怎樣做辣椒醬 做辣椒醬的配方
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1、新鮮紅辣椒850g,仔姜200g,蒜頭150g,鹽35g,白酒80g,碎冰糖50g。
2、準備一些新鮮紅辣椒,洗淨,晾乾水分。
3、先將鹽用小火炒一下,備用。
4、紅辣椒去蒂,蒜頭去皮,仔姜洗淨晾乾水分。
5、紅辣椒用料理機打碎,不要太碎,有大顆粒狀爲好。
6、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
7、辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
8、加入鹽和碎冰糖。拌勻。
9、準備一個玻璃瓶子,煮一下消毒,晾乾水分備用。
10、將拌好的辣椒裝入瓶中,用勺子壓實。
11、倒入白酒(40度以上白酒)爲好。
12、擰上瓶蓋,放入冰箱冷藏儲存1個月後可以食用。
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辣椒醬
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