怎麼做海鮮淋醬 海鮮淋醬怎麼做
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1、帶子300g,蝦米250g,紅魚巴250g,臘肉200g,油適量,鹽適量,黃酒適量,姜適量,蒜適量,指天椒適量,糖適量,鮑魚汁適量,洋蔥適量。
2、帶子蝦米加水加黃酒及姜泡下,入鍋蒸半小時。
3、紅魚巴切片用水泡開鹽味加姜酒蒸半小時。
4、將配料切碎,蒸好的帶子搓成絲,搓碎的蝦米,還有搓碎的紅魚巴。
5、將那盤除臘肉外的配料入油鍋中爆香。
6、爆的過程中,爆好後盛出。
7、加入大量的油,按紅魚巴,蝦米,帶子的順序先後爆炒,變色後加先前盛出的配料。
8、最後加糖,少許的鹽,鮑汁後出鍋。
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