菱角瘦肉湯製作方法

1、食材：豬瘦肉、菱角、黑木耳、胡蘿蔔、姜、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、蔥末。

2、豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍醃。

3、黑木耳泡發後洗淨撕小塊，胡蘿蔔去皮切菱形片。

4、菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用。

5、熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔炒香。

6、加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開即可。