大肉蟹的製作方法

1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊;

2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片;

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。