黑龍江十大美食小吃

黑龍江十大小吃都有那些， 一起來看看小編的分享吧！

1、大列巴-大面包

大列巴又叫大面包，由俄羅斯傳來，現爲哈爾濱一絕，是哈爾濱著名的特產小吃。這種大面包爲圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。大列巴麪包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，保鮮時間長，拎在手裏沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。大列巴更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。推薦哈爾濱秋林的大列巴最爲著名。

2、烤冷麪

烤冷麪，是一道黑龍江常見的地方特色小吃，發源地爲黑龍江省雞西市密山市密山鎮，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作爲調味劑。現在烤冷麪已經逐步進入了國民小吃的行列，在北方几乎是家喻戶曉遍佈大街小巷。烤冷麪更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

3、哈爾濱紅腸

紅腸是哈爾濱著名的特產小吃，是一種原產於俄羅斯、立陶宛，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，薰煙芳香，味美質幹，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳餚，已成爲各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。哈爾濱紅腸作爲小吃，可以夾在列巴里直接吃，還可以烤、炸。推薦秋林紅腸、哈肉聯紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農大紅腸等比較有特色。紅腸更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

4、雞西冷麪

雞西冷麪是黑龍江省雞西市的著名特色小吃，中國東北朝鮮族的特色食品。麪條細而筋道，配上酸甜可口的冰鎮冷麪湯，使人回味無窮。 冷麪本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麪或小麥面（也有用玉米麪、高粱米麪、榆樹皮面的）加澱粉加水拌勻，壓成圓麪條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。雞西冷麪更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

5、大慶坑烤

大慶坑烤是黑龍江省大慶市的一種地方特色美食，因其製作工藝源自過去東北農村用竈坑或在田間地頭就地挖坑燻烤食物的方法，故稱坑烤。大慶坑烤是先把食物放入調料醃製，後用錫紙包好，再抹上調好的黃泥。在土坑上架起塔形碎磚，坑內放入燃料，待碎磚燒紅，就將食物放入坑內，再毀壞碎磚塔，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點細土，2小時後，就能吃到香氣四溢的美食。大慶坑烤由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。大慶坑烤更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

6、黑龍江炸三角

黑龍江炸三角是黑龍江東北地區非常受歡迎的一個小吃，有着一百多年的歷史了，外皮特別酥脆，裏面的餡料吃起來很鮮香。其製作時用的是薄如紙的麪皮包入素餡，然後開始過油炸，炸好後趁熱食用，外皮酥脆，餡料鮮香。黑龍江炸三角更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

7、黃米切糕

黃米又稱糜子米，是一種粘性較強的米，切糕用此製成，具有濃郁的地方特色。黃米切糕又稱年糕，是一道流行於黑龍江及東北的一種地方小吃，將黏黃米磨成面後，加入酵母發酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。黃米切糕歷史悠久，《龍城舊聞》載："齊齊哈爾產糜子，土人以爲常食。"明清年間，已有專賣糕餅的店鋪。本品口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間，可做爲主食信用，春節期間吃年糕，寓意年年高。

8、鍋烙

鍋烙是從水餃演變而來的，是黑龍江省的傳統風味美食，在東北東部地區盛行的一種東北小吃。鍋烙製作簡便，營養豐富。其製作方法與餃子有所相似，是準備好肉餡、麪皮後將肉餡包入麪皮，放入油鍋中煎好，口感清爽但不油膩。鍋烙更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

9、黑龍江肉火燒

黑龍江肉火燒是黑龍江傳統小吃，肉火燒是流行於山東、東北、河北等地著名的傳統小吃，其口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚。其中濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種。黑龍江肉火燒水面與油麪相和作皮，豬肉丁加調料作餡，包成棋子，烤熟，金黃小巧，酥脆鹹香。黑龍江肉火燒更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

10、大慶扒雞

大慶扒雞是黑龍江大慶特色美食名吃，也是黑龍江特產小吃之一，其工藝獨到，配以獨特的製作工藝，經油炸、蒸煮而成。做成的扒雞色、香、味俱全。從食材到配料都獨具匠心，雞是嫩雞，炸至金黃，配料包括幾種藥材，使得做好的扒雞不但不膩人，還有低脂肪、低血脂、低膽固醇的優良特性。大慶扒雞可以裝盤作爲特色菜，也可以真空包裝帶走，作爲特產小吃。