芥菜纓子燉豆腐簡單做法

1、用料：豆腐1塊；醃芥菜半小碗；食鹽3克；蔥5克；姜1片；蒜2瓣；幹辣椒1個；白糖5克；洋蔥1小片；植物油2湯匙。

2、醃芥菜泡洗乾淨，擰乾水分切小粒，炒鍋不加油，放入醃芥菜，加少許白糖，中火炒至鹹菜乾爽。、

3、嫩豆腐一盒、醃芥菜半小碗、洋蔥、姜、蒜切粒，幹辣椒剪段。

4、豆腐切小塊，起鍋坐水，水開後加適量鹽，放入豆腐，再次煮開後撈出。

5、起鍋坐植物油，五成熱時放洋蔥薑蒜料和幹辣椒段，炒出香味後放入醃芥菜。

6、醃芥菜炒出香味後加入豆腐，加開水至沒過豆腐的一半，翻勻後加蓋小燜10分鐘，開大火收汁，根據自己喜歡留適量湯汁，起鍋撒蔥花即可。