怎麼做蘿蔔絲燒帶魚
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1、原料;帶魚、白蘿蔔、姜蒜沫、蔥花、鹽、味精、料酒、油。
2、把帶魚剖腹去內臟和魚鰭,去頭和尾巴,洗淨用剪刀剪成一段段瀝乾水分。
3、把白蘿蔔去皮用檫子檫成細絲備用。
4、熱鍋下油,油多放點,放入帶魚,用小火煎成兩面金黃色盛出備用。
5、鍋裏留底油,放入姜蒜沫爆香。接着放入蘿蔔絲翻炒,等到蘿蔔絲變軟後放入煎好的帶魚。
6、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會,等湯汁有點收干時放入鹽和味精調味,撒上蔥花即可出鍋。
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