燉鴨的做法介紹 鴨怎麼燉
- 家常美食
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1、用料:老鴨1000克、鹹肉、雞油菌、生薑、黃酒、蟲草花、鹽、蔥花各適量。
2、首先將老鴨洗淨剁塊、鹹肉切片洗淨,蟲草花、雞油菌泡發後洗淨備用。
3、鴨肉和鹹肉片冷水入鍋,煮開後撈起洗淨。
4、泡發的雞油菌、蟲草花焯水後撈起。
5、把全部食材倒入燉鍋,加水,水量沒過食材,倒入生薑片、黃酒。
6、大火煮開後轉小火燉30分鐘,加鹽撒入蔥花即可。
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