正宗砂鍋的製作方法及配方

1、配方：大白菜適量、紅薯粉條1小把、北豆腐1塊、大料2個、鹽1勺、蔥花適量、姜3片、幹辣椒2個、蠔油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺。

2、大白菜用清洗清洗乾淨，然後切成小塊備用。

3、起鍋倒入適量的清水燒開，水開後放粉條下煮軟備用。

4、另起一鍋倒油燒熱，然後放八角、蔥花、薑片、幹辣椒段爆香。

5、然後把切好的白菜放入鍋中炒軟，再加蠔油、味極鮮、老抽和適量的清水炒勻。

6、把所有材料倒入砂鍋，大火燒開，然後放煮軟的粉條，切小的北豆腐，蓋上蓋子，轉小火燉煮20分鐘。

7、出鍋前加入適量的鹽調味。正宗的砂鍋就做好了。