臘豬排能直接煎着吃嗎嗎
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1、臘豬排能直接煎着吃。
2、臘肉,在做法上主要是煮臘肉或者是蒸臘肉,選擇煎臘肉時需要把臘肉提前煮好或者蒸好的。臘肉的鹽分含量還是比較多的,在儲存時建議放到低溫乾燥的地方。臘肉的吃法比較多,比如有清蒸臘肉、臘肉炒蒜苗、香乾炒臘肉以及辣椒炒臘肉等。
1、臘豬排能直接煎着吃。
2、臘肉,在做法上主要是煮臘肉或者是蒸臘肉,選擇煎臘肉時需要把臘肉提前煮好或者蒸好的。臘肉的鹽分含量還是比較多的,在儲存時建議放到低溫乾燥的地方。臘肉的吃法比較多,比如有清蒸臘肉、臘肉炒蒜苗、香乾炒臘肉以及辣椒炒臘肉等。
1、臘豬排能直接煎着吃。
2、臘肉,在做法上主要是煮臘肉或者是蒸臘肉,選擇煎臘肉時需要把臘肉提前煮好或者蒸好的。臘肉的鹽分含量還是比較多的,在儲存時建議放到低溫乾燥的地方。臘肉的吃法比較多,比如有清蒸臘肉、臘肉炒蒜苗、香乾炒臘肉以及辣椒炒臘肉等。
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1、臘豬排能直接煎着吃。
2、臘肉,在做法上主要是煮臘肉或者是蒸臘肉,選擇煎臘肉時需要把臘肉提前煮好或者蒸好的。臘肉的鹽分含量還是比較多的,在儲存時建議放到低溫乾燥的地方。臘肉的吃法比較多,比如有清蒸臘肉、臘肉炒蒜苗、香乾炒臘肉以及辣椒炒臘肉等。
臘排骨怎麼吃
臘排骨需要先把排骨洗淨,在排骨上扎眼兒,塗上鹽巴,放陰涼處即可。
排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜,排骨的分類一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨,豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩,豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排,小排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨,適合蒸、炸、烤,但是要剁小塊。
臘肉排骨可以直接吃嗎
不可以的,要經過高溫炒或者高溫燉煮熟後纔可以吃的。
怎麼燉臘排骨好吃
燉臘排骨有很多種方法,下面來看看這種做法很好吃的。
原材料:臘排骨600克
配料:洋蔥半顆,小米椒3個,青椒1個,大蒜20克,香蔥2根,豉油20ML,精鹽2克,白糖2克,食用油30ML
做法:
1:準備臘排骨。
2:用砍骨頭剁成塊。
3:用溫水清洗兩遍,入電壓力鍋中,倒入跟排骨齊平的水,煮約12分鐘,撈起來待用。
4:準備各式配料。
5:洋蔥,青椒,小米椒,大蒜,香蔥,全部切成末。
6:炒鍋中倒食用油,下煮熟的排骨,中小火慢慢煎,煎的時候,勤翻翻面,儘可能讓每一面都煎透。
7:煎5分鐘左右,把排骨推一邊,中間油中倒入大蒜,小米椒,炸出香味。
8:翻炒後淋入豉油。
9:根據排骨的鹹味,再加入一點精鹽和白糖。
10:炒勻後下青椒,洋蔥粒。
11:翻炒約1分鐘,洋蔥斷生出香味後關火。
12:出鍋裝碗,撒上蔥花,美美的享用吧。
做法:
1:臘排骨,鹹味比較淡。如果是比較鹹的臘排骨,記得先用水泡出鹹味哦。
2:小米椒的量,可能自家能吃辣的程度來加減的哈。精靈這個量,只有一點點辣,小朋友都可以吃的呢。
3:沒有電壓力鍋的,可以用一般的高壓鍋,或者炒菜的可直接煮熟。
蒜香臘排骨的家常做法大全怎麼做好吃
用料
主料
排骨600克
輔料
家樂牌雞粉
1湯匙
鹽
0.5茶匙
糖
1湯匙
生抽
1茶匙
老抽
1湯匙
料酒
1湯匙
胡椒粉
少許
食用油
適量
蔥姜
25克
大蒜
60克
紅椒
20克
幹辣椒
10克
蒜香辣排骨的做法
1.
