做香芹炒腐皮的方法 香芹炒腐皮如何做

1、準備1把腐竹，掰兩半放涼水中泡發。

2、都變軟後就好了，約要2個小時。拿出來切成段，芹菜摘好。

3、把腐竹和芹菜都用開水焯一下，過涼後，芹菜切段備用。

4、準備一塊豬肉，可多可少，切片，蔥切段。

5、鍋中倒油，微熱後放蔥爆鍋，放肉片煸炒。

6、倒少許醬油，使肉上色，再倒入腐竹和芹菜煸炒。

7、芹菜變軟後加鹽炒勻，鹽的量根據自己的口味添加，出鍋前加少許雞精。