番茄糖醋魚的汁如何調
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1、原料:草魚、芹菜、泡椒、泡姜、大蒜、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒、菜籽油、鹽、料酒、陳醋、白糖、醬油、番茄醬、雞精。
2、草魚切成大塊兒。加料酒反覆洗淨。
3、放入番茄醬。陳醋。鹽,白糖,醬油調成加清水調成汁。
4、鍋裏放油,五成油溫。放蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,小茴香,香葉炒香。
5、放入魚塊。不要去翻動它,因爲這會兒翻動的話容易把魚弄碎。
6、加入大蔥。
7、放入剛纔調好的糖醋汁兒。大火煮兩分鐘轉中火燜煮。
8、輕輕的把魚塊翻一個面。
9、中火燜煮5分鐘。
10、放入雞精。撒上小蔥花,關火,蓋上鍋蓋再悶一下。使其更加入味。
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