排骨斬塊,用清水浸泡2小時,去除血污
2.
加入鹽,糖,雞粉,生抽,胡椒粉,料酒等醃製30分鐘,這裏不得不提到的是,加入了雞粉醃製後,肉質特別的鮮嫩哦,好贊
3.
鍋燒熱,放油,下排骨煎炒至兩面焦香
4.
蔥姜,乾紅椒入鍋炒香
5.
加入適量老抽炒制上色
6.
沏入開水
7.
加入雞粉,大火燒滾後,轉中火,燒製30分鐘
8.
當鍋內的湯汁已經明顯開始收干時,入大蒜仔與小紅椒碎
9.
開大火,收汁,出鍋
豬肉可以煎着吃嗎
豬肉可以煎着吃。有一個黑胡椒煎豬肉的方法,下面一起來看看做法步驟。
黑椒煎豬肉排的製作過程是這樣的:
1、我們先把碗裏倒上適當量的豬排,還有一些食用鹽,再有就是一些白糖還有黑胡椒粉,再有就是白糖跟大蒜。
2、戴上一次性手套,再把它們放到一邊,把它們都揉均勻了之後,再放到一邊,等着一個小時左右的時間,主要是讓它們醃製一下。會比較方便入味一些了。
3、此時可以把鍋里加一下溫度了,等到鍋裏溫度上來之後,先不要急着放食用油,要先把這個肉放進鍋裏來。
4、等到把這塊肉的一面煎成焦糖色的時候,就可以再把另一面也翻過來了,把兩面全都煎成焦糖色就差不多了,要保證兩面全都差不多的樣子就行了。
5、此時再把鍋裏倒上一些黃油,等到這些黃油融化之後,再倒上一些蠔油,還有不是一些黑胡椒粉,再加上一些水澱粉等等。
6、此時我們要按順時針的方向來攪拌一下,一直把它們攪拌成糊狀的樣子就行了。
7、再有就是把調好的料汁淋到這個已經煎好的豬排上面來了。這樣一道美食的豬排飯就已經做好了。
臘排骨怎麼炒簡單又好吃
做法一
原料:臘排骨400克;
輔料:薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
做法:
1、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。
2、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖,炒勻,放入八角、桂皮,再倒入能沒過排骨的開水,調中火燜15分鐘,放入鹽炒勻。
4、開大火收汁,收到湯汁將干時,出鍋擺盤撒上蔥花即可。
做法二
原料:臘排骨;
輔料:姜、蔥、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉)、花椒(少許)、鹽、味精、白糖、料酒、醬油(老抽)。
做法:
1、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片,蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右);
2、鍋內倒油,待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
3、待糖水炒制變爲棕紅色,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,接着放入薑片,花椒和香料;
4、炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色,摻入清水,加入鹽和蔥;
5、大火燒 開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟,然後夾去鍋裏的蔥和大塊頭的香料;
6、大火收汁,待湯汁變濃時,加入味精後起鍋即成。
做法三
原料:臘排骨;
輔料:火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥。
做法:
1、先將材料準備好、清洗乾淨;
2、把水燒開,將排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水;
3、鍋中放入少量火麻油,燒至冒煙,放入姜、大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;
4、放入調料酒、鹽、糖和醬油,大火燒20-30分鐘。
上碟再曬上蔥花就色香味俱全了!
