征。波尔多有法国著名的红酒产地，是进入举世闻名的酿酒地区必经的门廊，是许多世界调酒爱好者的终极梦想。伊利沙白女王二1992年游览此地时盛赞这里是“典雅的化身”。与欧洲各地相比，这里拥有最多的历史文物建筑，历经岁月沧桑，波尔多仍保持着建筑风格的和谐与统一。

波尔多在历史上是一个有着深刻意义的城市，是掀起法国大的吉伦特派的发祥地，是哲学家孟德斯鸠、蒙田等杰出人物的故乡。

波尔多继承了历史上的文明传统，现已发展为法国重要的文化、教育和科研中心之一。波尔多大学创办于1441年，是老资格的名牌大学，1970年起该校分为三所大学，一大设理科和法学等，二大设医学、社会科学和体育等，三大设文学、艺术、外语（包括中心）等科系，共有6万学生。除二大仍留在市区旧校址外，其他几部分全都集中在南郊的塔朗斯((Talence)新校园。校园范围很大，面积达280公顷。内有大片树林和草地，教学大楼、学生宿舍和体育运动场馆，点缀其间，掩映在青翠林木之中，像一座公园式的大学城。在大学城范围内，还设有不少研究机构，旨在促进教学与科研相结合。

此外，距离波尔多红一百八十公里的Biarritz，是西南区著名的海边渡假胜地，不可不游。从巴黎乘坐TGV火车到此区约需四小时。

法国西南部吉伦省省会。波尔多临加隆河，距多尔涅河汇合点24公 里，距河口96公里，波尔多酿酒历史悠久，其葡萄酒驰名于世，特等“波尔多红葡萄酒”列为世界葡萄酒“皇后”，一瓶百年阵酒在国际市场上可售3万多美元。法国年产各类葡萄酒600多万吨，占世界葡萄酒产量的1/6，每年出口值10亿多美元，其中波尔多生产的占90%以上。波尔多坐落在加伦河的南岸,是一个很传统的法国城市,它那碧水蓝天,得天独厚的自然环境,在法国首屈一指。繁忙的港口...波尔多处于典型的地中海型气候区,夏季炎热干燥,冬天温和多雨,有着最适合葡萄生长的气候。

波尔多产区 BORDEAUX ——法国葡萄酒王后

波尔多产区简介 · 波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王 后"。

· 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚： 它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。

· 波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区： 波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占 总量的95％。

· 波尔多产区以红葡萄酒为主

· 波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主

· 波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。

· 波尔多产区闻名世界的三大理由：

——好葡萄酒的最大产区

——波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦， 随英法殖民扩张而传遍世界。

——波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。

波尔多产区的区域细分表 我们前文讲过，AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级，其中，葡萄酒产区名标明的产地越小，酒质越好。

——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，

——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee

——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee

——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡

Controlee 在法定的波尔多大产区名下，可细分为5定次产区，列表如下：

次产区名 所辖 村庄级产区

MEDOC 梅多克次产区

或 HAUT MEDOC 上梅多克 Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Medoc-Listrac,Medoc-Moulis, Margaux

GRAVES 格拉夫次产区 Graves, Pessac-Leognan, Cerons, Barsac, Sauterne

COTES DE BALAYE&COTES DE BOURG布拉依与布尔次产区 Cotes de Boulaye, Cotes de Bourg

LIBOURNAIS 利布奈次产区 Fronsac, Cotes-Canon-Fronsac, Pomorel, Saint-Emilion...

ENTRE-DEUX-MERS两海间次产区 Entre-Deux-Mers, Cadillac, Loupiac, Ste-Croix Mont...

波尔多葡萄酒的分级表 · 1855年波尔多红白葡萄酒等级表

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果共有61家红葡萄酒酒庄和1家白葡萄酒分成5级入围。

这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，但我们在查阅它时须知：

——该等级表以MEDOC次产区的葡萄酒为主，GRAVES次产区只有一款红葡萄酒入围，且名列5大顶级酒庄之列，因为Chateau Haut-Brion Pessac这款酒太好了。

——波尔多产区内Saint-Emilion圣－艾米伦次产区的葡萄酒也非常著名，但该表未收入， 所以要以Saint-Emilion次产区自己的葡萄酒等级表作参考。

——当时的分类不用酒庄CHATEAU一词，而用词汇CRU，意为土壤，标明CRU的葡萄酒一般都比较好

· 格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表 1953年，格拉夫次产区自行评定的红白葡萄酒表，但未分级别。

