五光十色黃金卷
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
油豆皮:2張; 胡蘿蔔: 80克;芹菜: 80克;黑木耳: 50克;綠豆芽: 80克; 色拉油:適量;食鹽:3克;五香粉:1/4勺;蒸魚豉油:1小勺;香油:2小勺;白糖:少許;水澱粉:3克;
五光十色黃金卷 的做法
將經過水泡發的黑木耳沖洗乾淨,切絲
芹菜颳去外皮,切成長段,再切成絲
豆芽菜掐去根部,洗淨
胡蘿蔔去皮,洗淨,切絲
鍋中倒適量油,待油溫升高放入五香粉,炒出香味後放入豆芽菜,翻炒
放入胡蘿蔔絲、芹菜絲,翻炒
放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚豉油、香油、白糖,炒勻
將豆皮切成長方形的大塊,取適量炒好的菜碼放於豆皮一側,另一側抹少許水澱粉
將豆皮左右兩側向內折,包住菜,向前卷,在另一側的兩邊未抹到水澱粉的位置再抹一些
將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷
煎鍋中放入適量油,待油溫升高後放入豆皮卷,煎成兩面金黃
煎好後斜切一刀,擺入盤中即可
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五光十色
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