雞胸肉如何做嫩而不柴

1、首先清水入鍋，雞胸肉焯水去血沫。

2、紫甘藍切絲、黃瓜切片、秋葵切段、聖女果對半切、雞胸肉打花刀。

3、然後鍋中倒入食用油，放入雞胸肉，煎至兩面微黃。

4、最後加鹽和胡椒粉，煎至兩面金黃即可撈出裝盤。