花蛤粉絲簡單的做法

1、食材用料：花蛤300克，粉絲90克，油20克，鹽3克，姜5克，青辣椒1個，紅辣椒1個，生抽20克，老抽10克，料酒20克，糖3克，水100克。

2、鍋中加水燒開，放入粉絲。

3、用筷子，劃散粉絲，至粉絲回軟。

4、粉絲斷生後，撈出粉絲，放冰水過涼。

5、過涼後的粉絲，瀝乾水份備用。

6、花蛤放入淡鹽水中，滴入2滴油，浸泡30分鐘。

7、浸泡吐沙好的花蛤，沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

8、青紅辣椒洗乾淨切成丁備用。

9、生薑洗乾淨切成丁備用。

10、熱鍋起油，放入生薑，青紅辣椒，翻炒爆香。

11、爆香後，把花蛤倒入鍋中，繼續翻炒均勻。

12、翻炒均勻後，放入鹽，料酒，老抽，生抽，糖，水，大火燒煮。

13、花蛤煮至開嘴，放入粉絲，把花蛤粉絲，翻炒均勻即可。

14、翻炒均勻後，繼續燒煮至湯汁收幹，關火。