如何醃製幹豆腐

1、主料：幹豆腐400克。

2、調料：鹼1克，醬油50克，香油10克，鹽3克。

3、把幹豆腐切成絲，放在熱鹼水中浸泡，加鹽用手揉和，再用清水漂去鹼味，控淨水。

4、把漂清的幹豆腐絲加上醬油、香油拌和均勻即成。

5、醃幹豆腐的特色：操作簡單，清淡適口。