香煎豬扒的做法
香煎豬扒的做法如下:
準備材料:豬扒2片(雙人份)、料酒1勺、生抽1.5勺、鹽半勺、黑胡椒1勺、生薑4-5片、蒜3-4瓣、小洋蔥半個、黃油適量、小黃瓜4根和西紅柿1個。
1、刀背敲打豬扒,使肉質鬆散。
2、加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、姜、蒜、洋蔥,拌勻後放至冰箱醃製一夜。
3、準備好黃瓜、西紅柿,拿出醃好的豬扒,去掉表面的姜、蒜、洋蔥絲。
4、待鍋六成熱時,放入黃油,待融化後放入豬扒,中大火煎至兩面金黃後,轉中小火翻面煎。中間可用刀叉檢視豬扒是否熟透。自制兩次後,發現豬扒煎至無血絲,但肉質粉紅時口感最佳,外焦裏嫩,汁水豐沛。
煎豬扒技巧:
家裏有檸檬的,還可以擠些檸檬汁,更開胃,還解油膩。煎豬排很好吃,還可以搭配一些喜歡的水果,這樣自己就可以在家做西餐了,做法其實也不難。
煎豬排的時候不要太大的火,所以要控制好火候,防止會煎糊了。中小火大概先煎三四分鐘,接着是給豬排翻面繼續煎,要煎到豬排的兩面都是金,豬排雖然不要煎糊了,但是也要完全煎熟了,不能外面熟了裏面還是生的,這樣的豬排肯定不能吃。
臘月排骨怎麼做好吃
臘排骨怎麼做最好吃?一般我們常見的有三種臘排骨吃法!
第一種:幹沾吃法!
做法其實非常簡單,臘排骨浸泡後清洗乾淨,焯水兩到三次!去掉排骨中多餘的鹽分,然後加姜蔥、乾花椒、幹辣椒節、以及黃酒,一起入蒸籠,蒸至排骨全熟爲止。
排骨熟後,撿掉多餘的薑片、蔥段及花椒辣椒丟棄不用。配上一個椒鹽或者辣椒粉醮碟即可。
PS:特別提醒,這種吃法的排骨一定要儲存好,不要過多的吹風,否則表層會吹乾!
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第二種吃法:家常臘排骨(記憶中媽媽曾經做過的方法)!
這種做法一般爲家庭做法,臘排骨用清水浸泡5小時以上,洗淨之後斬塊,焯水2-3次,鍋中加姜蔥、幹辣椒節、黃酒,清水,加入臘排骨煮熟。
①:煮熟的排骨撈出,加乾花椒幹辣椒節、姜蔥蒜可以做成麻辣幹鍋,小時爺爺喝酒就是用它。
②:煮熟的臘排骨加新鮮土豆、四季豆一起燜熟,起鍋前加少許的香蔥,香味四溢,滿屋子都是臘排骨的香味。
③:煮熟的臘排骨,加土豆,與焯好水的糯米一起放入鐵鍋中,拌勻!直接柴火燜熟,這樣做出來的米飯軟糯,加上臘排骨的香味,滿滿的一碗都是幸福和美味!我自己吃的時候會加上一勺白糖撒在米飯的上面,我老媽他們會加一勺蔥花。值得說一句,到現在我也是甜黨!
大概也只記得這幾種了,不知你們家有過哪些臘排骨做法呢?記住是媽媽做過的纔算!歡迎評論區說出來哈!
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第三種:最常見方便,又是最美味的做法!燉湯!
燉湯的配料選擇非常之多!
這裏列舉一些食材供你選擇:乾土豆塊、風乾蘿蔔、香菇、蓮藕、新鮮土豆。如果有不知道的材料,你可以去萬能的某寶搜一下,統統都有!
在我印象中風乾蘿蔔加新鮮土豆燉出來的排骨最香,乾土豆塊燉出來的是最好吃的,最原始的味道,連帶着土豆塊也是香醇誘人!
