蟹粉燴海蔘的做法步驟 蟹粉燴海蔘做法竅門
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1、主料:水浸海蔘85g、蟹粉80g、油適量、鹽適量、生薑汁15ml、料酒15ml、西蘭花適量、水澱粉適量。
2、準備生薑汁和西蘭花。
3、用母螃蟹拆下的蟹粉。
4、發好的海蔘洗淨。
5、鍋內水開後倒入海蔘焯水後撈起。
6、熱鍋油溫7分熱。
7、倒入蟹粉煸炒均勻。
8、加入開水。
9、加入海蔘。把生薑汁倒入。
10、換入小湯鍋。
11、加入料酒。
12、加鹽。
13、蓋上煮開後轉小火30分鐘。
14、西蘭花放入沸水裏燙一下撈起泡入冷開水裏。
15、準備水澱粉。
16、之後開啟先把海蔘撈起。
17、再把蟹粉全部撈起。
18、轉大火勾薄芡後熄火。
19、先把西蘭花和海蔘放入盆中再把勾芡淋上即可上桌。
20、以上就是蟹粉燴海蔘的做法步驟。
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