· 圣－艾米伦SAINT－EMILLION次产区葡萄酒等级表 1954年，圣－艾米伦次产区将自己860公顷土地上的美酒分级，它在顶级酒庄中又分为和B级，比B级酒质高很多。

· GRAND VIN 意为"伟大的葡萄酒"。一些波尔多葡萄酒标注它，表示该葡萄酒在 酒庄中已储藏3年，其中橡木桶中贮存18－24月后，装瓶1年之上，其间没有出问题 经受了考验，所以是好酒，"伟大的酒"。

。波尔多临加隆河，距多尔涅河汇合点24公 里，距河口96公里，波尔多酿酒历史悠久，其葡萄酒驰名于世，特等“波尔多红葡萄酒”列为世界葡萄酒“皇后”，一瓶百年阵酒在国际市场上可售3万多美元。法国年产各类葡萄酒600多万吨，占世界葡萄酒产量的1/6，每年出口值10亿多美元，其中波尔多生产的占90%以上。波尔多坐落在加伦河的南岸,是一个很传统的法国城市,它那碧水蓝天,得天独厚的自然环境,在法国首屈一指。繁忙的港口...波尔多处于典型的地中海型气候区,夏季炎热干燥,冬天温和多雨,有着最适合葡萄生长的气候。

· 有些酒标为Bordeaux Superieur, 这种称谓只是当时的一种分类方法，绝大多数波尔 多葡萄酒都属此列，所以它并不表示该葡萄酒有多好。

· 波尔多产区最贵的葡萄酒是 "贝托斯酒庄" CHATEAU PETRUS，因为其土壤构成 是陨石构成，全球独有，所以酒价昂贵。

· 波尔多产区最著名的白葡萄酒是 Chateau d'Yquem －Sauternes 。

· 1855年波尔多红葡萄酒等级表

· 1855年波尔多白葡萄酒等级表

· 格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表

· 圣－艾米伦次产区葡萄酒等级表

波尔多产区葡萄酒的著名品牌 伊甘酒庄

伊甘酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。

伊甘酒庄历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，Sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与Lur Saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵担任。......

奥比安酒庄

奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中 历史最悠久的顶级一等酒庄

自有始以来 每一位曾经担任管理酒庄之负责人 无不用心思投入 延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地 以丰富的经验来经营创新改革 方能拥有今天的辉煌成就......

玛歌酒庄

玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。......

拉斐酒庄

拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。

拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。......

拉图酒庄

拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚......

波尔多坐落在加伦河的南岸，是一个很传统的法国城市，它那碧水蓝天，得天独厚的自然环境，在法国首屈一指。繁忙的港口贸易，又使得它多了很多和外界交流的商机，让这里的人富足起来。

它有着悠久的历史和文化，拥有保存完好的18世纪建筑文化遗产，产生过著名思想家蒙田、孟德斯鸠等。

波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。喜欢吃西餐的人们可能不知道波尔多这个城市，却很少有人不知道波尔多的红酒。波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。

谁能说出波尔多和勃艮第两大产区葡萄酒风格的不同

一、气候不同

勃艮第（Burgundy）位于法国东部的内陆地区，属于性气候。它气候比较寒冷，另外勃艮第四季分明，气候稳定，适合葡萄的种植和成熟。

波尔多（Bordeaux）位于法国西南，属于大西洋气候。波尔多位于沿海地区，受墨西哥湾暖流的影响非常大。波尔多的葡萄园常常受到多变的天气情况影响，每年葡萄的品质和产量因而不稳定。

二、种植的葡萄品种不同

勃艮第（Burgundy）主要种植的红葡萄品种是黑比诺（Pinot Noir）。黑主要的白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）。

波尔多（Bordeaux）葡萄品种包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）等。

三、两个产区的葡萄酒酿造商观念不同

勃艮第人沿袭数百年来的传统，始终坚持采用单一葡萄品种酿酒。他们更愿意把时间花在改善葡萄酒的品质上，通过优质以及高贵的葡萄酒俘获人心。

与勃艮第相比，波尔多更加开放。这是因为它位于港口位置，又曾经被英国殖民统治，与外界的接触比勃艮第更早。这就造就了波尔多人“开放，敢于尝试”的性格特点。这一特点也体现在他们敢于采用“波尔多式混酿”。

