蒸豬腳怎麼做

1、主料：豬腳半隻生薑，八角，桂皮，幹辣椒適量、冰糖適量。調料：老抽，黃豆醬，辣豆豉，料酒適量。

2、豬腳嶄小塊，焯水（放一塊拍扁的生薑，一些料酒去腥），撈出，用涼水沖洗一會。

3、熱鍋，放油（一點點），放冰糖、生薑、八角、桂皮、幹辣椒，小火煸香。

4、放豬腳煸至微焦。

5、放一勺料酒，一勺黃豆醬，一勺辣豆豉（用油炒過的，放了辣椒的一種豆豉），一勺老抽，拌勻，放適量水，煮開。

6、裝到碗裏，放電高壓鍋裏（鍋裏放適量水），選肉類鍵，壓一下。不用放鹽了喲，因爲所以調料都是鹹的。

7、端出來開吃吧！超級下飯，超級軟糯。