幹鍋魚子魚鰾

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魚籽：200克;魚鰾：200克; 朝天椒：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;細香蔥：適量;白糖：適量;食鹽：適量;黃酒：適量;生抽：適量;醋：適量;高湯：適量;色拉油：適量;

幹鍋魚子魚鰾的做法

魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘

薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊

將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹

炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽

倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯

加香蔥末起鍋即可