土豆燉牛腩的做法

1、原料：牛腩350克切成小塊，土豆100克切成大塊。

2、配料：大蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、幹辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。

3、牛腩先焯水再冷水浸再瀝乾待用。

4、鍋內放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。

5、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入土豆大塊。

6、放配料，最好不要同時放。

7、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味，牛腩熟爛即可。