怎麼做涼拌筍尖

1、主料：筍尖1斤。

2、輔料：大蒜1顆、鹽適量、小蔥適量、糖適量、芝麻油適量、味精適量、醬油適量、紅油辣椒適量、花椒油適量。

3、開水下竹筍尖煮40分鐘左右。

4、撈起晾涼一切四瓣。

5、大蒜舂成蒜泥，蔥切細花。

6、把所有調味料放進去拌勻即可。