做法其實很簡單:
①:第一步,依然是把臘排浸泡,去掉多餘的鹽分。
②:焯水2-3次,避免太鹹。
③:如果是風乾蘿蔔,那麼需要提前浸泡,斬成5cm左右的段,另外用高壓鍋壓5-10分鐘左右。之後撈出燉好的風乾蘿蔔,放入煮至8-9成熟的臘排骨鍋中,燉熟即可。
④:如果是乾土豆塊,只需清洗乾淨,與臘排骨一起下鍋燉至爛熟即可。
⑤:如果是燉藕,那麼要視藕的老嫩來說話,一般臘排骨都需要煮一個小時左右,再下入蓮藕進去,蓮藕下的太早,容易煮爛掉!
⑥:煮好的臘排骨湯,調入少許的雞精,放上小蔥段即可。
PS:臘排骨在煮的時候需要加入幾塊薑片、少許的幾顆幹辣椒節調節異味,其它東西則無需添加。
總結:臘排骨是一種非常美味的食材!其中又以農家煙燻半年以上的最香!我們一般都會保留它的本來味道,基本上都是醮着吃和燉着吃兩種吃法!
臘肉排骨怎麼做好吃
1,先把臘肉泡半個小時直至變軟,,然後切成塊狀,將油燒成7分熱然後放入排骨。
2,炒幾分分後放入姜和醬油然後加入熱水,,蓋上鍋蓋燉排骨,待排骨出鍋之時放入蔥,這樣味道鮮而美。
【臘肉】
1,臘(xī)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長儲存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因爲在臘月所制,而爲臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裏並非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
2,所以,臘肉之所以稱爲臘肉,至於爲什麼現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外,可能確實跟臘肉一般都在臘月裏製作以待年夜飯之用有關。
煎豬排的做法
煎豬排的做法
你知道你哪些煎豬排的做法?很多人喜歡吃煎豬排,外酥裏嫩,口感十足,還具有一定的營養價值。我已經爲大家蒐集和整理好了煎豬排的做法的相關資訊,一起來了解一下吧,歡迎大家與我交流討論。
煎豬排的'做法1
主料
去骨豬排肉(適量),蒜香豬肉香腸(適量)
輔料
洋蔥(適量),蒜(適量),嫩葉混合沙拉(適量),罐裝豆(適量)
廚具
平底鍋
步驟
1、食材表: 去骨豬排肉(圈側帶少許脂肪的厚片) 蒜香豬肉香腸 洋蔥 蒜 嫩葉混合沙拉 楓糖漿 罐裝豆(in salsa sauce) 海鹽 現磨黑胡椒 去籽番茄(腦袋不好使忘記買了,就用了番茄原醬!_!~~) 美奶滋 橄欖油 無鹽黃油
2、先在豬肉雙面磨以海鹽。隨後預熱平底鍋,同時融化黃油。
3、等待溫度升高至起泡。
4、當黃油熱至略帶焦糖色微煙時放入豬排(油要夠溫度,否則豬排難以外焦裏嫩)。
5、將豬排煎至焦糖色。
6、取出備用。
7、另起鍋中火預熱橄欖油,放入洋蔥碎翻炒。
8、隨後入番茄(醬)和香腸一同翻炒。
9、入豆一同翻炒片刻。
10、隨後入水燉煮,沸騰後放入豬排,再入楓糖、黑胡椒和蒜泥,鹽調味,出鍋前放入少許美奶滋攪拌均勻。
11、配上混合嫩葉沙拉就可以享用啦~ 對咯,鍋中剩下的醬汁可以用來拌車輪面很是不錯!
煎豬排的做法2
主料
大排 適量
澱粉 適量
姜 適量
輔料
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
做法:
1、大排洗淨瀝乾水
2、用肉錘敲鬆敲薄,改刀切小片
3、加鹽、料酒、生抽、胡椒粉、姜、澱粉醃製半個小時
4、不粘鍋放油,放上肉排中小火兩面煎制。
5、趁熱吃、鹹香入味。
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