小米湯煮多長時間
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1、小米粥要煮半小時以上。
2、熬小米粥訣竅:要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。
鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。
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