千張卷的做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐皮：2張; 香菇: 1把;韭菜: 1把;芹菜: 1把;豬肉: 1塊;雞蛋: 1個; 麪粉：適量;食鹽：適量;花椒：適量;澱粉：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;

千張香菇卷的做法

將切好的肉絲中放入鹽，生粉，胡椒等調料

將它們攪拌均勻醃製一下

將千張平鋪在案板上

將洗淨的韭菜和芹菜放在千張的一頭

再均勻放些切片的蘑菇

將醃好的肉絲也同樣平鋪在一起

在千張的另一頭抹上些麪粉糊

從一頭起緊緊的捲起，卷好後放置一下

將千張卷切成長短一致的千張卷段

將一個雞蛋打散

將千張卷的兩頭分別蘸些麪粉

再加千張卷放入雞蛋液中，讓它表面全部裹有雞蛋液

將鍋燒熱，加入適量的油，將千張卷封口底端朝下放入鍋中

小火慢煎，直至兩面金黃

加入適量的水稍微煮上兩分鐘

再加入鹽等調味料

將煮好的千張卷拿出放入盤中

加入適量水澱粉，勾芡

將勾好的芡汁淋在千張捲上

再裝飾即可

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金針菇千張卷的家常做法怎麼做好吃

主料

千張2大張抄     肉襲200克     

金針菇150克     

輔料

胡蘿蔔，黑木耳，香菇，鹽，雞精適量    

千張卷金針菇的百做法步驟

1. 肉剁碎，胡蘿蔔，黑木耳，香菇切小粒，加點鹽，雞精，攪拌勻

2. 千張大度張的切成小的長方形狀

3. 金針菇切掉根問部清洗乾淨即可

4. 最後千張上放肉和金針菇捲起來裝盤蒸一下，再放點蔥就色香味俱全了！答

麥香黴千張卷的家常做法怎麼做好吃

麥香黴千張卷的調料：

大麥茶或苦蕎茶(適量)　　花椒(適量)　　大蒜(適量)　　尖椒(適量)　　料酒(適量)　　雞精(適量)　　生抽(適量)　　老抽(適量)　　鹽(適量)　　糖(適量)

做麥香黴千張卷所需廚具：

平底鍋、砂鍋

麥香黴千張卷的做法圖解步驟

1.這就是黴千張，比普通的千張筒顏色要深。買這種食材，儘量選擇超市或者自己熟識的小鋪子，更放心。洗淨、瀝乾。這時泡一杯大麥茶備用。

2.切成大小相同的小卷，入鍋中小火煎制兩面焦黃。

3.火要保持中小火，這樣裏外纔會煎的焦焦的，口感更好，裏面太軟不好吃。不要着急翻面，這樣更容易粘鍋。用鍋鏟輕按，有點硬硬的就可以了。

4.準備料汁：生抽、老抽、雞精、糖、料酒。鍋內餘油小火煸香花椒、尖椒、大蒜，然後倒入料汁，燒開。

5.料汁燒開後入煎好的黴千張卷。轉中小火讓味道充分浸進去。

6.快出鍋時加入大麥茶，大火收汁即可，汁要儘量收的幹一些。

7.享受美味吧~~7a686964616f31333363393735~~~~~~~~

小竅門：

1，煎的步驟很重要，不要心急，着急反面千張卷容易散。我試驗過，如果裏面沒煎透的話，口感、味道遠遠沒有煎透的好。所以中小火煎，要煎至兩面都焦黃，用鍋鏟輕按，有酥酥微微有點硬的感覺就可以了。然後再用濃濃的料汁烹煮入味，味道很悠長.

2，汁要儘量收的幹一些，這樣冷熱都好吃。一頓吃不完，也不用復熱，搭配一碗熱稀飯，很贊!

乾煸黴千張卷的家常做法怎麼做好吃

乾煸黴千張卷的做法

從菜場買回來的樣子。

2.切成塊。

3.鍋中煎到微黃微焦。便出鍋單獨放着。

4.姜，蒜，辣椒，花椒，下鍋炒香，加百入鹽，糖，生抽，最後倒入已煎好的千張卷。加入少量水，略微燜一下，這樣口感會比較好，沒那麼硬，也會更容易入味。當然，如果你喜歡焦焦脆脆的，度可以不用加水燜。

5.起鍋，成品

鹵素雞千張卷的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材明細

素雞一根

千張五張

香糟滷一袋

花椒適量

大料適量

大料適量

桂皮適量

山奈小茴香適來量

醬油適量

糖適量

生抽適量

香葉適量

陳皮適量

花椒適量

醬香口味

煮工藝

數小時耗時

普通難度

鹵素雞千張卷的做法步驟

1

材料：素雞一根，千張五張，花椒，大料，陳皮，桂皮，香葉，山奈小茴香，醬油，生抽，糖，香糟滷一袋。

2

所有香料倒入鍋中加清水，醬油，生抽，糖煮源15分鐘。

3

取一張千張切成細長條，另外的切成寬條。

4

寬條捲成卷用細長條系一下繫緊，素雞切薄片。

5

放入鍋中加一袋香糟滷煮上15分鐘，關火再滷料中浸泡2小時（一夜最好更zd有味）就好了

烤韭菜千張卷的做法，烤韭菜千張卷怎麼做好吃，烤韭菜

主料

韭菜

200克復

千張制

120克

輔料

孜然粉

3克

辣椒粉

3克

燒烤醬

20克

生抽

15毫升

食用油

15毫升

白芝麻

3克

竹籤

適量

步驟

1.主料食材準備。

2.韭菜擇洗乾淨，竹籤提前用水浸泡。

3.千張洗淨後捲起來切長備用。百

4.坐鍋燒水，水開後加入幾滴油，少許鹽。

5.下韭菜快速焯水一下後撈出。

6.韭菜和千張交錯着串成串子。

7.配料準備。碗中加入孜然粉，辣椒粉，燒烤醬。

8.加入生抽，食用油。度

9.攪拌混好合。

10.串好的韭菜卷擺入不粘烤盤中。

11.送入提前預熱好的烤箱中，150度上下火，放中層開烤。

12.3分鐘後取出，兩面刷一層醬知汁。

13.再3分鐘後取出，再刷一層醬汁，撒入白芝麻。

14.再烤2分鐘，取出即可享用。

15.成品圖。

小貼士

1：韭菜先快速焯水，方便穿串，烤的道時候也相對縮短了一些。

2：烤的時候，記得兩面都刷醬汁。

3：如果烤盤不是不粘盤，需先鋪上一層錫紙，錫紙上面刷一層薄油，方便後期清洗。

4：竹籤提前泡水，以防烤的過程中，烤焦了