雞爪怎麼燉更入味更鮮
- 家常美食
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1、準備雞腳、紅泡椒、尖椒、香蔥、老薑、花椒粉、料酒、老抽、糖。
2、雞腳切去指甲洗淨,手掌劃一刀,倒上料酒。
3、尖椒洗淨切碎,泡椒切碎,薑切片放在雞腳裏醃製10分鐘。
4、炒鍋燒熱,倒入雞腳翻炒,放水到雞腳的高度,上蓋小火燜20分鐘,放少量老抽、鹽,糖、花椒粉大火收汁,裝盤撒上香蔥即可。
5、注:無油少鹽少糖,麻和辣按自己能接受的量來放。
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