聖子王如何吃

1、用料：聖子王、小蔥、姜、大紅椒。

2、蔥姜爆炒聖子王的做法：先將聖子王剪開去內臟洗乾淨準備焯水，水開後下去幾十秒即可，方便將殼上的肉剝下來。

3、將焯過水的聖子王肉剝下再洗淨，大紅椒切絲，薑切片，蔥切長段，蔥白和蔥葉分開裝。鍋內放油，把薑片和蔥白下油鍋爆香。加入紅椒絲翻炒至斷生。

4、倒入聖子王肉，放料酒，鹽，味精，蠔油，加一點老抽上色，大火翻炒幾下，不要炒久了，肉會變老嚼不動。

5、最後加入蔥葉，翻炒幾下出鍋。