法国波尔多地区产的红酒是否比其他产区产的更有优势？

大家都知道法国波尔多葡萄酒，很受酒友们喜爱，这不仅和波尔多葡萄酒的酿造工艺有关而且还和葡萄品种有关，波尔多法定使用的葡萄品种不算很多。

波尔多葡萄环境优势

风土

波尔多风土条件主要有两种起源：在加龙河的左岸和河口湾沿岸，150多公里长的葡萄地是冲积层，而且主要是沙砾质，卵石和沙砾从600公里远的河的源头比利牛斯山冲下来， 构成排水良好的梯田，非常适合葡萄生长特别是赤霞珠。在河的彼岸，酒会更圆润，更肥硕，因为那里是黏土——石灰质，土壤更深的山坡和山岭非常适合如美乐等品种。这些风土来源不同，有很高的钙含量。

气候

典型的地中海型气候，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，最适合葡萄生长。

波尔多葡萄品种中：

红葡萄法定品种：

Merlot（美乐）:波尔多种植和使用最为广泛的品种，几乎在任何一瓶波尔多酒里都可以找到这个品种。肉质柔软而富果香。

Cabernet Sauvignon（赤霞珠):在左岸地区担当主要作用的品种，高贵，强健而耐久。

Cabernet Franc（品丽珠）:虽然在各个地方使用的都不会很多，但是独特的香气可以赋予葡萄酒更加复合的感觉。

Malbec（马贝克）、Petit Verdot（小维多）:这两个品种在波尔多酒中使用都比较少，一些酒庄根本不使用这种葡萄原料。但他们确实能够赋予波尔多红葡萄酒更加完美的结构，所以在知名的酒庄内，依然会让他们发挥微妙的作用。

Carmenere（佳美娜）：虽然法律规定可以使用，但是在波尔多几乎已经绝迹了。不过最近有些酒庄重新开始种植此品种，但是数量微乎其微。

白葡萄法定品种：

Semillon（赛美蓉）：波尔多白葡萄酒的精髓所在，虽然在甜酒里面占的比重更大，但是不论甜酒还是干酒，Semillon带来的圆润优雅的风格才是波尔多白葡萄酒面貌的典型代表。

Sauvignon Blanc（长相思）：在波尔多干白酒中占有较大的比例。

Muscadelle（慕斯卡德）：使用较少，主要是麝香类葡萄特有的芳香特性，作为波尔多白葡萄酒的补充。

调配是将不同的葡萄品种结合起来的艺术，能创造出更丰富更均衡的葡萄酒。这种古老的方法体现的是睿智的生活艺术，成就了波尔多的伟大和盛名。

波尔多的灵魂

波尔多葡萄酒是一种调配葡萄酒。通常是来源于数个葡萄品种、葡萄田和风土条件的联姻。既然单一葡萄品种的葡萄酒风行一时，我们为什么还要将劳动复杂化呢？道理很简单：调配葡萄酒能使它们的质量更完美，这样的一种混合使每一部分的特质和内在都得到最大程度的表现。根据“1+1=3”的原则，调配使得波尔多葡萄酒的灵魂得以完整。

和天气共同作用

对于每一个年份来讲，调配是多种因素共同作用的结果：不同年龄的葡萄树的不同结果情况，葡萄树的不同朝向，不同土壤性质，不同的葡萄田照顾还有就是每年不同的天气情况。

分离是为了更好的结合

丰收一旦结束，酒库负责人分别酿制不同的酒槽酒：不同的葡萄品种，不同的葡萄田，这样做就是为了尊重风土条件和葡萄品种的多样性。 完成了这样细致的工作后，酒库负责人掌握了色泽如此丰富的酒槽酒才能创造出最后的调配葡萄酒。

畅想未来

酒库负责人和葡萄种植者，酒庄主和葡萄酒工艺学家共同品尝这些不同的酒槽酒。这是这一年份成功的最重要过程。然后才能决定这一年份葡萄酒的不同葡萄品种的配比。

这一艰深的练习是充满和想象力的葡萄酒酿制者的作品，经过无数次的品鉴和尝试最重达到平衡的终点。

这确实是一个“对未来的赌注”，但也是基于对酒庄历史、葡萄树和土地深入了解的基础上。

葡萄品种互相补充

对于波尔多红葡萄酒而言，一直是美乐和赤霞珠的细致调配，前者带来了圆润，醇厚和复杂的香气，后者则带给葡萄酒架构，陈酿酒香和陈酿潜力。有时候也加入品丽珠，增添一份柔和和优雅。尤其在梅多克，还经常添加味儿多，架构十足，颜色亮丽且酒香也更丰富。各葡萄品种的配比比例根据每个产区各葡萄品种的不同重要性而变化，当然也根据不同的年份和调配者的敏感度而变化。

