小白蘿蔔脆爽甜醃製方法
- 家常美食
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1、食材:白蘿蔔600g、白醋40、鹽10g、糖50g、小米椒5個。
2、白蘿蔔去皮,也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行。
3、撒上10g鹽攪拌均勻,醃製大約半小時,使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後,把鹽水倒掉,不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。
4、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後,只要加一小勺鹽就可以了,不要太多。
5、混合攪拌均勻。
6、蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。
7、放進冰箱冷藏儲存,醃幾個小時就可以吃了。
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