鯉魚湯的方法及步驟

1、鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生薑15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。

2、將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3 釐米的小塊；將蔥、姜拍破。

3、將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘。

4、加入醋和味精後，即可出鍋。