主牌和副牌葡萄酒

在一些大酒庄，我们通常用来源于葡萄园最年老葡萄树的酒槽酒进行第一次调配，它们能最大程度体现经年的优势和风土条件的特性。这样就诞生了“主牌葡萄酒”-酒庄之花。这样的葡萄酒复杂、芬芳而丰富，丹宁结构匀称，能随时间发展到极致。

第二次调配是来自于年轻的葡萄树，酿造的就是“副牌葡萄酒”。出产的葡萄酒果味更足，更柔和，也更为实惠，适合年轻时享用。这两种酒来自于同一家族，有共同的特点但又个性不一，都达到了各自质量的顶峰。

最后，葡萄酒经销商也运用到了调配的艺术将同一年份的葡萄酒调配起来得到价格更宜人的波尔多葡萄酒。

求葡萄酒法国波尔多产区简绍

波尔多（BORDEAUX）位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。

梅多克（MEDOC）位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，较好的葡萄酒来自奥麦多克村等8个地区，并以村名作葡萄酒名。

圣·爱斯台夫村（ST.ESTEPHE)所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，浓郁甘美。名酒有CH.COS D’ ESTOURNEL。

菩依乐村 (PAUILLAC)是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园，所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色，香味优雅，口味细腻，是经过长期成熟的红葡萄酒，在麦多克五大葡萄酒中有四种出自该村，如:拉费特罗氏查尔德堡(CH.LAFIT ROTHSCHILD)，拉杜堡(CH.LATOUR)等。

圣·于连村(ST.JULIEN)与普衣克毗邻，所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很，所以该地区产的红葡萄酒十分著名。但产量不多，价格较贵。如: LEVOVILLE-LAS-CASES， LEOVILLE-POYFERRE等。

玛歌cu(MARGAUX)生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄酒为主，因涩味和酸味调和恰当，口味芳醇可口。此村拥有AOC法规，所有产品商标上都有注明，如极品中的玛高堡(CH.MARGAUX)。

莫丽斯村(MOULIS)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄，产品中公认为高级葡萄酒的并没有，但品质优良可取。

波尔多地区葡萄种植园很多，产品又各自相对，为了控制其质量，法国于1855年对此进行分类，1973年又进行第二次分类，其结果基本与1855年相同:头苑4种，二苑15种，三苑14种，四苑10种，五苑18种。

格拉芙(GRAVES)位于加龙河左岸，该地区生产红葡萄酒，也有一些佳酿产品。较有名的村庄有红颜容酒庄(CH．HAUT-BRION)和帕佩。

克勒芒特(PAPE CLEMENT)。该区所产的红葡萄酒比麦多克区来得更浓厚强烈，香味也很特别，而白葡萄酒又分甜味与辣味两种。其中以辣味的品质较为优良。1855年麦多克进行的葡萄酒分类，将奥·伯里翁城堡列入头苑。

苏玳地区(SAUTERNES)位于格拉夫斯地区南部并为之包围，拥有波米斯等5个村庄。该区出产世界最著名的甜白葡萄酒，且生产方法独特，酒农们先让葡萄在树上充分成熟，葡萄叶凋落后，阳光直射葡萄，使过熟的葡萄糖份得以浓缩，不但糖份充足，而且会因菌类作用而形成“贵腐“状(NOBLE ROT)，这种现象更增加了葡萄糖份的产生，因此发酵后葡萄酒中仍有甜味残留，从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。巴萨克村是该区5个村中唯一具有AOC系统的种植园，葡萄酒口味与其他4村不太 相同，甜味较少，香味浓郁。

圣爱美隆(ST．EMILION)该地区以盛产波尔多红葡萄酒而知名，所产葡萄酒色调呈淡红宝石色，涩味少，成熟快，酒体匀称，著名酒品有:乌召尼堡(CH．AUSONE)白马堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。宝物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一个小葡萄种植园，该地产的著名红葡萄酒色泽深红，柔软芳醇，耐力好，能长久储藏而不变质。

波尔多红酒的产区概览

位置： 位于大西洋海岸，法国西南部的波尔多市周围。 葡萄园面积： 120,000公顷 葡萄品种： 梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc） 葡萄酒特点： 本区葡萄酒主要包括酒体中等至丰满的红葡萄酒，以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。 产区产量： 85,000万瓶，其AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%，其中87%为红葡萄酒，11%为干白葡萄酒，2%为甜白葡萄酒。 土壤： 产区土壤包括黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrenees山地区为砾石土壤。