純牛奶發麪方法
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1、需要提前準備好的材料包括:麪粉600克、牛奶230毫升、酵母粉6克。把溫熱的牛奶倒到盆裏,再把酵母粉放進牛奶裏,用筷子攪拌至酵母完全融化。
2、把麪粉放到一個大點的盆裏,一邊倒牛奶一邊用筷子攪拌成絮狀。
3、用手掌把面絮揉成光滑的麪糰,蓋蓋待發酵。
4、大概2個小時面就發至兩倍大。
5、發酵好的麪糰用手扒開裏面成蜂窩狀。
6、把發好的麪糰拿出,用手掌揉實、揉光滑,排出氣泡,這樣就完成了。
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