酸菜小龍蝦的做法

1、抓住龍蝦背部頭尾相接的地方用刷子清洗乾淨。

2、將酸菜取出切塊，大蒜切塊，生薑切片備用。

3、熱鍋倒油，放入生薑大蒜、八角、桂皮和香葉爆香。

4、將小龍蝦倒入鍋中翻炒，炒至微變紅後，在鍋裏倒入半瓶啤酒，兩勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

5、接着倒入切好的酸菜，大火煮三分鐘後轉小火，不用蓋鍋蓋煮6分鐘左右等小龍蝦入味後盛盤。